中西方餐桌禮儀的差異-文庫(kù)吧資料
2025-03-09 17:35本頁(yè)面
【正文】 國(guó)哲學(xué)豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、諧調(diào)為度，度以?xún)?nèi)的千變?nèi)f化就決定了中國(guó)菜的豐富和富于變化，決定了中國(guó)菜菜系的特點(diǎn)?！懊褚允碁樘臁钡暮蟀刖涫恰笆骋晕稙橄取?，就是這種對(duì)美味的追求，使不夠營(yíng)養(yǎng)成為中國(guó)飲食文化的最大弱點(diǎn)。這也是中餐在世界各地廣受歡迎的主要原因。西餐講究營(yíng)養(yǎng)、菜色的搭配，講究餐具與服務(wù)，但滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，較為單一。這種理性使之在自然科學(xué)上、心理學(xué)上、方法論上實(shí)現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。 ? 這些細(xì)微的差別，有時(shí)不注意就會(huì)鬧出一連串笑話(huà)或?qū)擂危饕幻卸Y貌有道德修養(yǎng)的 21世紀(jì)之人就應(yīng)當(dāng)了解這些。如果指定穿正式服裝的話(huà)，男士必須打領(lǐng)帶。 其他差別 ? 在衣著方面，在中國(guó)，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些，即使是 T恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會(huì)上方穿得隆重一些。邊說(shuō)話(huà)邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤(pán)子中央。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。至于水果 ,可上可不上。甜食常有冰淇淋、布丁等。湯分漬湯和奶油濃湯。 冷菜、湯 ,同時(shí)就著面包吃。因此 ,餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿(mǎn)周全 ,使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。上菜順序依然保持傳統(tǒng) ,先冷后熱。 上菜順序 ? 中餐上菜順序是 :先上冷菜、飲料及酒 ,后上熱菜 ,然后上主食 ,最后上甜食和水果。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席。有些細(xì)心的主人也會(huì)在餐桌上放置姓名卡 ,以示座次 ,如果沒(méi)有這項(xiàng)安排 ,那么座位安排原則一般為 :座次安排以男女分隔而坐為原則 ,男主客優(yōu)先入座 ,其位置在女主人右邊 ,而女主客在男主客右邊 ,其它夫婦則以對(duì)角方式就座。檔次高一點(diǎn)的飯店 ,會(huì)用餐巾予以區(qū)分 ,餐巾最高大的位置不能隨便坐 ,除非你打算好請(qǐng)客。如果主人徑自坐下而沒(méi)有示意你坐在哪里 ,你就坐在最靠近他的位置。如果你是主人 ,則以和緩的動(dòng)手 ,指向某張椅子并對(duì)客人說(shuō) :“請(qǐng)坐這里。如果有什么事要向主人打招呼。 座次安排差異 1 ? 在中國(guó)的餐桌禮儀中 :先請(qǐng)客人入座上席 ,再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座。酒杯的數(shù)量與酒的種類(lèi)相等 ,擺法是從左到右 ,依次擺烈性酒杯 ,葡萄酒杯 ,香檳酒杯 ,啤酒杯。世界上高級(jí)的西式宴會(huì)擺臺(tái)是基本統(tǒng)一的。 西餐餐具主要有刀、叉、匙、盤(pán)子、玻璃杯等。筷子與湯匙可放在專(zhuān)用座子上或放在紙?zhí)變?nèi)。 附： 研究的主要內(nèi)容 餐具使用差異 中餐的餐具主要包括筷子、碟子、調(diào)羹、碗、調(diào)盤(pán)等。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。 成員心得 我們研究小組在研究性學(xué)習(xí)過(guò)程中，有端正的科學(xué)態(tài)度，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，積極探索問(wèn)題，全組成員能集體協(xié)作，認(rèn)真搜集、整理資料，在研究學(xué)習(xí)的過(guò)程中鍛煉了各方面的能力 。我們?cè)谘芯繒r(shí)，不僅是對(duì)中西方餐桌禮儀的比較，同時(shí)也增加大家互相溝通 意見(jiàn) 懂得如何分工明確，配合他人的工作。中西方餐桌文化互相影響，互相融合，使兩者更趨于完善、科學(xué)。文化促進(jìn)飲食的形成，飲食反映出各國(guó)的文化。 在以后的世界交際舞臺(tái)上，這對(duì)我們是很有幫助的，提高我們的文化知識(shí)素質(zhì) 。 ? 中西文化細(xì)微的差別，有時(shí)不注意就會(huì)鬧出一連串笑話(huà)或?qū)擂?，要作一名有禮貌有道德修養(yǎng)的 21世紀(jì)之人就應(yīng)當(dāng)了解這些。通過(guò)調(diào)查研究， 我們能了解到更多的中西方餐桌禮儀的差異。 我們應(yīng)該了解中西方餐桌禮儀的差異 。了解中西方文化差異是極其必要的。確切地說(shuō)，文化是指一個(gè)國(guó)家或民族的歷史、地理、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、思維方式、價(jià)值觀(guān)念等。形成的 文化是一種社會(huì)現(xiàn)象，是人們長(zhǎng)期創(chuàng)造形成的產(chǎn)物。
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