【正文】 本章規(guī)定了各類(lèi)預(yù)包裝食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 ， 包括食品名稱(chēng) 、 配料清單 、 配料的定量標(biāo)示 、 凈含量及瀝干物含量 、 制造者 、 經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址 、 日期標(biāo)志和貯藏說(shuō)明 、 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 、質(zhì)量等級(jí) ， 其他強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 ， 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除和非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 。 【 釋義 】 本條也是指導(dǎo)性條文 。 如果在內(nèi)包裝物 （ 或容器 ） 外面另有直接向消費(fèi)者交貨的外包裝 （ 或大包裝 ） ， 可以只在外包裝 （ 或大包裝 ） 上標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 。 本 條 修 改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,20xx） 8強(qiáng)制性信息的表述 ——。 【 釋義 】 本條是對(duì)食品標(biāo)簽上的 文字 、 符號(hào) 、 數(shù)字字體大小 的要求 。 沒(méi)有對(duì)應(yīng)關(guān)系的不受約束 。 【 釋義 】 本條是對(duì)食品標(biāo)簽使用外文的要求 。 可以同時(shí)使用外文 ， 但應(yīng)與漢字有對(duì)應(yīng)關(guān)系 （ 進(jìn)口食品的制造者和地址 ， 國(guó)外經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址 、 網(wǎng)址除外 ） 。 可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字 ， 但不得大于相應(yīng)的漢字 。 【 釋義 】 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字 ，但不包括注冊(cè)商標(biāo) 。 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽不得與包裝物 （ 容器 ） 分離 。 本條非等效采用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,20xx） 3總原則 ——。 ?利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者? 的標(biāo)簽事例為數(shù)不少。 “使消費(fèi)者誤解? 是指食品標(biāo)簽的內(nèi)容使消費(fèi)者對(duì)食品的真實(shí)性產(chǎn)生錯(cuò)誤的聯(lián)想。 本條非等效采用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,20xx） 3總原則 ——。 【 釋義 】 本條是對(duì)食品標(biāo)簽科學(xué)性的要求 。 【 釋義 】 本條是對(duì)食品標(biāo)簽的質(zhì)量要求 。 ? 符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定 ? 是指某些食品的標(biāo)簽除了符合GB 7718－ 20xx的規(guī)定外 ， 如果與之相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽有特殊規(guī)定 （ 指強(qiáng)制性條文 ） 也應(yīng)遵守 。 4基本要求 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容 ， 應(yīng)符合國(guó)家法律 、 法規(guī)的規(guī)定 ， 并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定 。 固形物 含有固、液兩相物質(zhì)的食品中的固體部分，不包括可溶性固形物。 (本條定義 修改采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 。在此日期之后，預(yù)包裝食品可能不再具有消費(fèi)者所期望的品質(zhì)特性，不宜再食用。 保存期 （ 推薦的最終食用期 ） 指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下 ， 食品可以食用的最終日期；超過(guò)此期限 ， 產(chǎn)品質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 可能發(fā)生變化 ， 因此食品不再適于銷(xiāo)售 。 在此日期之后 ， 預(yù)包裝食品可能不再具有消費(fèi)者所期望的品質(zhì)特性 ， 不宜再食用 。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。 保質(zhì)期 date of minimum durability 最佳食用期 best before 最短適用日期 date of minimum durability 預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。 保質(zhì)期 （ 最佳食用期 ） 指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。 【 釋義 】 預(yù)包裝食品的保質(zhì)期是保持食品品質(zhì)的期限 ， 準(zhǔn)確講是最佳食用期限 。 超過(guò)此期限 ， 在一定時(shí)間內(nèi) ， 預(yù)包裝食品可能仍然可以食用 。 （ 最佳食用期 、 最短適用日期： 預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下 ， 保持品質(zhì)的期限 。 ? 最終銷(xiāo)售單元 ? 