水產(chǎn)品-文庫吧資料
2025-02-09 17:20本頁面
【正文】 類水產(chǎn)品引起甲基汞 暴露的健康風險很小。d)的水產(chǎn)類攝食量估算，食用魚、貝類汞攝入量分別占 JECFA 推薦的汞臨時性周可承受攝入量 PTWI 值的 ％和 ％；用總汞數(shù)據(jù)估算甲基汞攝入量分別占 PTWI 值的 ％和 ％。 ? 采用 t 分布 估算魚、貝類汞含量均值 置信區(qū)間 ? (α=， P=95％ )，采用 一元線性回歸 進行養(yǎng)殖魚類總汞含量與魚類體質(zhì)量的相關顯著性分析 ? 海水、沉積物總汞水平和養(yǎng)殖生物總汞含量 ? 三都灣海水、沉積物和魚、貝類總汞含量與 ? 國內(nèi)相關調(diào)查資料的比較 ? 本項調(diào)查研究表明 ：三都灣海水、沉積物汞含量 ? 符合養(yǎng)殖水域環(huán)境質(zhì)量要求 ，養(yǎng)殖魚、貝類汞 含量較低 ，也 符合 有關國際組織的魚、貝類產(chǎn)品甲基汞限量要求 。 d) 兩種方法進行估算。 考慮沿海居民水產(chǎn)品消費量應高于平均水平，本研究水產(chǎn)類膳食分別按 100 g( 貝肉 )/(人 養(yǎng)殖魚、貝類產(chǎn)品質(zhì)量按現(xiàn)行的國家水產(chǎn)品甲基汞限量標準 ( ≤ mg/kg) 進行符合性評價。 ? 單因子污染指數(shù)評價方法 即評價模式 Pi=Ci/C0，其中 Pi為海水、沉積物和貝類汞污染指數(shù) ； Ci為相應介質(zhì)的總汞實測值， C0分別為《海水水質(zhì)標準》第二類汞標準值 ( μg/L)、《海洋沉積物質(zhì)量》和《海洋生物質(zhì)量》第一類汞標準值 ()。 ? 測定用儀器為 AFS820 型雙道原子熒光光度計 。所有樣品的采集均參照 ? 海洋監(jiān)測規(guī)范方法。 一 暴露評估 —— 蔣樹新 ? 樣品的采集 ? 福建三都灣 海水、沉積物、養(yǎng)殖生物 采樣站位 ? 如圖 1 所示，采樣時間為 2023 年。 鯽魚是隨著遠離汞源呈遞減趨勢，銀鲴則隨著遠離汞源呈遞增趨勢 (表 5 )。 上述四個類群汞和 甲基汞含量主要是由魚類食性、習性、有鱗、無鱗等生態(tài)學特征及其生活環(huán)境中汞與甲基汞污染水平等多種因素綜合作用的結果 。鰭魚、黃鮮、青魷、花鰍之間的差異不顯著 ,汞與甲基 汞含量均比較高 ,屬同一類群 ；汞與甲基汞含量較低 。無鱗魚類 有鱗魚類。 種類間變化 從表 3明顯可見，不同魚類汞與 甲基汞平均 含量均不相同 , 一般肉食性魚類 雜食性魚類 植物食性魚類 。 魚類汞與甲基汞污染特征 年際變化 歷年監(jiān)測結果 (圖 3 ) 表明 ,吉林市至 三岔河 口 江段魚類汞與甲基汞平均含量呈緩慢下降趨勢。但也有不一致的，如黃姑魚。妒魚以肌肉含量最高 ,其次是肝和腎。 根據(jù)以上數(shù)據(jù)表對渤海灣梭魚 、妒魚、和黃 姑魚的肌肉、肝、腎、胃、心、性腺、腦、鰓的測定結果看 ,各種魚的結果也不一樣。無鱗魚類汞含量高于有鱗魚類。鯽魚和鯉魚為底層雜食性魚類 ,食物鏈較短 ,體表有鱗 ,故體內(nèi)累積的汞較鯰魚少 ,而草魚為草食性的魚類 ,體內(nèi)累積的汞最少。 成都水產(chǎn)品汞的安全性研究 由表 6 可知 ,成都城郊兩批次不同魚類中汞含量由高到低均依次為 :鯰魚 鯽魚 鯉魚 草魚 。鯽魚和鯉魚為底層雜食性魚類，食物鏈較鯰魚短，體表有鱗，所以體內(nèi)積累的汞較鯰魚少些。 北京 由圖 5 可見，各種魚類的平均總汞含量均不相同，由高到低依次為：鯰魚 → 鯽魚 → 川丁 → 鯉魚、草魚、犬首鮈、粲鰷 → 黃尾鲴 → 蚌。 這是因為紅樹林區(qū)所捕獲的 多為小魚 ,
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