食用菌工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀與對策-文庫吧資料
2025-01-14 12:06本頁面
【正文】 產(chǎn)品不稱重栽培模式， 8 噸產(chǎn)量只需要 28 人。謝謝先行先覺者開創(chuàng)者。員工只 需要坐著就能夠完成采收工作，提高安全性和效率。移動速度可調(diào)整，設(shè)定程序， 24 小時自行運轉(zhuǎn)。 3）、龍泉菇耳開發(fā)出日生產(chǎn) 3 萬包香菇、黑木耳菌棒生產(chǎn)線，在一些企業(yè)運行，比沖壓式微孔破損率低的很多，得到好評。瓶式栽培與袋式栽培，那種栽培模式那種更適合中國近十年的國情，尋找出具有中國特色，有持久效益的栽培模式，很值得探討。 2）興寶機(jī)械經(jīng)過 20 年的拼搏，最近轉(zhuǎn)向深度開發(fā)適合袋式栽培的菌類機(jī)械設(shè)備，現(xiàn)在也開發(fā)出塑料袋枝條原型機(jī)。 1）連云港國鑫企業(yè)、開發(fā)出適合塑料袋的固體、液體、枝條菌種接種機(jī)；開發(fā)出防污染不間斷連續(xù)發(fā)酵液體機(jī)；“ V”型雙孢蘑菇菌種機(jī)，旋轉(zhuǎn)混合型（用于蘑菇麥粒菌種制作），該產(chǎn)品將發(fā)運到新疆建設(shè)兵團(tuán)； 開發(fā)出電腦程序控制全自動滅菌出鍋系統(tǒng)，出口到印度。 大經(jīng)濟(jì)環(huán)境緩慢改觀，百姓年可支配收入增加放慢，也影響消費動力。 消費環(huán)境變化： “八項規(guī)定”一聲令下，會議量迅速萎縮，上萬家演出公司立馬關(guān)門一大半，高端餐飲業(yè)蕭條，逼使向中低端飲食業(yè)靠近，鮮菇屬于高端蔬菜，自然受到不少沖擊，需求量銳減，牽連到大部分鮮菇價格向下滑。 日本長野一二千家食用菌企業(yè)，有家庭作坊，并不見清洗出去，依然生存得好好的， 星河目前狀況影響下，使后來準(zhǔn)備實現(xiàn)“上市夢”的企業(yè)走的困難重重，艱難邁步，有的企業(yè)已經(jīng)撤回申請 ，至今還沒有一個企業(yè)進(jìn)入輔導(dǎo)期。鮮菇并不是電視機(jī)，是鮮活產(chǎn)品，貨架期短、只要兩三天存量，就達(dá)千箱計，天天質(zhì)量在下降，只得競相壓價，甚至跌破成本價甩貨。 在市場如此低迷情況下，還奮不顧身進(jìn)入。 新的金針菇廠家還在不斷地涌現(xiàn)。 受 2022 年杏鮑菇市場價格相對穩(wěn)定刺激下， 2022 年，不少原來從事金針菇的企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)為杏鮑菇栽培，然而經(jīng)過一年生產(chǎn)驗證了，效益底下。 二、鮮菇市場價格下滑，源自那里？ ，市場難以消化急劇增量 經(jīng)過 2022 年鮮菇市場低迷，低價促使百姓消費，對鮮 菇認(rèn)識有所提高，消費市場在緩慢逐漸擴(kuò)大，但擴(kuò)大速度難以消化廠家增加的量，導(dǎo)致價格低迷。 在大部分菌類價格不斷下滑，唯有優(yōu)質(zhì)香菇價格上行，全國黑木耳價格維持在高位波動，其最大原因，在于傳統(tǒng)菌類深入百姓人心。特別需要指出的是：北方東寧吊式栽培黑木耳成功，沈陽三友農(nóng)業(yè)科技公司大面積推廣吊式栽培，使我 們眼前一亮，這種模式解決了占用農(nóng)田，減低勞動強(qiáng)度，使木耳干干濕濕栽培環(huán)境得到有效的控制。 黑木耳，原來只能夠在北方生產(chǎn)的黑木耳，現(xiàn)在已經(jīng)在南方得到大面積推廣。 在所有食用菌產(chǎn)品不斷下跌的過程中，唯有優(yōu)質(zhì)香菇鮮菇價格在上漲。不僅如此，蘇總還計劃在 800 畝的土地上將建成韓國式雙層香菇大棚。 特別需要提出的是：山東七河生物應(yīng)用韓國種香菇的經(jīng)驗，專門制作菌棒出口到韓國，占韓國進(jìn)口量的 50%，企業(yè)從三年前小平房生產(chǎn)鮮菇菌棒進(jìn)入高樓大夏的奇跡。但這是建立在破壞資源為代價，種植專用林應(yīng)提上議事日程上來。 二、非工廠化栽培品種逐漸向設(shè)施化栽培靠攏 香菇：當(dāng)前，全國已有“慶元香菇”、“隨州香菇”、“西峽香菇”、“平泉香菇”四個地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)，并形成四大香菇集散地，占全國總交易量的 80%。原輔材料今年的除了棉籽殼因棉田種植減少因素，價格飛漲之外，其他原料大體平衡，只是營業(yè)額只有去年的 50%。還有一些僅需要按年折舊計算出租費用的企業(yè) ，依然無人接手。 經(jīng)營不良的企業(yè)即將倒閉，轉(zhuǎn)讓，出售，破產(chǎn)潮此起彼伏，不絕于耳。實際上，表格上的數(shù)據(jù)僅是批發(fā)市場的價格，扣除運輸費用和經(jīng)銷商利潤，廠家所剩無幾，基本上長達(dá)五個月以上時間都在成本線下，下半年效益難以彌補上
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