【正文】 工區(qū)的規(guī)劃要求。主要產(chǎn)品： 初加工切割 雞 肉 46000 噸 雞 制品 20200 噸 。 通過對(duì)技術(shù)、投資及效益方面的分析，認(rèn)為該項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模屬適度經(jīng)濟(jì)規(guī)模。 25 第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模 項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模是 ： 烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖綜合示范園 建設(shè)占地面積約 5000 畝，總建筑面積 28920 平方米。禽肉 24 制品消費(fèi)市場(chǎng)除在城市仍有擴(kuò)展空間外，在農(nóng)村有著更大的增長(zhǎng)潛力。按照國(guó)家“十一五”發(fā)展規(guī)劃，中國(guó)肉類總產(chǎn)量將達(dá)到 8400 萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為 60%、 20%和 20%；肉制品加工產(chǎn)量將超過 1100 萬噸。 “十一五”期間，由于產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)的變化，也必然會(huì)引起 禽肉制品流通方式的變化。根據(jù)世界銀行和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的調(diào)查分析，一個(gè)國(guó)家的人均收入低于 5000 美元時(shí)，收入的增加和肉類消費(fèi)的增長(zhǎng)呈現(xiàn)強(qiáng)烈的正相關(guān)。 我國(guó)禽肉在肉類消費(fèi)中的比重接 近 20%，人均消費(fèi)量為 公斤，低于世界平均水平。 23 我國(guó)肉制品的生產(chǎn)以作坊式為主，其工業(yè)化生產(chǎn)具有廣闊的市場(chǎng)前景和巨大的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)空間。 三、 我國(guó)禽肉制品的發(fā)展前景 隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入不斷提高，禽類產(chǎn)品產(chǎn)量和消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。種禽進(jìn)口數(shù)量為 萬只，同比減少%；進(jìn)口額為 萬美元，同比減少 %。其中，對(duì)香港出口額為 萬美元。 活家禽出口減少，種禽進(jìn)口減少 2020 年，活家禽（種禽除外）出口量為 萬只，同比減少 %；出口額為 萬美元，同比減少 %。 加工家禽出口增加 2020 年，加工家禽出口量為 萬噸，同比增加 %；出口額為 億美元，同比增加 %。禽肉及雜碎進(jìn)口量為 ，進(jìn)口額為 億美元，同比分別增加 %和 %。禽肉及雜碎主要出口國(guó)家和地區(qū)有：我國(guó)香港地區(qū) 、巴林和澳門地區(qū)，出口量占禽肉及雜碎出口總量的 %。 禽肉及雜碎出口減少，進(jìn)口增加 出口減少。家禽產(chǎn)品進(jìn)口額為 億美元，同比增加 %；其中，禽肉及雜碎占家禽產(chǎn)品進(jìn)口總額的 %，加工家禽占 %，種禽占%。禽肉消費(fèi)整體水平下降，主要原因在于 2020 年下半年部分地區(qū)禽流感疫情的影響，導(dǎo)致 2020 年上半年居民消費(fèi)意愿不強(qiáng)，雖然下半年整體形勢(shì)好轉(zhuǎn)，但是全國(guó)禽 肉消費(fèi)水平較 21 往年偏低。分地區(qū)看，廣東和廣西城鎮(zhèn)居民每月人均該買量達(dá)到 千克，居全國(guó)之首 ；其次是海南，為 千克。 2020 年全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均禽肉購(gòu)買量與上年同比均有不同程度下降，平均降幅達(dá) 16%。 1~11 月份全國(guó)城鎮(zhèn)居民禽肉人均購(gòu)買合計(jì)為 千克 /人，與上年同期比減少了 %。 2020 年禽肉出欄和產(chǎn)量將有一定幅度增加。 2020 年上半年家禽存欄下降，產(chǎn)量持平。 2020 年我國(guó)肉制品行業(yè)共實(shí)現(xiàn)銷售額 1283 億元，與上年相 比增加 %。 一、 我國(guó)禽肉制品市場(chǎng)現(xiàn)狀 2020 年年底到 2020 年 上半年，由于受到禽流感疫情和2020 年上半年國(guó)外大量進(jìn)口雞肉產(chǎn)品的影響，雞肉市場(chǎng)價(jià)格低迷，國(guó)內(nèi)雞肉產(chǎn)品消費(fèi)量減少，大量產(chǎn)品受到積壓。 第二節(jié) 我國(guó)禽肉制品市場(chǎng)需求分析 中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，其中禽業(yè)的快速發(fā)展起到了重要的作用，禽肉已占肉類總產(chǎn)量的 1/5，是僅次于豬肉產(chǎn)量的第二位。而美國(guó)憑借著預(yù)期 340 萬噸的出口量（增幅 4%）也將占據(jù)全球禽肉預(yù)期出口額的三分之一。 由于收入水平的提高及其他肉類的短缺導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)禽肉的需求持續(xù)上漲，俄羅斯聯(lián)邦將加大對(duì)禽肉的進(jìn)口。 禽肉貿(mào)易量預(yù)測(cè) 19 預(yù)計(jì)禽肉的總貿(mào)易量將會(huì)增加 4%（合 40 萬噸）達(dá) 960萬噸 。而對(duì)于南美最大的禽肉生產(chǎn)國(guó) —— 巴西而言，增幅預(yù)計(jì)可達(dá) 5%。 隨著全球最大的禽肉生產(chǎn)商 —— 美國(guó)三分之二以上的產(chǎn)量超過 200 萬噸的發(fā)展，可以預(yù)計(jì)側(cè)全球的禽肉生產(chǎn)都會(huì)有所增長(zhǎng)。 