黑木耳栽培實(shí)用技術(shù)-文庫吧資料
2025-01-13 08:24本頁面
【正文】 基形成期管理相同，珊瑚期的耳芽剛剛形成，耳芽相當(dāng)細(xì)嫩，它既需要水份又怕大水，冷冷熱熱的溫差，新鮮的外界空氣，濕潤的地面環(huán)境，有一定量的散射光照射，給予子實(shí)體的分化提供了優(yōu)越的生長條件，使耳片很快長大，發(fā)育成小耳片。這個階段草簾子濕度不夠，可每天向草簾子輕輕的噴霧狀水，決不能噴大水。不能讓菌袋劃口處干燥和缺氧，每天晚上掀開草簾兩頭通風(fēng)，增加新鮮空氣和降 16 低菌袋溫度，加大晝夜溫差 10℃左右，能促進(jìn)耳基早日形成。 催芽 管理 催芽是黑木耳栽培能否獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵 ，可分為以下幾個時期。 蓋草簾 菌袋劃口擺床后要立即蓋上溫草簾，防止太陽直射或曝曬菌袋，要保持劃口處的菌絲濕度，保持床內(nèi)空氣相對濕度達(dá)到85％一 90％之間。 擺袋的密度也可以先密植，待長耳后進(jìn)行分床稀植 ，使耳芽出齊；采取全光管理時分床宜稍 晚，待耳芽絕大多數(shù)長出孔外再分床。 擺袋 15 可采用室內(nèi)、大棚或室外集中催芽。用彩鋼板制成的鋼筆尖式的打孔 器，刺孔成月牙形，出耳快、耳型好。 黑木耳小孔栽培管理以其生產(chǎn)的木耳單片、無根、質(zhì)優(yōu)、價高得到廣大菌農(nóng)的認(rèn)可和推廣，是今后的發(fā)展 方向 。一次可采耳 一 1兩干耳。袋栽木耳從生產(chǎn)實(shí)踐看，只能出一茬好木耳，出第二茬木耳時就絕大 多數(shù)菌袋污染雜菌了。劃口過深，耳芽形成的較晚，耳根過深并延長耳芽形成期，一般要求劃口深度在 最好，耳芽 78 天即可形成并封住劃口線。小 V 形口 的斜線長度大小對產(chǎn)量有直接影響，劃口過大營養(yǎng)分散，木耳原基形成大朵，耳根過大， 14 很難形成大片，劃口大培養(yǎng)基裸露面積大，外界水份很容易進(jìn)入袋內(nèi)，致使菌袋極容易造成雜菌感染。每畝地（ 666 平方米）擺放 1 萬袋。角的斜線長 2cm 左右，劃口的深度 左右，每袋劃 12 一 18 個 V形口，劃口后菌袋要立即擺入菌床。 ”V” 形 角度 45176。 割口 割口即劃口 。捆扎菌袋時要搞好環(huán)境消毒，防止雜菌污染袋口。 制備草簾 用稻草或野草紡織草簾，厚薄以不透光保水性好，一般以12cm 厚、 100cm 寬、 200250cm 長為好，使用前用水浸泡濕透備用。床面要撒 12cm 厚的干凈河沙，擺袋前撒白灰消毒，并澆一次透水備用。 根據(jù) 地理環(huán)境和排水條件出耳畦可做成地上 13 畦或地下畦。 要靠近水源、空氣濕潤、氣候溫和、地勢平坦、土質(zhì)肥沃、排水良好、有水有電的地方，這樣的場地最適合木耳生長。 它的成功推廣為食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了良好的種源條件，是食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必然方向。液體菌種與固體菌種相比，具有菌種制作程序簡單、生產(chǎn)周期短、發(fā)菌快、菌齡整齊、接種方便等特點(diǎn)。 1 積極推廣 液體菌種生產(chǎn) 傳統(tǒng)固體菌種一般是由母種擴(kuò)繁成二級種（原種）、三級種（栽培種），周期長，污染高。菌絲布滿料面后，培養(yǎng)室溫度降至 20℃，袋溫 24℃左右近似恒溫培養(yǎng)。 木耳養(yǎng) 12 菌時最好要立袋單層或雙層擺放，這樣袋料不易變形和分離。這兩種制菌方法菌絲從中間向外生長，上下菌齡一致，養(yǎng)好的菌袋不易出現(xiàn)袋料分離。嚴(yán)格按無菌操作技術(shù)要求進(jìn)行，接種室或在培養(yǎng)室接種，料袋和接種工具、菌種搬入后用必潔仕消毒，一袋（瓶）原種接 40 袋～80 袋栽培種。要求滅菌鍋內(nèi)的冷空氣必須排盡，菌袋 擺放不要過于緊密，滅菌結(jié)束后應(yīng)自然冷卻，防止打濕棉塞。 滅菌 滅菌方式采用常壓 100℃保持 8h 以上或高壓在 －178。菌棒法：與免徑圈法相似，只是將菌棒插入中間的孔中，倒置筐中滅菌。封口方法采用免頸圈或菌棒制菌法。 