食品安全與果樹生產(chǎn)-文庫吧資料
2025-01-10 18:49本頁面
【正文】 散的農(nóng)戶和企業(yè)集中起來 ， 納入無公害工程建設體系 ， 形成 “ 市場引導龍頭企業(yè) ， 龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶 ”的產(chǎn)業(yè)化格局 。 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 是我國經(jīng)濟和社會發(fā)展的必然 ， 是提高生活質量和保證人類健康的需要： 溫飽基本解決 → 奔小康 不僅吃飽不要吃好 。 構建和諧社會 ， 加快新農(nóng)村運動的有效途徑之一 山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院楊洪強 三 、 開展果樹安全 生產(chǎn)的意義 是 保護環(huán)境和發(fā)展經(jīng)濟 協(xié)同動作的有效措施 ，有利于促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的 可持續(xù)發(fā)展 ， 利于維護和優(yōu)化農(nóng)業(yè)基礎生產(chǎn)條件 ， 是保護環(huán)境與發(fā)展生產(chǎn)的統(tǒng)一 。要保持生物多樣性，保持生態(tài)平衡，不要切斷生物鏈。 需要掌握平衡： ① 嚴格施用標準：配方施肥 ， 定時定量用藥 ② 采用替代技術：生防替代化防 。 ① 植保：新農(nóng)藥 、 農(nóng)藥使用方式；利用植物自身抗性 ② 栽培：肥 、 水的應用技術更新； ③ 新品種：抗性 、 優(yōu)質品種 。 ④ 具有協(xié)調性 ：內部各因素 ， 各環(huán)節(jié)相互協(xié)調 ， 與 “ 兩高一優(yōu) ” 農(nóng)業(yè) 、 農(nóng)產(chǎn)品 “ 精品工程 ” 、 “ 名牌戰(zhàn)略 ” 、 “ 菜藍子 ” 、 “ 米袋子 ”工程相配合 ， 相協(xié)調 。 標準化是產(chǎn)業(yè)化的重要基礎 。 ② 涉及多學科 ， 橫跨多部門 、 多行業(yè) ， 是一種“ 集體行動 ” ： 園藝學 、 生態(tài)學 、 環(huán)境學 、 營養(yǎng)學 、 衛(wèi)生學等多學科原理的綜合適用 。 ②嚴格商標管理，堵住假冒偽劣產(chǎn)品的混入。 采取嚴格的制度化、甚至法制化的管理方法，是有效保護生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的利益以及促進果樹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要保障。 三是信譽風險及道德風險 ，消費者對所銷售的安全農(nóng)產(chǎn)品質量存在懷疑，以及假冒偽劣產(chǎn)品等問題，這是目前許多有經(jīng)濟能力的消費者不去購買安全農(nóng)產(chǎn)品的重要原因。 一是技術風險 ，由于技術的不成熟或技術供給不足，在遇到病蟲害時，使用規(guī)定的農(nóng)藥不能有效防治而造成減產(chǎn)，或者使用的農(nóng)藥和化肥等價格高昂，使生產(chǎn)成本大幅升高。實行統(tǒng)一、規(guī)范的標志管理，能夠使安全農(nóng)產(chǎn)品具有可識別性，能夠實現(xiàn)質量認證和商標管理的結合，這不但明確了生產(chǎn)主體的組織行為和生產(chǎn)行為的規(guī)范，而且有利于保護廣大消費者的權益。 技術手段 是指按照安全農(nóng)產(chǎn)品標準體系對果品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質量進行認證，只有符合安全農(nóng)產(chǎn)品標準的企業(yè)和產(chǎn)品才能使用安全農(nóng)產(chǎn)品標志商標。 在果樹生產(chǎn)中，為保證產(chǎn)品的整體質量，在產(chǎn)前要由指定的環(huán)境檢測機構對產(chǎn)地環(huán)境質量進行監(jiān)測和評價，以保證生產(chǎn)地域沒有遭受污染；在產(chǎn)中要由委托管理機構派檢查員檢查生產(chǎn)者是否按照生產(chǎn)技術標準進行生產(chǎn)，
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