今年發(fā)展中國(guó)家的禽肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá) 5340 萬噸，與去年的 5080 萬噸相比同比增長(zhǎng) 近 5%。然而，在這近 620 萬噸的增額中，預(yù)計(jì)雞肉將占 55%達(dá) 340 萬噸。 據(jù) FAO 預(yù)測(cè)，與 2020 年 8550 萬噸的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)相比，今年的禽肉產(chǎn)量將達(dá) 9290 萬噸，同比增漲 4%。預(yù)計(jì)禽肉市場(chǎng)仍將保持良好的走勢(shì)。 二、 禽肉制品國(guó)際市場(chǎng)展望 盡管高致病性禽流感（ HPAI）的爆發(fā)頻頻拖慢了禽肉產(chǎn)品的發(fā)展，但發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)仍將會(huì)對(duì)肉類的需求產(chǎn)生拉動(dòng)作用 —— 尤其是像禽肉這樣低價(jià)格高蛋白的肉類產(chǎn)品。同時(shí)，歐盟火雞產(chǎn)量、出口和消費(fèi)也都呈下降趨勢(shì)，而進(jìn)口有所增長(zhǎng)。 2020 年禽肉出口量繼續(xù)增加，達(dá)到 億磅，比 2020年增長(zhǎng) %。其中，第四季度產(chǎn)量為 億磅，比上年下降 %。亞洲國(guó) 家也繼續(xù)增加禽肉進(jìn)口，而俄羅斯將相應(yīng)減少禽肉進(jìn)口，這主要是由于目前俄禽肉進(jìn)口許可還不確定并且國(guó)內(nèi)禽肉產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯。 2020 年世界禽肉貿(mào)易量為 870 萬噸，比 2020 年增長(zhǎng) %。發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家禽肉產(chǎn)量都有所增加，特別是美國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)禽肉價(jià)格較高并且傳統(tǒng)出口市場(chǎng)歐洲和中東禽肉消費(fèi)迅速增長(zhǎng)的情況下，禽肉產(chǎn)量增長(zhǎng) 5%。 第三章 市場(chǎng)需求分析 第一節(jié) 禽肉制品國(guó)際市場(chǎng)需求分析 一、 禽肉制品生產(chǎn)和貿(mào)易分析 2020 年世界禽肉產(chǎn)量達(dá)到 8310 萬噸，比 2020 年增長(zhǎng)了%。該項(xiàng)目的實(shí)施，有利于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，有利于加快發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村。該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，企業(yè)年屠宰加工能力可達(dá)到 3300 萬只肉雞 ，這將有力地促進(jìn)當(dāng)?shù)匦笄萜贩N改良，品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局的進(jìn)一步優(yōu)化，從而推動(dòng)當(dāng)?shù)鼐哂匈Y源優(yōu)勢(shì)、 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品出口優(yōu)勢(shì)的禽肉 16 制品深加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步壯大，提高肉雞 產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖業(yè)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村 經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的比重，對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整及升級(jí)起到帶動(dòng)和促進(jìn)作用。 四、項(xiàng)目的建設(shè)有利于培育壯大當(dāng)?shù)刂?導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié) 構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整 近幾年來， 烏蘭察布市 畜牧業(yè)始終保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭，在全市建立起“特色畜禽養(yǎng)殖區(qū) ”， 以充分發(fā)揮各地的有利條件。立足全市資源優(yōu)勢(shì)和 基礎(chǔ)條件，圍繞 糧油、蔬菜、果品、畜禽、林業(yè)等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，拉長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步形成產(chǎn)供銷相銜接、農(nóng)工貿(mào)一體化發(fā)展的新格局。大力發(fā)展農(nóng)村二三產(chǎn)業(yè)，突出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，提高農(nóng)產(chǎn)品的附 加值，創(chuàng)造新的消費(fèi)需求。把農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)轉(zhuǎn)到培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品上來，培植農(nóng)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。食品產(chǎn)業(yè)化以發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工為重點(diǎn)，加快推廣應(yīng)用先進(jìn)生物技術(shù)、信息技術(shù)和制造技術(shù)，推進(jìn)綠色化，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，提升競(jìng)爭(zhēng)力。 