2酶工程酶學(xué)基礎(chǔ)-文庫吧資料
2024-08-29 00:53本頁面
【正文】 （ 或 A + B + ATP ＝ AB +AMP +PPi） 該大類酶的系統(tǒng)命名是在兩個(gè)底物的名稱后面加上 “ 連接酶 ” 。 例如 ， 木糖異構(gòu)酶 （ 其催化反應(yīng)式為 : D木糖＝ D木酮糖 ） ，丙氨酸消旋酶 （ L丙氨酸 ＝ D丙氨酸 ） ， 磷酸甘油酸磷酸變位酶 （ 2磷酸 D甘油酸 ＝ 3磷酸 D甘油酸 ） ， 醛糖 1表異構(gòu)酶 （ αD葡萄＝ βD葡萄糖 ） ， 順丁烯二酸順反異構(gòu)酶 （ 順丁烯二酸 ==反丁烯二酸 ） 等 。 異構(gòu)酶按照異構(gòu)化的類型不同 ， 分為 6 個(gè)亞類 。 第 5 大類，異構(gòu)酶(Isomerases) 催化分子內(nèi)部基團(tuán)位置或構(gòu)象的轉(zhuǎn)換的酶稱為異構(gòu)酶 。 推薦名是在裂解底物名稱后面加上 “ 脫羧酶 ”（ decarboxylase）、 “醛縮酶 ” （ aldolase）、 “脫水酶 ”（ dehydratase） 等，在縮合反應(yīng)方向更為重要時(shí)，則用 “ 合酶 ” ( synthase) 這一名稱。 催化底物裂解為產(chǎn)物后 ， 產(chǎn)生一個(gè)雙鍵 。 第 4 大類，裂合酶 (Lyases) 催化一個(gè)化合物裂解成為兩個(gè)較小的化合物及其逆反應(yīng)的酶成為裂合酶 。 其反應(yīng)通式為： AB ＋ H2O ＝ AOH ＋ BH ? 該大類酶的系統(tǒng)命名是先寫底物名稱 ， 再寫發(fā)生水解作用的化學(xué)鍵位置 ， 后面加上 “ 水解酶 ” ， 例如 ， 核苷酸磷酸水解酶 ， 表明該酶催化反應(yīng)的底物是核苷酸 ，水解反應(yīng)發(fā)生在磷酸酯鍵上 。 ? 推薦名為 “ 受體 （ 或供體 ） 某基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶 ， 例如 ， 丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶 （ 其催化反應(yīng)式為 : L丙氨酸 ＋ 2酮戊二酸 ＝ 丙酮酸 ＋ L谷氨酸 ） 等 。 其反應(yīng)通式為： AB ＋ C ＝ A ＋ BC ? 其系統(tǒng)命名是 “ 供體：受體某基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶 ” 。 其推薦名采用某供體脫氫酶，如醇脫氫酶（ Alcohol dehydrogenase） , 其催化反應(yīng)式為 : 醇 ＋ NAD＋ ＝ 醛或酮 ＋ NADH ＋ H＋ ； 或某受體還原酶，如延胡索酸還原酶（ Fumarate reductase） , 其催化反應(yīng)式為 : 琥珀酸 ＋ NAD＋ ＝ 延胡索酸 ＋ NADH ＋ H＋ ； 以氧作氫受體時(shí)則用某受體氧化酶的名稱，如葡萄糖氧化酶（ Glucose oxidase） , 其催化反應(yīng)式為 : 葡萄糖 ＋ O2 ＝ 葡萄糖酸 ＋ H2O2等。 其催化反應(yīng)通式為： AH2 ＋ B ＝ A ＋ BH2 被氧化的底物（ AH2） 為氫或電子供體，被還原的底物（ B） 為氫或電子受體。 第 1 大類 ， 氧化還原酶； 第 2大類 ， 轉(zhuǎn)移酶； 第 3 大類 ， 水解酶； 第 4 大類 ， 裂合酶； 第 5 大類 ， 異構(gòu)酶； 第 6 大類 ， 合成酶 （ 或稱連接酶 ） 。 第一個(gè)數(shù)字表示反應(yīng)性質(zhì)，分六大類，用 6表示； 第二個(gè)數(shù)字表示亞類，根據(jù)底物被作用的基團(tuán)或鍵的特點(diǎn)標(biāo)號(hào)； 第三個(gè)數(shù)字表示亞亞類，更精確反應(yīng)了所催化反應(yīng)底物或反應(yīng)物的性質(zhì) 第三個(gè)數(shù)字表示亞亞類 下的個(gè)別酶的順序號(hào)，一般按酶的發(fā)現(xiàn)先后次序進(jìn)行排列。應(yīng)明確標(biāo)明酶 作用底物 ，及所 催化反應(yīng)性質(zhì) 兩部分（底物為水時(shí)可略去不寫）。第一章 酶學(xué)基礎(chǔ) 第一節(jié) 酶的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 一、 酶的命名和分類 1. 習(xí)慣命名 1) 依據(jù)底物來命名： 蛋白酶、淀粉酶 有時(shí)加上酶的來源，如 胃蛋白酶，胰蛋白酶。 2) 依據(jù)催化反應(yīng)的性質(zhì)命名： 水解酶、轉(zhuǎn)氨酶、氧化酶、脫羧酶 3) 結(jié)合上述兩個(gè)原則命名： 丙酮酸脫羧酶 2. 國(guó)際系統(tǒng)命名 基本原則 ：每一種酶都有一個(gè)系統(tǒng)名稱。 酶國(guó)際系統(tǒng)命名法舉例：谷丙轉(zhuǎn)氨酶： L谷氨酸：丙酮酸 氨基轉(zhuǎn)移酶 L丙氨酸： α同戊二酸 氨基轉(zhuǎn)移酶 乳酸脫氫酶 EC 1. 1. 1. 27 第 1大類，氧化還原酶 第 1亞類，氧化基團(tuán) CHOH 第 1亞亞類， H受體為 NAD+ 該酶在亞亞類中的流水編號(hào) 3. 國(guó)際系統(tǒng)分類法及編號(hào)（ EC編號(hào)） 系統(tǒng)編號(hào)方法是將 每一種酶用 4個(gè)數(shù)字編號(hào)，中間以 “ .”隔開。 蛋白類酶 (P酶 )的分類與命名 按照酶催化作用的類型 ， 將蛋白類酶分為 6 大類 。 第 1大類：氧化還原（ Oxidoreductases） 催化氧化還原反應(yīng)的酶稱為氧化還原酶 。 系統(tǒng)命名時(shí)，將
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