冷藏庫管理ppt課件-文庫吧資料
2025-01-15 07:49本頁面
【正文】 不得超過設(shè)計負(fù)荷，防止損壞建筑物。 ③庫板保養(yǎng)。 冷藏倉庫的使用 （ 1）建筑物的維護和保養(yǎng)作業(yè) ①冷庫安裝完畢第一次使用或長時期停用再次開啟時，需在0度保持一段時間，然后慢慢降溫，每天控制在 10~8度為宜。 ④不得穿戴與工作無關(guān)的個人用品，如：手表、飾物。 ③工作人員必須穿戴統(tǒng)一的工作服、帽、鞋，頭發(fā)不得外露；不應(yīng)將工作服穿到食堂、廁所和庫房以外的場所；不準(zhǔn)濃妝艷抹、染指甲、噴香水進入工作間。 ⑥妥善使用設(shè)備。 或 或 湖南衛(wèi)視憋氣王 分布地區(qū) 主要作用 儲存時間 冷藏容量 生產(chǎn)性冷藏庫 分配性冷庫 中轉(zhuǎn)性冷庫 零售性冷庫 分布地區(qū) 主要作用 儲存時間 冷藏容量 生產(chǎn)型冷藏庫 食品產(chǎn)地附近、貨源集中（漁業(yè)） 食品在此進行冷加工后經(jīng)過短期儲存即運往銷售地區(qū) 短期 較大 分配型冷庫 大中城市、人口較多的工礦區(qū) 專門儲存經(jīng)過冷加工的食品，用以調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)、保證市場供應(yīng)、做長期儲備 長期 很大 中轉(zhuǎn)型冷庫 漁業(yè)基地的水產(chǎn)冷庫 在冷藏車船的配合下，起中間轉(zhuǎn)運作用，向外地調(diào)撥或提供出口 短期 一般 零售型冷庫 工礦企業(yè)或城市大型副食店 供臨時儲存零售食品之用 短期 小 冷藏庫的構(gòu)成 主庫包括晾肉間、冷卻間、再凍間、冷卻物冷藏間、凍結(jié)物冷藏間、凍結(jié)間、制冰間、電梯間、站臺及整理間、更衣室 （ 1）主庫 （ 2）動力設(shè)施 （ 3）生產(chǎn)設(shè)施 （ 4）其他附屬建筑物 包括機器間、設(shè)備間、變配電間及鍋爐房 屠宰間、理貨間、包裝間、加工間、化驗室、冷卻塔、水泵房、鐵路專用線、道路、停車場和污水處理場 辦公樓、醫(yī)務(wù)室、食堂、
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1