因此，本項(xiàng)目符合國(guó)家政策和發(fā)展規(guī)劃的要求，符合加快建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、積極推進(jìn)禽肉食品生產(chǎn)基地的建設(shè)的發(fā)展方向。穩(wěn)步提高機(jī)械化屠宰的 比重，完善肉品加工全程質(zhì)量控制體系，保障肉類食品安全”。 《全國(guó)食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》提出“十一五”期間，食品工業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)之一是要通過“大力發(fā) 展冷卻肉、 14 分割肉和熟肉制品，擴(kuò)大低溫肉制品、功能性肉制品的生產(chǎn)，積 極推進(jìn)中式肉制品工業(yè)化生產(chǎn)步伐；在穩(wěn)步發(fā)展豬肉產(chǎn)品的同時(shí)，重點(diǎn)發(fā)展牛羊肉、禽肉制品。擴(kuò)大養(yǎng)殖、園藝等勞動(dòng)密集型產(chǎn)品和綠色食品生產(chǎn)。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、儲(chǔ)運(yùn) 和其他服務(wù)。 《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一五年規(guī)劃綱要》提出：積極發(fā)展品種優(yōu)良、特色明顯、附加值高的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。積極發(fā)展綠色食品和有機(jī)食品，培育名牌農(nóng)產(chǎn)品，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。 因此， 烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司 運(yùn)用公司+農(nóng)戶的方式發(fā)展大規(guī)模的肉雞產(chǎn)業(yè)化， 建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目， 13 有利于提高食品質(zhì)量和安全水平，保護(hù)城鄉(xiāng)人民群眾身體健康，推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè) 升級(jí)，使產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延長(zhǎng)和完善，發(fā)展農(nóng)村生態(tài)經(jīng)濟(jì)，引導(dǎo)農(nóng)民向二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，有效地實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，構(gòu)筑新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有十分重要的意義。 烏蘭察布市 地域廣闊，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量高、質(zhì)量好、品種齊全。作為全球肉類產(chǎn)量最多、生產(chǎn)增長(zhǎng)最快的國(guó)家 ，我國(guó)肉制品的加工量與巨大的生肉產(chǎn)量不太相稱；中式肉制品的生產(chǎn)普通存在作坊式傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，其工業(yè)化生產(chǎn)具有廣闊的市場(chǎng)前景和巨大的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)空間。 三、 項(xiàng)目提出 “十一五”期間，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和城鄉(xiāng)人民收入水平的提高， 將直接拉動(dòng)肉類需求量的擴(kuò)大和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步升級(jí)，促進(jìn)我國(guó)肉類生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工業(yè)化進(jìn)程發(fā)生積極的變化。 關(guān)鍵技術(shù)與裝備水平不高，自動(dòng)化創(chuàng)新能力亟待加強(qiáng) 我國(guó)食品工業(yè)整體技術(shù)和裝備水平比發(fā)達(dá)國(guó)家落后 20 年左右。 參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng) 我國(guó)的禽肉出口占生產(chǎn)量的 3%左右，是典型的生產(chǎn)的巨大和出口的矮子，絕大部分僅以初級(jí)加工品或基本以原料進(jìn)入市場(chǎng)。破換了產(chǎn)品原有的風(fēng)味如扒雞、燒鴨等的鋁箔蒸煮袋軟包裝， 11 在經(jīng)過高溫高壓后已失去了產(chǎn)品原有的風(fēng)味 。 包裝落后 由于我國(guó)包裝機(jī)械、包裝材料和人們觀念的落后，傳統(tǒng)風(fēng)味禽肉制品幾乎沒有包裝，如白雞、醬鴨等，產(chǎn)品架期短。三 是新材料和新工藝不斷出現(xiàn)，直接應(yīng)用于食品及間接與食品接觸的化學(xué)物質(zhì)日益增多，帶來新的食品安全隱患。少數(shù)不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產(chǎn)加工食品 。一是食品標(biāo)準(zhǔn)制定方法和體系不能適應(yīng)食品安全控制的要求，存在標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)、層次不夠合理，個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)之間存在交叉重復(fù)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)短缺，標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)水平偏低，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施力度不夠等一系列的問題。