2酶工程酶學基礎-免費閱讀
【正文】 協(xié)同效應 ：一個效應分子與別構酶的別構中心結合后對第二個效應物分子結合的影響稱為協(xié)同效應。 過氧化氫分解為水和氧氣（鐵和過氧化氫酶） 酶能降低反應活化能 一定的溫度下， 1 mol 的初態(tài)分子轉化為活化分子所需要的能量所需要的自由能為活化能 無催化劑時 ，鈀 ，酶 （ 2）酶催化化學反應的中間產物學說 酶的構象受底物分子的誘導發(fā)生變化；底物分子內某些基團更易發(fā)生反應 ES存在 3點證據(jù)： 1） X結晶觀察到 ES的存在 2) 有特殊光譜變化 3）酶的物理性質發(fā)生改變 一般酶都在常溫、常壓、 pH近乎中性的條件下進行催化反應。 相對專一性又可分為鍵專一性和基團專一性 。 當酶作用的底物含有不對稱碳原子時 ， 酶只能作用于異構體的一種 。 酶的催化專一性主要決定于酶蛋白部分。 根據(jù)酶所催化的反應類型 ,可以將該大類酶分為： （ 1） 自我剪切酶 ( Selfcleavage ribozyme) 自我剪切酶是指催化本身 RNA進行剪切反應的 R酶 。 第 6 大類，合成酶 (Synthetases) 或稱連接酶 (Ligases) 合成酶 是伴隨著 ATP等核苷三磷酸的水解 ， 催化兩個分子進行連接反應的酶 。 該大類酶的系統(tǒng)命名為 “ 底物 裂解的基團 裂合酶 ” ，如 L谷氨酸 1羧基 裂合酶，表明該酶催化 L谷氨酸在 1羧基位置發(fā)生裂解反應。 例如 ，L丙氨酸： 2酮戊二酸氨基轉移酶 ， 表明該酶催化氨基從 L丙氨酸轉移到 2酮戊二酸 。 蛋白類酶 (P酶 )的分類與命名 按照酶催化作用的類型 ， 將蛋白類酶分為 6 大類 。應明確標明酶 作用底物 ，及所 催化反應性質 兩部分（底物為水時可略去不寫）。 其推薦名采用某供體脫氫酶，如醇脫氫酶（ Alcohol dehydrogenase） , 其催化反應式為 : 醇 ＋ NAD＋ ＝ 醛或酮 ＋ NADH ＋ H＋ ； 或某受體還原酶，如延胡索酸還原酶（ Fumarate reductase） , 其催化反應式為 : 琥珀酸 ＋ NAD＋ ＝ 延胡索酸 ＋ NADH ＋ H＋ ； 以氧作氫受體時則用某受體氧化酶的名稱，如葡萄糖氧化酶（ Glucose oxidase） , 其催化反應式為 : 葡萄糖 ＋ O2 ＝ 葡萄糖酸 ＋ H2O2等。 第 4 大類，裂合酶 (Lyases) 催化一個化合物裂解成為兩個較小的化合物及其逆反應的酶成為裂合酶 。 異構酶按照異構化的類型不同 ， 分為 6 個亞類 。 核酸類酶的分類 根據(jù)酶催化的底物是其本身 RNA分子還是其它分子，可以將 R酶分為： 分子內催化 R酶 ,也稱為自我催化 R酶 （ in cis ribozyme） 分子間催化 R酶（ in trans ribozyme ） 根據(jù)酶催化反應的類型，可以將 R酶分為： 剪切酶 (cleavage ribozyme) 剪接酶 (splicing ribozyme) 多功能酶 (multifunction ribozyme) 分子內催化的 R酶 （ in cis ribozyme) 分子內催化的 R酶是指催化本身 RNA分子進行反應的一類核酸類酶 。 （ 4）具有蛋白質的一切共性，凡是能使蛋白質變性的因素都能使酶變性； 2. 酶的組成 酶 單純酶 結合酶 （全酶） = 酶蛋白 + 輔助因子 輔助因子 輔酶 與酶蛋白結合得比較松的小分子有機物。 活性部位 ：酶分子中直接與底物結合，并和酶催化作用直接有關的部位。 再如 ， L－ 19 IVS 是含有 395個核苷酸的核酸類酶 ，該酶催化底物 GGCCUCUAAAAA 與鳥苷酸 （ G） 反應生成產物 GGCCUCU ＋ GAAAAA 。 要求底物核糖核酸的 3’ 端部分是一個 tRNA， 而對其 5’ 端部分的核苷酸鏈的順序和長度沒有要求 ， 催化反應的產物為一個成熟的 tRNA分子和一個低聚核苷酸 。 酶催化作用的可調性 : (1) 酶含量的調節(jié) (2) 酶活性的調節(jié) （ 1） 酶生物合成的調節(jié)：誘導或反饋阻遏酶的合成（乳糖操縱子，色氨酸操縱子）； （ 2）酶分子的降解（饑餓時，精氨酸酶降解減慢，故酶活性增高，有利于氨基酸的分解供能 ） 酶含量的調節(jié) （ 1）酶的共價調節(jié)（ covalent regulatory)： 酶蛋白分子上的某些殘基在另一種酶的催化
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