第13章水產品運銷-文庫吧資料
2024-10-25 13:25本頁面
【正文】 和蝦蟹類 。 以上兩差異均有 減小趨勢 。 城鄉(xiāng)差異 也很明顯。 2020/11/23 南京農業(yè)大學經管院 葛繼紅 8 第 2節(jié) 水產品市場的結構特征 一、水產品消費市場的結構特征 水產品消費的 地域差異 。 自食消費 、 鮮活飼料消費 ②水產品 消費迅速增長 2020/11/23 南京農業(yè)大學經管院 葛繼紅 7 水產品消費趨勢 ① 城鎮(zhèn)居民普通水產品 的消費逐漸 趨于飽和 ， 名 優(yōu)水產 的 需求迅速增加 ② 農村居民 水產品的消費 發(fā)展態(tài)勢良好 。 居世界第一位 。 ? 加工工業(yè)原料 消費部分 。 ?冷凍水產品 為主（ 60%左右） ?以海水魚類 為主（ 96%左右） 2020/11/23 南京農業(yè)大學經管院 葛繼紅 5 水產品供給 —— 總體發(fā)展趨勢： ?水產 捕撈 產量還將進一步 減少 產量； ?水產 養(yǎng)殖 成為未來水產品的 主要 供給； ?水產加工品 日益受到青睞，尤其是淡水養(yǎng)殖加工品將是未來 增長較快 領域。 利用 海洋和內陸水域 來進行生產 ?消費形式 : 養(yǎng)殖魚類 —— 鮮活形式消費 捕撈產品 —— 冷凍品的形式消費 藻 類 —— 加工品形式消費 2020/11/23 南京農業(yè)大學經管院 葛繼紅 3 一、水產品生產的總體狀況 海洋捕撈業(yè) ：占海水魚類的 80% 海水養(yǎng)殖業(yè) ：從無到有 淡水捕撈業(yè) ：資源消耗嚴重到控制
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