【正文】 Electronic Data Interchange 調(diào) 撥 管 理 Transfer amp。 Markdown Mgmt. 存貨分類帳 Inventory Stock Ledger 促銷計劃 Promotion Planning 商品計 劃 Merchandise Planning/ Open to Buy 自動補貨管理 Automated Replenishment 電子資料交換 Electronic Data Interchange 調(diào)撥管理 Transfer amp。 知識管理 ：來源、生產(chǎn)、更新、組織、協(xié)調(diào)、傳播。 ? 例：便利店商圈分類：居民區(qū)、商務區(qū)、商業(yè)區(qū)、醫(yī)院、學校、交通樞紐等 海外商業(yè)見聞 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 30 三、零售戰(zhàn)略架構(gòu) 不制造灰塵，就吃灰塵 ! 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 31 一般的戰(zhàn)略架構(gòu) （ 1）核心競爭力認定與培養(yǎng) （ 2）基于核心競爭力的戰(zhàn)略安排 憑什么獲得持續(xù)競爭優(yōu)勢（主要是兩個核心競爭力：遠見力與執(zhí)行力） 核心競爭力： 創(chuàng)造持續(xù)競爭優(yōu)勢 （ 1）價值戰(zhàn)略（顧客） （ 2）競爭戰(zhàn)略 憑什么獲得比較競爭優(yōu)勢（樹立自己的特色以及支撐特色的特色形成機制） 核心業(yè)務： 創(chuàng)造比較競爭優(yōu)勢 （ 1）核心業(yè)務（今天利潤） （ 2）增長業(yè)務（明天利潤） （ 3）種子業(yè)務（后天利潤） 憑什么來指導 我們對業(yè)務的安排 整合業(yè)務鏈： 業(yè)務指導思想 （ 1）愿景 （ 2）核心價值觀 （ 3）戰(zhàn)略目標 憑什么凝聚人心 凝聚人心： 戰(zhàn)略指導思想 具體內(nèi)容 要解決問題 戰(zhàn)略設計 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 32 –訂單管理系統(tǒng) –庫存管理系統(tǒng) –價格管理系統(tǒng) –財務管理系統(tǒng) 決策支持信息 –銷售 /庫存業(yè)績 –比較分析 –排名 門市傳輸 Store Polling –分 配 Allocation –配 送 Distribution 總 部 Head Office 供應商 Vendor 物流中心 Distribution Centers 商店 Stores EDI ?顧客結(jié)帳 ?訂貨 /收貨 /轉(zhuǎn)倉 ?虛擬庫存 ?銷售 /生產(chǎn)率查詢 零售管理系統(tǒng) Retail Management Systems 總部商品管理系統(tǒng) Merchandise Management System 物流功能 Advanced DC Operations 門店管理系統(tǒng) Distributed Store System 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 33 連鎖店戰(zhàn)略與業(yè)務框架 戰(zhàn)略管理 ：戰(zhàn)略計劃、財務計劃、資產(chǎn)運作、不動產(chǎn)。 ?連鎖使零售營運發(fā)生了一系列變革： – 組織營運標準化與專業(yè)化 – 營運效率顯著提高 – 自有品牌 PrivateBrand （ PB） – 批零一體化 – 終端優(yōu)勢 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 28 其他分類 ? 利潤或周轉(zhuǎn)率：根據(jù)毛利率 gross margin percentage與存貨周轉(zhuǎn)率 inventory turnover分類 ? 例如：存貨 6萬，銷售360萬， 60次，一個月5次，每次 6天。 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 27 其他分類 ?商店數(shù)量：以每個企業(yè)經(jīng)營的商店數(shù)量為標準。 ? 日本： – 在美國分類的基礎上增加了燃料店、農(nóng)具店以及其他非食品類專業(yè)店。 ? B2F(Business to Family,門對門 ) 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 25 專業(yè)店 ? 專業(yè)店（ Speciality store 或Specialized store）：是指專門經(jīng)營某一類或某幾類，甚至某一種商品的零售業(yè)態(tài)。 ? 類型： – 直復營銷 – 人員直銷 – 自動銷售 ? 直復營銷 – 即消費者通過 非人員的媒體接觸 商品或服務后，其訂貨和購買是通過郵電、電話、電腦及其它科技媒體來完成的銷售方式。 ? 差異： – 超市業(yè)態(tài)細分； – “家居建材商店”并入專業(yè)店中 – 專業(yè)店劃分為“專業(yè)市場”和“專業(yè)超市” – 在無店鋪零售中增加了直銷業(yè)態(tài)。 – 具體分為：食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲會員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材商店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動售貨亭、電話購物等 17種零售業(yè)態(tài)。 – 2022年新標準 《 零售業(yè)態(tài)分類 》 （ GB/T181062022） – 主要差異是： 增加了折扣店、無店鋪銷售等業(yè)態(tài)，并對購物中心的種類進行了細分。 ?可見：采購成本下降 10%，利潤上升 100% ? 1:10的關系 。 ?計算： 可以獲得多少凈利潤？ ?如果銷售額下降 2%與 5%，凈利潤分別是多少？ 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 14 銷售額降低 2 % 5 % 銷售額 100,000 98,000 95,000 成本 78,000 76,440 74,100 毛利 22,000 21,560 20,900 固定成本 16,000 16,000 16,000 可變成本 4,000 3,920 3,800 _______________________________________ 凈利潤 2,000 1,640 1,100 變化 18 % 45 % 銷售下降對凈利潤的影響： 1:9關系 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 15 核心問題 ?組織間成本管理： 面臨成本壓力越來越大，通過企業(yè)間成本管理實現(xiàn)低成本：價值分析、成本調(diào)查； ?核心能力互補， 1+1＞ 2的合作； ?采購成本對利潤影響極大。最終需求： – 商品、價格、服務、便利、環(huán)境、溝通 （如投訴、 DM郵報、會員制） 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 12 零售主要做三件事 ? 吆喝： 讓顧客光顧你的商店（客流量，來客數(shù)）； ? 再吆喝： 并讓你的顧客買東西（將客流量轉(zhuǎn)化為消費，客單價）； ? 管好錢袋子： 以低于你競爭者的成本經(jīng)營你的企業(yè)（財務管理） 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 13 零售特殊性 ?如果年銷售額為 1000萬元，毛利率為 22%。 2022年 7月 1116日 上海商學院 周勇 周勇：西南校區(qū) 10 二、零售業(yè)態(tài) ? 什么是業(yè)態(tài)？ ? 零售如何分