酶第一,二節(jié)ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-01-11 20:14本頁(yè)面
【正文】 C H 2 C H C O O HO H(4) 裂解酶 ? 裂解酶催化從底物分子中移去一個(gè)基團(tuán)或 原子形成雙鍵的反應(yīng)及其逆反應(yīng)。 轉(zhuǎn)移酶類 催化基團(tuán)的轉(zhuǎn)移 A R + B B RA +例：谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ GPT）（ EC ， L丙氨酸： α— 酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶） H 2 OC O O C H 2 C H 3R R C O O H C H 3 C H 2 O H（ 3） 水解酶 ? 催化底物進(jìn)行水解的酶類。2H 例：乳酸脫氫酶（ EC ， L乳酸： NAD+氧化還原酶） 乳酸 丙酮酸 C O O HC HC H 3H O + N A D +C O O HC OC H 3+ N A D H + H +乳 酸 脫 氫 酶C H 3 C H C O O HN H 2H O O C C H 2 C H 2 C C O O HOH O O C C H 2 C H 2 C H C O O HN H 2C H 3 C C O O HO(2) 轉(zhuǎn)移酶 ? 催化底物之間進(jìn)行某些基團(tuán)轉(zhuǎn)移或交換的酶類。2H+O2 A+H2O2 鄰苯二酚氧化酶（ EC ，鄰苯二酚：氧氧化酶） 鄰苯二酚 鄰苯醌 例： O HO H+ O 2鄰 苯 二 酚 氧 化 酶OO2 + 2 H 2 O2b. 脫氫酶類：直接催化底物脫氫 A 2A 如，乳酸脫氫酶催化乳酸的脫氫反應(yīng)。例如： 習(xí)慣名稱 :谷丙轉(zhuǎn)氨酶 系統(tǒng)名稱 :丙氨酸： ?酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶 酶催化的反應(yīng) : 谷氨酸 + 丙酮酸 ?? ?酮戊二酸 + 丙氨酸 （ 1） 氧化 還原酶 氧化 還原酶催化氧化 還原反應(yīng)。 酶專一性的 “ 鎖鑰學(xué)說(shuō) ” 酶專一性的 “ 誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō) ” 酶 底物誘導(dǎo)契合作用 1. 酶的命名 (1)、習(xí)慣命名法 : 1. 根據(jù)其催化底物來(lái)命名； 2. 根據(jù)所催化反應(yīng)的性質(zhì)來(lái)命名； 3. 結(jié)合上述兩個(gè)原則來(lái)命名； 4. 有時(shí)在這些命名基礎(chǔ)上加上酶的來(lái)源或其它特點(diǎn)。 E+S k1 k2 k3 ES E+P 2. 中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)與誘導(dǎo)契合假說(shuō) 鎖鑰學(xué)說(shuō) ：將酶的活性中心比喻作鎖孔 ， 底物分子象鑰匙 ， 底物能專一性地插入到酶的活性中心 。 ?酶和普通催化劑一樣，加速反應(yīng)的作用都是通過(guò)降低反應(yīng)的活化能實(shí)現(xiàn)的。 ? 對(duì)酶生成與降解量的調(diào)節(jié) ? 酶催化效力的調(diào)節(jié) ? 通過(guò)改變底物濃度對(duì)酶進(jìn)行調(diào)節(jié)等 活化能 。 4．酶活性的可調(diào)節(jié)性 酶促反應(yīng)受多種因素的調(diào)控，以適應(yīng)機(jī)體對(duì)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境和生命活動(dòng)的需要。決定酶的作用條件一般應(yīng)在 溫和 的條件下，如中性 pH、常溫和常壓下進(jìn)行。 D()乳酸由于 OH、 COOH的位置
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