中西方餐桌禮儀-文庫吧資料
2025-03-09 16:48本頁面
【正文】 不可張開也不可放置桌上，以免妨礙他人進(jìn)食。 ? 甜品通常和餐后咖啡或茶一同上 桌，千萬不要同時(shí)一手持叉吃甜 品，一手還拿著咖啡杯。 ? 飲酒時(shí)，不要把酒杯斟得太滿， 也不要和別人勸酒。 ? 應(yīng)從左側(cè)開始切，不宜太過用力切，避免在切開時(shí)刀與盤子碰撞而發(fā)出聲音。身體不宜向前傾，這樣能更好地使用刀叉。 ? 點(diǎn)牛排前，服務(wù)生會(huì)詢問其燒烤程度。 無論是香腸或排類，要切成一口大小食用，由左至右切，且要吃時(shí)再切。也可以在用餐過程，向服務(wù)生要面包來沾取主餐的醬汁，代表主廚的料理美味。涂抹時(shí)要使用個(gè)人的奶油刀，如無附奶油刀，可使用料理用刀。吃面包時(shí)，直接在面包盤上剝開、涂抹奶油，否則離開面包盤，面包屑容易掉得滿桌都是，不易收拾 。 右：應(yīng)將刀叉重迭，這樣方便服務(wù)生 收時(shí)，不至于因?yàn)榈恫媾鲎捕l(fā) 出聲響，或是刀叉掉落的意外。 ?切法 西方進(jìn)餐禮儀 —— 刀叉篇 ?叉法 西方進(jìn)餐禮儀 —— 刀叉篇 ?吃到中途離席，刀叉該如何放？ 應(yīng)該把刀叉朝八字型放置， 刀口朝內(nèi)、叉齒朝下。 西方進(jìn)餐禮儀 —— 刀叉的使用 西方進(jìn)餐禮儀 —— 刀叉的使用 西方進(jìn)餐禮儀 —— 中途離席時(shí)刀叉的正確擺法 ?刀叉該如何拿？ ?刀叉的使用，應(yīng)該右手持刀，左手持叉，使用時(shí)叉齒朝下，以拇指與中指握住刀叉柄、食指下壓控制力道。使用刀叉時(shí)，左手用叉用力固定食物，同時(shí)移動(dòng)右手的刀切割食物。 西方進(jìn)餐禮儀 —— 餐巾篇 ? 用餐完畢準(zhǔn)備離席，餐巾應(yīng)該放在哪里？ 折好放置于桌上。 正確：要用餐巾擦拭，餐巾有分正反面，通常有印該店LOGO的為正面 ，要用反折的內(nèi)側(cè)來擦，擦完蓋在餐巾內(nèi)側(cè)不外露，如果整條布都擦得臟兮兮，就請(qǐng)服務(wù)生再換一條。如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)瓫觥敝惖脑挘允厩敢狻? .特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來 .這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。匙又分湯匙、茶匙等； ?杯的種類更多，茶杯、咖啡杯為 瓷器，并配小碟；水杯，酒杯多為玻璃制品。 西方餐具 ?西方餐具主要包括刀、叉、匙、盤、杯等。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席 。 —— 《 鴻門宴 》 入座的位置 西方 ?一般說來，面對(duì)門的離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與之相對(duì)的是男主人的座位。 入座的位置 中方 ?
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1