是指直接賣(mài)給消費(fèi)者的單件預(yù)包裝食品 。 ） 【 釋義 】 有些預(yù)包裝食品難以標(biāo)出生產(chǎn)日期 ， 只能標(biāo)示包裝日期或灌裝日期 ， 如經(jīng)過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商分裝的白砂糖 、茶葉 ， 國(guó)外進(jìn)口的大桶葡萄酒經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商或企業(yè)定量灌裝的葡萄酒 。 （ 灌裝日期 ） ： 將食品裝入 （ 灌入 ） 包裝物或容器中 ， 形成最終銷(xiāo)售單元的日期 。 無(wú) 生產(chǎn)日期 date of manufacture 制造日期 食品成為最終產(chǎn)品的日期。 成品檢驗(yàn)是必要的生產(chǎn)工序 ， 一批成品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)（ 一天或數(shù)天 ） ， 簽發(fā)合格證后才能稱(chēng)其為最終產(chǎn)品；不經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)只能是成品 ， 而不是產(chǎn)品 。 （ 本條定義修改采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) ） 。 【 釋義 】 “加工助劑 ” 與 “ 配料 ” 的區(qū)別有兩點(diǎn)： ① 配料存在于最終產(chǎn)品中 ， 加工助劑一般不存在于終產(chǎn)品中 ， 但難免有殘留物或衍生物； ② 配料是加工食品時(shí)必須的原料和輔料 ， 而加工助劑僅是為滿(mǎn)足特定工藝而使用的物質(zhì) ， 如過(guò)濾用的硅藻土 、脫模用的食品用石蠟 。 無(wú) processing aid 加工輔助物 本身不作為食品配料用，僅在加工、配制或處理過(guò)程中，為實(shí)現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質(zhì)或物料（不包括設(shè)備和器皿）。包括水和食品添加劑。 無(wú) 食品添加劑 為改善食品的品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。 谷氨酸鈉的性質(zhì) 、 成分與淀粉的性質(zhì) 、成分完全不同 。 ? 以改性形式存在 ? 是指制作食品時(shí)使用的原料 、 輔料經(jīng)過(guò)加工后 ， 形成的產(chǎn)品改變了原來(lái)的性質(zhì) 。 【 釋義 】 “存在 （ 包括以改性的形式存在 ） 于產(chǎn)品中的任何物質(zhì) ” 是指制造 、 加工或調(diào)制食品時(shí) ， 使用的所有原料 、 輔料和食品添加劑 。 ： 在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。 無(wú)論采用哪種形式 ， 都是食品制造者 、包裝者 （ 或分裝者 ） 或經(jīng)銷(xiāo)者向消費(fèi)者的承諾 。 ：食品包裝上的文字 、 圖形 、 符號(hào)及一切說(shuō)明物 。 GB 7718－ 199 GB 7718－ 20xx對(duì)照表 【 釋義 】 預(yù)包裝食品： 不是食品的種類(lèi) ， 僅僅是為與裸裝 （ 裸體 ） 食品加以區(qū)別 。 食品標(biāo)簽 預(yù)包裝食品容器上的文字、圖形、符號(hào)，以及一切說(shuō)明物。 GB 7718－ 1994 GB 7718－ 20xx 預(yù)包裝食品 預(yù)先包裝于容器中，以備交付給消費(fèi)者的食品。 2 規(guī)范性引用文件 【 釋義 】 略 3術(shù)語(yǔ)和定義 預(yù)包裝食品：經(jīng)預(yù)先定量包裝好 ， 或裝入（ 灌入 ） 容器中 ， 向消費(fèi)者直接提供的食品 。 GB771820xx所指的所有預(yù)包裝食品是有界限的 ， 即 GB771820xx第 定量 包裝的預(yù)包裝食品； 非定量 包裝的預(yù)包裝食品不受 GB771820xx的調(diào)整和約束 。 本條規(guī)定了 GB771820xx適用的界限： ——所謂 ? 提供給消費(fèi)者的 ? 是指在任何場(chǎng)所（ 如商店 、 超市 、 零售攤點(diǎn) 、 賓館客房 、 餐飲業(yè)的餐桌 、 集貿(mào)市場(chǎng) ， 以及飛機(jī) 、 火車(chē) 、 輪船等等場(chǎng)所 ） 經(jīng)銷(xiāo)者直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品； 不適用的是：預(yù)包裝食品的運(yùn)輸包裝標(biāo)示 、食品企業(yè)或餐飲業(yè)待加工的原 、 輔料或半成品 —的標(biāo)示 ， 這些不直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者的 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽 。 注：如果是瓶形或罐形，計(jì)算表面面積時(shí)不包括肩部、頸部、頂部和底部的凸緣。 無(wú) 其他形狀的包裝物或包裝容器計(jì)算方法 包裝物或包裝容器的總表面積的 40%。 無(wú) 附 錄 A (規(guī)范性附錄） 包裝物或包裝容器最大表面 面積計(jì)算方法 長(zhǎng)方體形包裝物或長(zhǎng)方體形包裝容器計(jì)算方法 長(zhǎng)方體形包裝物或長(zhǎng)方體形包裝容器的最大一個(gè)側(cè)面的高度 （ cm） 乘以寬度 (cm)。 食用方法 如有必要 ， 可以標(biāo)示容器的開(kāi)啟方法 、 食用方法 、每日 （ 每餐 ） 食用量 、 烹調(diào)方法 、 復(fù)水再制方法等對(duì)消費(fèi)者有幫助的說(shuō)明 。 熱量和營(yíng)養(yǎng)素 可以按 GB 13432的規(guī)定 ，標(biāo)明熱量和營(yíng)養(yǎng)素的含量 。 食用方法 為保證食品的正確食用 ，可以在標(biāo)簽上標(biāo)明容器的開(kāi)啟方法 、 食用方法 、 每日推薦攝入量 、 烹調(diào)再制方法等對(duì)消費(fèi)者有幫助的說(shuō)明 。 包裝物或包裝容器的最大表面面積計(jì)算方法見(jiàn)附錄 A。 