公斤。栽培種最好選用較薄 的 聚乙烯菌袋，常用規(guī)格為 34c，單袋重 ,由于 袋薄且拉力強(qiáng)，袋與菌絲親合力好。將培養(yǎng)室繼續(xù)加熱升溫，使其達(dá)到 30℃以上，同時將氣窗打開排潮， 快速把室內(nèi)的墻壁和菌架全部烘干，使培養(yǎng) 室 相對濕度降到 40%以下 ， 之后地面撒一層生石灰防潮防雜。室內(nèi)形成了高溫高濕的條件，再用必潔仕（ 20立方米 /盒）或菇保（ 5 立方米 /盒）封閉門窗熏 蒸 24h。 近年來 ,很多地區(qū)推廣采用無公害藥劑殺菌，也取得較好效果。首先進(jìn)行硫磺熏蒸，方法是：將硫磺按每立方米20 克放置器皿中點(diǎn)燃，密閉 24 小時以上，如 30 平方米房子（也就是 100 立方米）用量為 2 千克，房屋面積大時可多布幾個點(diǎn)； 10 然后再用高錳酸鉀和甲醛進(jìn)項(xiàng)熏蒸，方法為 :將計算好的一定數(shù)量的甲醛放入橡膠皮桶 內(nèi)，然后以 2： 1 的比例將高錳酸鉀投入甲醛中（甲醛 2，高錳酸鉀 1），隨后人即撤離，密閉 24 小時以上。常用消毒方法有消毒藥品噴施，硫磺熏蒸，高錳酸鉀與甲醛熏蒸，氧化劑熏蒸等。 第三步 :增量消毒 。 將培養(yǎng)室進(jìn)項(xiàng)加熱升溫，使培養(yǎng)室溫度達(dá)到 30℃以上，同時增加培養(yǎng)室濕度，使培養(yǎng)室相對濕度達(dá)到60%左右，保持 2448 小時，促進(jìn)培養(yǎng)室內(nèi)各雜菌開始萌生，然后進(jìn)行 消毒。 將培養(yǎng)室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)項(xiàng)徹底清掃，清除培養(yǎng)室內(nèi)外雜物、垃圾，保持培養(yǎng)室衛(wèi)生清潔狀態(tài)。拌完的料必須悶堆、測水分，含水量以 60％－ 65％為好，檢測水分的方法：用手緊握培養(yǎng)料，手縫間有水漬 不滴為好；簡單的測水方法：用手緊握培養(yǎng)料，松開手后培養(yǎng)料裂開一條縫為水分合適，裂縫多則水分偏低，不裂縫為水分過大。 培養(yǎng)基配制 將干料按比例混勻后，用水調(diào)至含水量 60％ 65%。 谷粒培養(yǎng)基配方，小麥、玉米，嚴(yán)格掌握含水量 和 PH 值。 培養(yǎng)原料及配制 根據(jù)當(dāng)?shù)卦腺Y源和所生產(chǎn)品種的要求，使用適宜的培養(yǎng)基配方。可調(diào)節(jié)酸堿度而且有效防止雜菌污染，但不宜過多。有提供鈣質(zhì)、穩(wěn)定酸堿度的作用，一般選用農(nóng)用石膏粉。配料中加入適量蔗糖有利于菌絲生長。在培養(yǎng)料中加入 2％－ 3％的玉米粉，可增加碳素營養(yǎng)，增強(qiáng)菌絲活力，提高產(chǎn)量。潮濕結(jié)塊、霉變、蟲蛀的米糠不宜使用。 （ 2）米糠。生產(chǎn)中多采用紅皮、粗皮麥麩，若將麥麩粉成細(xì)粉使用，效果更好。 （ 1）麥麩。木屑摻入一定比例的玉米芯、秸稈粉碎料（ 20％－ 30％）能提高培養(yǎng)基的透氣性和持水性，可增加產(chǎn)量。 （ 2）玉米芯、農(nóng)作物秸稈，含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，適合做木耳栽培料。柞、樺、榆樹等闊葉質(zhì)木屑都是木耳栽培的優(yōu)質(zhì)原材料， 以柞、樺樹木屑為好。以無霉變的硬雜木屑為主，也可按比例摻用綠色農(nóng)產(chǎn)品的副產(chǎn)品，如玉米芯、桔桿等。我們大興安嶺地區(qū)由于氣候較冷，一般原種應(yīng)在上年 10 月初 — 12 月末前生產(chǎn)，栽培種在 11 月末－ 3 月初生產(chǎn)，出耳管理時間一般在 5 月初下田， 8 月末采收結(jié)束。水源、電源要布置合理，一切準(zhǔn)備就序后即可進(jìn)行菌袋生產(chǎn)。滅菌鍋有常壓和高壓兩種。立柱和橫擔(dān)一定要綁牢，防止擺放菌袋時壓倒而產(chǎn)生危險。如采用臥式多層擺放，每層間隔 5060cm,可平擺 4
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1