麥當勞的供應(yīng)煉管理-文庫吧資料
2025-07-21 18:18本頁面
【正文】 鏈管理上下了很大的工夫，除了不斷強調(diào)「產(chǎn)品衛(wèi)生、安全與不斷貨的保證」之 重要性，更在每一個環(huán)節(jié)（配銷中心的采購、進貨、運送、中心分店的處理）都 一再確認產(chǎn)品之品質(zhì)是否符合麥當勞的標準。配銷過程中牽涉了 金 流（ cash flow）、物流（ products/services flow）以及信息流（ information flow） 三大部分。 「總成本」的部份，麥當勞對供應(yīng)鏈管理人員的要求是要從長遠的眼光以及供 應(yīng)鏈管理「整體」的角度出 發(fā)，因為從長遠的眼光考量可以確保長期都有低廉總 成本的效益，而由整體角度出發(fā)，則表示不能由單一角度切入，而必須從原料、 配銷過程、貨運以及各中心所需加工處理的時效等各面向加以考量，才不會顧此 失彼或是因小失大。 「食品衛(wèi)生、安全與不斷貨的保證」是麥當勞供應(yīng)鏈管理不可觸犯的「天條」， 不論因為天災或人禍，麥當勞的標準是要將符合衛(wèi)生、安全的食品不斷貨的送到 各中心，如果有任何疑慮發(fā)生，在還未清楚事情始末之前都要以 「假設(shè)事實如此」 的心態(tài)處理 ，所以無論是回收所有產(chǎn)品或是其它相關(guān)措施，都是為了要持續(xù)對顧 客「衛(wèi)生、安全」的保證，以確保麥當勞的競爭優(yōu)勢。 「創(chuàng)新」是麥當勞保持領(lǐng)導地位的關(guān)鍵之一，就供應(yīng)鏈管理而言，創(chuàng)新包括觀 念的改變或是發(fā)明新商品 /服務(wù)，透過制程的改變或提供新商品 /服務(wù)，以提高臺 灣麥當勞的競爭優(yōu)勢。 供應(yīng)鏈管理的目標（ Goal）： 麥當勞供應(yīng)鏈管理的目標是達到「可長可久的競爭優(yōu)勢」，而非急功近利的短 期利益。 「整體系統(tǒng)的福祉為最優(yōu)先考量」 所指的是供應(yīng)鏈管理的任何決策都應(yīng)以麥當 勞整體事業(yè)的最大好處為優(yōu)先考量，而供應(yīng)鏈不應(yīng)因為任何地理、政治 因素或是 麥當勞內(nèi)部組織的限制而無法有最佳表現(xiàn)。 「獨立性」 是麥當勞與供貨商之間極為重要的一個準則，也就是麥當勞「絕不」 擁有（ own）任一供貨商，其原因除了避免利益勾結(jié)、沖突之外 ，還考量到避免 分散力量，不能專心經(jīng)營
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