當(dāng)包裝物或包裝容器的最大表面面積小于 10cm2 時(shí) ，可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱(chēng) 、 凈含量 、制造者 （ 或經(jīng)銷(xiāo)商 ） 的名稱(chēng)和地址 。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）中已明確規(guī)定保質(zhì)期或保存期在 18個(gè)月以上的食品，可以免除保質(zhì)期或保存期。 無(wú) 轉(zhuǎn)基因食品 轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示應(yīng)符合國(guó)務(wù)院行政管理部門(mén)的規(guī)定。 其他強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 輻照食品 經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的食品 ， 應(yīng)在食品名稱(chēng)附近標(biāo)明 “ 輻照食品 ” 。 特殊標(biāo)注內(nèi)容 經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的食品 ，必須在食品名稱(chēng)附近標(biāo)明 “ 輻照食品 ” 。 質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 等級(jí) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)的食品，必須標(biāo)明食品的質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 必須標(biāo)明產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)和順序號(hào)。 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，必須標(biāo)明食品的貯藏方法。 應(yīng)按下列方式之一標(biāo)示保質(zhì)期或保存期： a） 用于保質(zhì)期 “ 最好在 …… 之前食用 ”或 “ 最好在 …… 之前飲用 ” ； “ …… 之前 最 佳 ” ，“ …… 之前食用最佳 ” 或“ …… 之前飲用最佳 ” ； “ 此日期前最佳 …… ”，“ 此日期前食用最佳 …… ”或 “ 此日期前飲用最佳 …… ”； “ 保質(zhì)期 （ 至 ） …… ”； “保質(zhì)期 個(gè)月 [日（天）， 年 ]”。 可以采用下列方式之一標(biāo)明保質(zhì)期或保存期： a. “最好在 …… 之前食用 ”或 “ 最好在 …… 之前飲用 ”（ 用于保質(zhì)期 ） ； “ …… 之前食用最佳 ” ， 或 “ …… 之前飲用最佳 ” （ 用于保質(zhì)期 ） ； “ …… 之前食用 ” ， 或“ …… 之前飲用 ” （ 用于保存期 ） 。 如20xx 01 15（ 用間隔字符分開(kāi) ） ； 20xx0115（ 不用分隔符 ） ； 20xx0115（ 用連字符分隔 ） ；20xx年 1月 15日 。 日期的標(biāo)注順序?yàn)槟?、月、日?如日期標(biāo)示采用“ 見(jiàn)包裝物某部位 ” 的方式 ， 應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位 。 日期標(biāo)志和貯藏指南 必須標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期 、 保質(zhì)期或／和保存期 。 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品但不承擔(dān)對(duì)外銷(xiāo)售 ， 應(yīng)標(biāo)示委托單位的名稱(chēng)和地址 。 依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的分公司（子公司），應(yīng)標(biāo)示各自的名稱(chēng)和地址。 制造者 、 經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址 應(yīng)標(biāo)示食品的制造 、 包裝或經(jīng)銷(xiāo)單位經(jīng)依法登記注冊(cè)的名稱(chēng)和地址 。 制造者 、 經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址 必須標(biāo)明食品制造、包裝、分裝或銷(xiāo)售單位經(jīng)依法登記注冊(cè)的名稱(chēng)和地址。 同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有互相獨(dú)立的幾件相同的預(yù)包裝食品時(shí)，在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示食品的數(shù)量或件數(shù)。 用質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示 。 容器中含有固 、 液兩相物質(zhì)的食品 ， 除標(biāo)明凈含量外 ， 還必須標(biāo)明該食品的固形物含量 ， 用質(zhì)量或百分?jǐn)?shù)表示 。食品名稱(chēng)和凈含量應(yīng)排在同一視野內(nèi)。 表 2 計(jì)量方式 凈含量 Q范圍 計(jì)量單位 體 積 Q ＜ 1000mL Q ≥ 1000mL mL (ml ) ( 毫升 ) L ( l ) ( 升 ) 質(zhì) 量 Q ＜ 1000 g Q ≥ 1000 g g ( 克 ) kg ( 千克 ) 無(wú) 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表 3的規(guī)定。 應(yīng)依據(jù)法定計(jì)量單位 ，按以下方式標(biāo)示包裝物 （ 容器 ） 中食品的凈含量： a. 液態(tài)食品 ， 用體積 —— L（ l） (升 ) 、 mL(ml) (毫升 )； b. 固態(tài)食品 ， 用質(zhì)量 —— g （ 克 ） ， kg （ 千克 ） ； c. 半固態(tài)或粘性食品，用質(zhì)量或體積。如“