氨基酸蛋白質(zhì)ppt課件(2)-文庫吧資料
2025-01-20 23:04本頁面
【正文】 S催產(chǎn)素 HS CH 2 CHCOO HNH 2HS CH 2 CHCOO HNH 2+S CH 2 CHCOO HNH 2S CH 2 CHCOO HNH 2[ ]O[ ]H?肽鏈中的二硫鍵 O[ ]H[ ]?胰島素 1965年 9月，中國在世界上首次合成牛胰島素。 最后，把選擇性水解得到的各個肽段的分析結果，用重疊法得出整條肽鏈的氨基酸順序。 ?肽鏈的選擇性水解 部分水解法常用的蛋白酶： 胰蛋白酶，只水解羰基屬于賴氨酸、精氨酸的肽鍵； 糜蛋白酶，水解羰基屬于苯丙氨酸、酪氨酸、色氨 酸的肽鍵。l1的 HCl中，加熱至 100℃ ，維持 24小時，使多肽完全水解，然后使水解后獲得的氨基酸混合液通過離子交換柱，不同的氨基酸因通過離子交換柱的速度不同而分離，用自動檢測儀器鑒定和記錄。 (1) 氨基酸組分分析 ?目的是確定組成多肽的氨基酸的種類和數(shù)目。 肽單元 酰胺平面 肽單元 1 肽單元 2 肽鏈中的酰胺平面 (2) 肽鏈的氨基酸順序與命名 NH 2 C H C OR 1N H C H C OR 2N H C H C O O HR n…… ……氮端 碳端 NH 2 C HC OCH 3NHC HC OHNHC HC OOHCH 3丙氨酰甘氨酰丙氨酸 Ala— Gly— Ala 丙 — 甘 — 丙 ２ 多肽結構的測定 ?測定多肽的結構，是走向合成蛋白質(zhì)的第一步，要弄清一個多肽的結構，必須要知道： ① 它是由哪些氨基酸組成的， ② 這些氨基酸是按什么次序結合的。 ?根據(jù)肽分子中氨基酸的數(shù)目，稱作二肽、三肽 …… 青霉素 G NSOCH 3COO HCH 3C 6 H 5 CH 2 C N HO半胱氨酸 纈氨酸 167。 COCON C H C O O C 2 H 5RCOCONKC H C O O C 2 H 5RBrR C H C OOHNH 2C OOHC OOH+ + C 2 H 5 OHH 2 O , O HH Cl①②－R C H C O O HBrR C H C O O HNH 2RCH 2 C O O H Br 2 , P （ 過 量 ）NH 3鹵代酸氨解 丙二酸酯法 CH 2 ( C O O E t) 2 B r C H ( C O O E t) 2Br 2 , C C l 4KOHCOCONHCOCON C H(COOEt ) 2C 2 H 5 ONa①CH3 SC H 2 CH 2 Cl②COCON C(COO Et) 2CH 2 CH 2 S CH 3CH 3 S CH 2 CH 2 C(CO OH ) 2NH 2H 2 OOH －CH 3 SC H 2 CH 2 C HC OO HNH 2Δ蛋
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