中西方餐桌禮儀的差異-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 訪(fǎng)談研究法 ——以詢(xún)問(wèn)他人關(guān)于餐桌禮儀的方面為輔 研究中西方餐桌禮儀心得 一 .我們學(xué)習(xí)并了解不少有關(guān)的餐桌禮儀，它與我們中國(guó) 禮儀有些出入 。 三． 在此過(guò)程中，盡管有些小的摩擦，意見(jiàn)不同，但總會(huì)想到調(diào)節(jié)并控制大家的觀(guān)點(diǎn) 中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。共同原則是 :墊盤(pán)居中 ,叉左刀右 ,刀尖向上 ,刀口向內(nèi) ,盤(pán)前橫匙 ,主食靠左 ,餐具靠右 ,其余用具酌情擺放。”如果你是客人 ,等主人示意你坐下時(shí) ,才坐下。 ) ? 男女夫婦分坐顯示出了美式宴會(huì)的開(kāi)放及活潑 ,希望能藉由宴席上座次的安排來(lái)增進(jìn)彼此間的熟稔 ,同時(shí)也可使用餐話(huà)題多樣化 ,氣氛和樂(lè)。冷菜也叫開(kāi)胃小菜 ,作為第一道菜 ,一般與開(kāi)胃酒并用。 ?西方：略事休息時(shí)，刀叉的擺法。不可穿休閑服到餐館里用餐。遺憾的是，當(dāng)我們把追求美味作為第一要求時(shí)，我們卻忽略了食物最根本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài)，反映了中國(guó)古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對(duì)后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。”然而，當(dāng)英美人聽(tīng)到這樣的客套話(huà)，會(huì)覺(jué)得很反感：“沒(méi)什么吃的，又何必請(qǐng)我＜菜做得不好，又為什么要拿來(lái)招待我＜”。而客人在用餐期間，一定要贊美主人所準(zhǔn)備的食物好吃，稱(chēng)贊主人的手藝好，否則不管你吃得多飽，主人都會(huì)不高興。 20:08:2620:08:2620:08Thursday, March 23, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 20:08:2620:08:2620:083/23/2023 8:08:26 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 下午 8時(shí) 8分 26秒 下午 8時(shí) 8分 20:08: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 下午 8時(shí) 8分 :08March 23, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 20:08:2620:08:2620:08Thursday, March 23, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 3月 23日星期四 下午 8時(shí) 8分 26秒 20:08: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 2023年 3月 下午 8時(shí) 8分 :08March 23, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 ) ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。用餐時(shí)，一般主人會(huì)說(shuō)：“ Help yourself, please!”（“請(qǐng)吃。這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有的話(huà)擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重。 二、飲食方式的不同 中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對(duì)民族性格也有影響。但卻大大阻礙了如飲食文化的發(fā)展。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。然后是咖啡或紅茶。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序 ,更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。 座次安排差異 2 ? 在西方的餐桌禮儀中 :女主人宣布晚宴準(zhǔn)備就緒后 ,男主人便會(huì)引領(lǐng)客人依次入座 ,而女主人則走在最后面。 入座時(shí)要從椅子 左邊進(jìn)入 ,入座后 不要?jiǎng)涌曜?,更不
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