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enzymeengineering酶工程-文庫吧資料

2024-10-20 15:56本頁面

　　

【正文】三． 223。淀粉酶 ? 四．普魯蘭酶 ? 五．轉(zhuǎn)苷酶 ? 六．果膠酶 ? 七．蛋白酶 ? 八．木聚糖酶 ? 九．脂肪酶 ? 十．纖維素酶第一節(jié)結(jié)束 ? 點擊返回第二節(jié) 酶制劑在淀粉糖工業(yè)中的應(yīng)用 ? 一．淀粉糖的發(fā)展 ? 二．酶制劑在葡萄糖生產(chǎn)中的應(yīng)用 1．流程 ? 大米 → 浸泡 → 水洗 → 磨漿 → 調(diào)漿（加入淀粉酶） → 液化 → 壓濾 → 糖化（加入糖化酶）→ 升溫 → 壓濾 → 精制 → 濃縮 ? a. 液體糖漿 ? b. 葡萄糖異構(gòu)酶異構(gòu)化 → 精制 → 濃縮 → 果葡糖漿 ? c. 結(jié)晶 → 離心分離 → 干燥 → 結(jié)晶葡萄糖 2．工藝要點 ? 磨漿 ? 調(diào)漿 ? 液化 ? 糖化 ? 脫色和壓濾 ? 離子交換

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