食品安全與果樹生產(chǎn)(2)-文庫吧資料
2025-01-14 02:56本頁面
【正文】 無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案主要由麥穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成 麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品 對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收 綠色象征環(huán)保和安全 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 四、綠色食品 綠色食品概念是我們國家提出的 （ 1） 定義： 指遵循可持續(xù)發(fā)展原則 ， 按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn) ， 經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證 ， 許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全 、 優(yōu)質(zhì) 、營養(yǎng)類食品 。 三、無公害食品（農(nóng)產(chǎn)品） 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 無公害食品： 指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔， 按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)， 將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)， 并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)， 允許使用無公害標(biāo)志的食品。 ? 激素 植物生長調(diào)節(jié)劑。 公害主要來自 : ? 農(nóng)藥 有機(jī)氯、有機(jī)磷、有機(jī)砷、有機(jī)汞。 它們都是在為 兼顧發(fā)展生產(chǎn)、保護(hù)環(huán)境、保障食品安全 而尋求新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的過程中興起的。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 安全農(nóng)產(chǎn)品也稱為綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品，包括無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品（農(nóng)產(chǎn)品）等，它們在我國目前都已開展各種層面的認(rèn)證活動。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 食品安全性的現(xiàn)代問題 營養(yǎng)失控 微生物致病 自然毒素 環(huán)境污染物 人為加入食物鏈的有害化學(xué)物質(zhì) 其他不確定的飲食風(fēng)險 （道德與法律問題、流通領(lǐng)域） 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 二、安全農(nóng)產(chǎn)品的含義和類型 安全農(nóng)產(chǎn)品是指出 自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式有利于環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、有害物含量控制在一定范圍之內(nèi)、經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的、質(zhì)量符合保障人體健康和安全要求的一類無污染的農(nóng)產(chǎn)品。 食品安全包括食品衛(wèi)生與食品質(zhì)量，而食品衛(wèi)生與食品質(zhì)量之間存在著一定的交叉 。 我國的食品安全問題則包括上述全部內(nèi)容。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 不同國家以及不同時期，食品安全所面
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