食品飲料項(xiàng)目可行性報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2024-10-15 09:03本頁(yè)面
【正文】 80萬(wàn)噸、碳酸飲料 800萬(wàn)噸、果汁及果味飲料 860萬(wàn)噸、茶飲料約 580萬(wàn)噸。 2020年軟飲料制造行業(yè)產(chǎn)量約3900萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入 1450億元，比上年同期增長(zhǎng) ％；利潤(rùn)總額達(dá)到 102億元，比上年同期增長(zhǎng) ％。酒精飲料產(chǎn)量約 4400萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入 2441億元，同比增長(zhǎng) %，完成利潤(rùn)總額 190億元，同比增長(zhǎng) %。 食品飲料項(xiàng)目可行性報(bào)告 項(xiàng)目名稱： 食品飲料項(xiàng)目可行性報(bào)告 申報(bào)單位： xxx 聯(lián)系人： xxx 電話： xxx 傳真： xxx 編寫時(shí)間： xxx 主管部門： xxx 撰稿單位：鄭州經(jīng)略智成企業(yè)管理咨詢有限公司 撰稿時(shí)間： 2020年 9月 2日 第一篇 總論 目前我國(guó)飲料（酒精和非酒精軟飲料）行業(yè)總 體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，酒精飲料行業(yè)經(jīng)過前幾年的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，啤酒、白酒、黃酒和葡萄酒等產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和布局更加合理；非酒精軟飲料產(chǎn)量增加明顯，產(chǎn)品 結(jié)構(gòu)更加多樣化，其中又以茶飲料、果汁和瓶裝水市場(chǎng)增速較快。 2020年我國(guó)飲料業(yè)銷售總收入 2970億元， 2020年達(dá)到 3049億元， 2020年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入 3891億元（同比增長(zhǎng) %），占食品飲料行業(yè)銷售總收入（ 20926億元）的 %，完成利潤(rùn)總額 292億元，占食品全行業(yè)利潤(rùn)總額（ 1083億元）的 %。其中啤酒產(chǎn)量 3515萬(wàn)噸，銷售收入 839億元；白酒 397萬(wàn)噸， 銷售收入 973億元；葡萄酒產(chǎn)量為 50萬(wàn)噸，產(chǎn)值 130億元；黃酒產(chǎn)量約 80萬(wàn)噸，酒精產(chǎn)量約 220萬(wàn)噸。 2020年產(chǎn)量預(yù)計(jì)突破 5000萬(wàn)噸（ 2020年 1~11月累計(jì) 4707萬(wàn)噸），總產(chǎn)值約 1562億元，銷售收入 1714億元，利潤(rùn) 150億元。從 2020~2020年軟飲 料年均增長(zhǎng)量看，我國(guó)茶飲料以 %的年均增速位列第一，其次是果汁和果味飲料（ %），瓶裝水和碳酸飲料的年均增幅也達(dá)到 %和 %。 第二篇 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 一、 發(fā)展食品飲料業(yè)還有利于消除城鄉(xiāng)差異。如大 康牧業(yè)（ 002505，生產(chǎn)和銷售種豬、仔豬、育肥豬以及飼料）在上市前除自有 11個(gè)商品豬養(yǎng)殖基地外，還組織了 136個(gè)養(yǎng)殖大戶進(jìn)行育肥豬代養(yǎng)，并累計(jì)帶動(dòng)育肥豬養(yǎng)殖農(nóng)戶 5000多戶。 二、 發(fā)展食品飲料業(yè)還有利于促進(jìn)區(qū)域均衡發(fā)展。中西部地區(qū)農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)正逐步轉(zhuǎn)化為食品飲料業(yè)優(yōu)勢(shì)，東中西部食品工業(yè)產(chǎn)值的比值已由 2020年的 ︰ ︰ 2020年的︰ ︰ [2]。 第三篇 問題分析 一、 食品添加劑的問題 食品添加劑在我國(guó)的發(fā)展階段還處于初級(jí)階段，其立法力度的發(fā)展相對(duì)落后，近年來隨著食品安全法的頒布和人們對(duì)食品安全問題時(shí)有發(fā)生人們才日益關(guān)注。 存在片面性理解。有的商販亂添加食品添加劑。還有一些小的加工廠，所雇用的工人大多是那些非食品專業(yè)的人員。以為食品添加劑就是萬(wàn)能的，因而錯(cuò)誤的認(rèn)為食品添加劑加多了更能起到更好的效果。 二、 食品包裝材料的問題 由于我國(guó)的食品包裝材料的發(fā)展較為落后，其生產(chǎn)技術(shù)和工藝還不夠完善。如一些包裝材料由化學(xué)物質(zhì)所聚合而成，如果其合成材料的性質(zhì)不穩(wěn)定 ，則其中某些有毒和有害的小分子物質(zhì)游離到食品中去，結(jié)果就將導(dǎo)致食品的安全事件的發(fā)生。純凈的紙無害、無毒，但由于生產(chǎn)包裝紙的原材料受到污染；或在加工處理中 ,紙和紙板中通常會(huì)有一些雜質(zhì)、細(xì)菌和某些化學(xué)殘留物。但其化學(xué)穩(wěn)定性差 ,特別是包裝酸性內(nèi)容物 ,金屬離子易析出而影響食品風(fēng)味。 三、 產(chǎn)業(yè)鏈不順暢限制企業(yè)規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展 食品飲料企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、踐行社會(huì)責(zé)任既需要政府的監(jiān)管，也需要其自身有合適的運(yùn)營(yíng)載體和運(yùn)作方法。而我國(guó)食品飲料業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展差異較大、產(chǎn)業(yè)鏈不順暢，這是食品安全事件頻發(fā)的客觀原因。大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)需要穩(wěn)定的原材料供應(yīng)
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