其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理之處表現(xiàn)在：整雞（鴨、鵝）加工產(chǎn)品多，分割雞（鴨、鵝）加工產(chǎn)品 10 少；大路貨產(chǎn)品多，名特優(yōu)產(chǎn)品少；科技含量低的產(chǎn)品多，科技含量高的產(chǎn)品 少；餐桌食品多，旅游休閑制品少 。 高附加值產(chǎn)品比例偏低，品種結(jié)構(gòu)不夠合理 目前，我國(guó)食品工業(yè)仍以初加工產(chǎn)品居多，精深加工產(chǎn)品較少。而且我國(guó)屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒有來到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過程中發(fā)展空間巨大。 2020 年全球家禽肉貿(mào)易保持強(qiáng)勁的勢(shì)頭，雞肉出口增長(zhǎng) %。肉制品行業(yè)整體盈 9 利能力上升，償債能力增強(qiáng)，發(fā)展能力較好 ，營(yíng)運(yùn)能力增強(qiáng)，行業(yè)整體運(yùn)行平穩(wěn)高效。 2020 年 我國(guó)肉制品行業(yè)共實(shí)現(xiàn)銷售額 1283 億元，與上年相比增加 %。禽肉類產(chǎn)品已成為繼豬肉之后，最重要的動(dòng)物蛋白源。我國(guó)禽肉在肉類消費(fèi)中的比重接近 20%，人均消費(fèi)量為 公斤，低于世界平均水平。 一、 我國(guó)禽肉制品發(fā)展現(xiàn)狀 隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入的不斷提高，禽類產(chǎn)品產(chǎn)量和消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)?！笆濉逼陂g，我國(guó)肉類加工業(yè)保持了較快 的增長(zhǎng)勢(shì)頭，肉類總產(chǎn)量年均增長(zhǎng) %，涌現(xiàn)出一批具有國(guó)際先進(jìn)水平的大型肉類加工企業(yè)。經(jīng)過改革開 8 放 30 年的快速發(fā)展，我國(guó)食品 工業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中具有舉足輕重的地位和作用。全旗人口密度為 。全旗下轄 2 個(gè)蘇木、 5 個(gè)鎮(zhèn)、 2 個(gè)鄉(xiāng)、 179個(gè)村委會(huì)、 833 個(gè)自然村，社區(qū) 6 個(gè)。北部和西部與四子王旗接壤，南部和西南部與卓資縣毗鄰，東部和東南部與察右后旗相接，東南距集寧區(qū)66 千米，西南距呼和浩特 100 千米。 55′ 45″－ 112176。 6′－ 41176。 察右中旗地處烏蘭察布市中部，陰山支脈輝騰梁北麓。 136 8 主要原材料 萬只 3000 肉雞 等 9 銷售收入 萬只 /年 93200 10 總成本 萬只 /年 86026 正常年 11 投資利潤(rùn)率 % 12 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 稅后 13 投資回收期 年 含建設(shè)期 14 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 12330 15 盈虧平衡點(diǎn) % 7 第二章 項(xiàng)目提出的背景及必要性 第 一 節(jié) 烏蘭察布市察右中旗 概況 烏蘭察布市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，是一個(gè)以蒙古族為主體、漢族占多數(shù)的少 數(shù)民族聚居區(qū)， 2020 年底撤盟建市。 因此本項(xiàng)目 的建設(shè)是可行的。該項(xiàng)目的實(shí)施，有利于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，有利于加快發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村。該食品產(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)后，年屠宰加工能力可達(dá)到3000 萬只肉 雞 ，這將有力的促進(jìn)當(dāng)?shù)匦笄萜贩N改良，品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局的進(jìn)一步優(yōu)化，從而推動(dòng)當(dāng)?shù)鼐哂匈Y源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì) 、產(chǎn)品出口優(yōu)勢(shì)的禽肉制品深加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步壯大，提升肉 雞 產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的比重，對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整及升級(jí)起到帶動(dòng)和促進(jìn)作用。 結(jié)論 進(jìn)幾年， 烏蘭察布 市畜牧業(yè)始終保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭，在全市建立起“特色畜禽養(yǎng)殖區(qū)”。 總投資利潤(rùn) %。 項(xiàng)目建設(shè)總投資 14799 萬元，有 烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司 自籌解決 7299 萬元，擬申請(qǐng)銀行貸款 7500萬元。 建設(shè)期 項(xiàng)目建設(shè)期 1 年。 工藝技術(shù) （ 1） 屠宰加工工藝流程 肉雞 進(jìn)廠→檢疫→掛 雞 →電擊→放血→ 瀝血→燙毛→打