東莞麥當(dāng)勞績效管理研究-文庫吧資料
2024-09-22 08:24本頁面
【正文】 題 從麥當(dāng)勞的發(fā)展歷程來看，績效管理的理論和知識(shí)已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用和實(shí)踐。它掀起了一場飲食服務(wù)業(yè)的革命，并改變了幾代人的飲食習(xí)慣。它每天令人驚奇地吸引著世界上 4500 萬人就餐。至今為止，這種應(yīng)用可分為獎(jiǎng)勤罰懶、主觀評價(jià)、德能勤績、科學(xué)考核的四個(gè)發(fā)展階段。而新的體系的核心是在考評經(jīng)營業(yè)績時(shí)，同等對待或更為重視質(zhì)量、市場份額、客戶滿意度和其他非財(cái)務(wù)性考評標(biāo)準(zhǔn)。 20 世紀(jì) 80 年代后，對企業(yè)經(jīng)營績效考評形成了以財(cái)務(wù)為主，非財(cái)務(wù)指標(biāo)為補(bǔ)充的考評體系。為了滿足工廠的管理需要，于是在簡單成本績效管理的基礎(chǔ)上出現(xiàn)了較為復(fù)雜的成本計(jì)算和績效考評。這一階段 的經(jīng)營績效考評指標(biāo)就是成本，講如每磅成本、每公里成本等。國外的績效管理的發(fā)展大致經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)期：成本績效管理時(shí)期即 19 世紀(jì)至 20 世 紀(jì)初，財(cái)務(wù)績效管理時(shí)期即 20 世紀(jì)初 至 20 世紀(jì) 90 年代，績效管理創(chuàng)新時(shí)期即 20 世紀(jì) 90 年代至今。 績效管理的概念 2 所謂績效管理，是指管理者與員工之間在責(zé)任目標(biāo)與如何實(shí)現(xiàn)目標(biāo)上所達(dá)成的共識(shí)的過程，以及增強(qiáng)員工成功地達(dá)到目標(biāo)的管理實(shí)踐和促進(jìn)員工取得優(yōu)異績效的梳理過程。 本文以東莞麥當(dāng)勞餐廳為例，深入淺出地分析了麥當(dāng)勞企業(yè)在績 效管理中的不足，根據(jù)東莞餐飲業(yè)的特點(diǎn)，結(jié)合人力資源管理的績效管理的理論和知識(shí)，探索了餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。當(dāng)員的低層次的需要得到滿足，他就會(huì)向更高層次的需要發(fā)展。 績效管理是員工的需要。通過績 效管理目標(biāo)的設(shè)定與績效計(jì)劃的過程，組織的目標(biāo)被有效地分解到各個(gè)業(yè)務(wù)單元和個(gè)人。而績效管理又是人力資源管理中的重要內(nèi)容，如何改善和提高績效管理，對于企業(yè)的生存與競爭具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 研究的目的和意義 在企業(yè)的經(jīng)營與發(fā)展的過程中，人力資源管理是企業(yè)管理的重點(diǎn)。然 而 ，在其擴(kuò)張的過程中，由于各種因素的原因，在本土化的過程中，中國的麥當(dāng)勞企業(yè)仍然存在不少問題。在上述產(chǎn)業(yè)與競爭變革的同時(shí)， 掌握和運(yùn)用好人力資源管理中的績效管理是迎接新的挑戰(zhàn)與競爭的關(guān)鍵。 關(guān) 鍵詞： 績效管理 麥當(dāng)勞 人力資源管理 選題背景 20 世紀(jì)末全球制造業(yè)轉(zhuǎn)移創(chuàng)造了中國經(jīng)濟(jì)增長的奇跡，也成就了中國世界級(jí)企業(yè)的涌現(xiàn)。 本 科 學(xué) 年 論 文 學(xué)年論文 題目： 東莞麥當(dāng)勞績效管理研究 系 別： 工商管理 學(xué)院 專業(yè)班級(jí)：人力資源管理 1 班 目 錄 1． 引言 …………………………………………………………….…
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