生物化學(xué)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)-文庫吧資料
2025-01-22 15:01本頁面
【正文】 結(jié)構(gòu)與功能 H b AH b S胰 蛋 白 酶 2 8 肽 段2 8 肽 段 雙 向 電 泳 層 析HbA β鏈： ValHisLeuThrProGluGluLys… HbS β鏈： ValHisLeuThrProValGluLys… 1954年 指紋圖譜 （二）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 —— 別構(gòu)效應(yīng)：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 T態(tài)（ tense state）緊張態(tài) R態(tài)（ relaxed state）松馳態(tài)。 英國科學(xué)家 ：血紅蛋白（ hemoglobin）， 四個亞基 組成， 2個 α亞基 ， 2個 β亞基 ，每個亞基由一條多肽鏈與一個 血紅素輔基 組成 。 (4) 血紅素 輔基垂直伸出分子表面，通過一個 His殘基和分子內(nèi)部相連。 1963年 kendrew等通過 x射線衍射分析，測得鯨肌紅蛋白空間結(jié)構(gòu) (1)一條多肽鏈折疊盤繞成近 球狀 構(gòu)象。一般來說，大的蛋白質(zhì)分子可以由 2個或更多個結(jié)構(gòu)域組成。結(jié)構(gòu)域是球狀蛋白質(zhì)的折疊單位，多肽鏈折疊的最后一步是 結(jié)構(gòu)域的締合 。 結(jié)構(gòu)域： 是 1970年 Edelman提出的，它是指在較大的球狀蛋白質(zhì)分子中，多肽鏈往往形成幾個緊密的球狀構(gòu)象，彼此分開，以松散的肽鏈相連，此球狀構(gòu)象就是結(jié)構(gòu)域。 (6) 二級結(jié)構(gòu)舉例 —— α角蛋白 —— 絲蛋白 —— 膠原蛋白 （ 1）超二級結(jié)構(gòu)： 是 1973年 Rossmann提出的，它是 指二級結(jié)構(gòu)的基本結(jié)構(gòu)單位（ α 螺旋， β 折疊等）相互聚集，形成有規(guī)律的二級結(jié)構(gòu)的聚集體 。 (4) 無規(guī)卷曲 無規(guī)卷曲：指表面上看沒有規(guī)律性的肽鏈結(jié)構(gòu)，但許多蛋白質(zhì)的功能部位常常埋伏在這里。的回折，在回折角上的結(jié)構(gòu)就稱 β 轉(zhuǎn)角，也稱 發(fā)夾結(jié)構(gòu) ，或稱 U形轉(zhuǎn)折 。 ② 在兩相鄰肽鏈間形成氫鍵 ③
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