【正文】 符合《中華人民共和國(guó)食品包裝通用標(biāo)準(zhǔn)》，杜絕有害物質(zhì)和微生物通過(guò)包裝材料污染茶葉，還要確保無(wú)異味和放射性等物質(zhì)，要求干燥、防潮、隔氧等，能保持茶葉品質(zhì)，包裝過(guò)程要嚴(yán)防茶葉受外界污染。 （ 3）廠房車(chē)間墻壁和地面光潔，嚴(yán)防有害動(dòng)物、昆蟲(chóng)與雜物污染茶葉 。對(duì)制茶機(jī)具和車(chē)間空氣進(jìn)行消毒，生產(chǎn)期間，每天保持機(jī)具和車(chē)間內(nèi)的清潔衛(wèi)生。 衛(wèi)生措施 嚴(yán)格落實(shí) ISO9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)和加工過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)的進(jìn)行規(guī)范化管控，達(dá)到茶葉安全、高效、清潔化生產(chǎn)的目的。配置相應(yīng)的勞保設(shè)施，使操作現(xiàn)場(chǎng)的噪音嚴(yán)格控制在 85分貝以下。 （ 4）車(chē)間設(shè)置強(qiáng)制通風(fēng)換氣裝置，保證室內(nèi)空氣的通暢。 （ 2）設(shè)備周?chē)O(shè)置必要的安全罩，機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)部分設(shè)有保護(hù)罩，設(shè)備應(yīng)配有安全控制開(kāi)關(guān)。 3. 按照要求， 加強(qiáng)對(duì)機(jī)械設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng) 。包括生產(chǎn)加工各種設(shè)備的運(yùn)行情況，定期抽查設(shè)備生產(chǎn)產(chǎn)能狀況，做好巡檢記錄，保證設(shè)備的安全無(wú)故障。各項(xiàng)開(kāi)支實(shí)行預(yù)先申報(bào)多方詢(xún)價(jià)，按照工程進(jìn)度分期付款，禁止任何單位和個(gè)人擠占，挪用項(xiàng)目 資金。 。 。 2．項(xiàng)目檔案歸檔管理。 管理措施 1．建立項(xiàng)目法人制。由承包方出任廠長(zhǎng)（經(jīng)理）一 職，對(duì)加工廠的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況負(fù)主要責(zé)任。 本項(xiàng)目建設(shè)各階段實(shí)施進(jìn)度安排可見(jiàn)下表： 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表 時(shí)間 (月 ) 項(xiàng) 目 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 可研、環(huán)境評(píng)價(jià) 編制及報(bào)批 地形勘察與設(shè)計(jì) 設(shè)備詢(xún)價(jià) 及訂購(gòu) 土建施工 安裝調(diào)試 人員培訓(xùn) 試車(chē)、驗(yàn)收、投產(chǎn) 六、項(xiàng)目組織與管理 項(xiàng)目建設(shè)期間，公司成立加工廠建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理任組長(zhǎng)，下設(shè)辦公室、工程部、技術(shù)部、財(cái)務(wù)部、采供部等?？尚行詧?bào)告批準(zhǔn)后，立即開(kāi)始后期設(shè)計(jì)和設(shè)備定貨。 實(shí)施進(jìn)度安排 工程嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)項(xiàng)目建設(shè)程序進(jìn)行，建設(shè)期從可研報(bào)告批準(zhǔn)到試生產(chǎn)共定為 6個(gè)月。 設(shè)置能源檢測(cè)儀表，加強(qiáng)企業(yè)對(duì)能源的計(jì)量和管理。 節(jié)能環(huán)保措施 認(rèn)真貫徹國(guó)家和行業(yè)節(jié)能規(guī)范，做到合理利用和節(jié)約使用能源。 案 主要工程有清潔化生產(chǎn)車(chē)間、攤晾分選車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、綜合辦公區(qū)，建 筑物分別為框架、磚混凝土等結(jié)構(gòu)，建筑安全等級(jí)按二級(jí)安全等級(jí)設(shè)計(jì)。 序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 數(shù) 量 備 注 1 60噸電子秤 60噸 1 包含安裝 2 鮮葉切茶機(jī) 6 噸 2 3 輸送帶 — 3 4 大型殺青機(jī) 100型 2 5 揉捻機(jī) 65型 12 6 烘干機(jī) 20型 1 7 炒干機(jī) 140型 12 8 葉桿分離機(jī) 120型 4 9 單人采茶機(jī) — 20 10 吸塵設(shè)備 — — 合計(jì) — — 57 詳見(jiàn)附表 3 設(shè)備投資明細(xì)表 。 ：利用對(duì)流加熱方式蒸發(fā)茶葉中的水分，固定茶葉外形，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化茶葉的有效物質(zhì)，行 測(cè)干茶色、香、 味之品質(zhì)，烘干后的含水率為 68%。 ：原料通過(guò)烘干炒干后進(jìn)入葉桿分離機(jī)，使得葉純度達(dá)到 99%以上。 ：利用外力使殺青葉在揉桶內(nèi)收到推壓和摩擦等多種力的相互作用下緊結(jié)的條索，有些老葉需要分 2 次揉捻才能成型。 ：鮮葉進(jìn)入殺青機(jī)，高溫蒸發(fā)水分，殺青后含水率 56%左右，手握成團(tuán)，手送散開(kāi)，有彈性，頁(yè)面失去光澤，聞?dòng)星逑銡⑶? 葉桿分離 烘干炒干 搓捻 半成品分離 鮮葉切碎 原料進(jìn)庫(kù) 包裝進(jìn)庫(kù) 原料進(jìn)庫(kù) 攤晾 殺青 揉捻 初烘 烘干 包裝進(jìn)庫(kù) 鮮葉入庫(kù) 切碎 殺青 晾干烘干 分離 包裝進(jìn)庫(kù) 感，茶梗折而不斷，無(wú)焦邊焦葉，無(wú)焦味。 2．生產(chǎn)流程圖 綠片：原料（輕剪或機(jī)采鮮葉） 炒青：原料（機(jī)采鮮葉或手采鮮葉） 一般綠片：原料（輕剪或機(jī)采鮮葉） 綠茶粉：原料（炒青，綠片） 炒青綠片再次粉碎加工。 生產(chǎn)期：綠片： 4 月下旬 — 6月下旬，實(shí)際 50 天生產(chǎn)期； 炒青： 7 月 — 10 月中旬，實(shí)際 50天生產(chǎn)期。 《地理標(biāo)志產(chǎn)品 ― 信陽(yáng)毛尖茶》（ GB/T227372020）； 《有機(jī)茶加 工技術(shù)規(guī)程》（ NY／ T51982020）； 《無(wú)公害食品〈茶葉加工技術(shù)規(guī)程〉》（ NY/T5019－ 2020）； 《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》（ － 85） ； 《工業(yè)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》（ ）； 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB500162020）； 《民用建筑設(shè)計(jì)通則》（ GB503522020）。廠區(qū)的北 、 西、南三側(cè)較為空曠也便于日后廠區(qū)擴(kuò)展。交通 運(yùn)輸相當(dāng)便利，離信陽(yáng)毛尖集團(tuán)生產(chǎn)管理公司總部只 有 19 公里，方便工藝聯(lián)系又避免生產(chǎn)與辦公之間的環(huán)境干擾。 廠區(qū)南側(cè)和西側(cè)依次布置綜合辦公區(qū)用房 、 倉(cāng)庫(kù) 、 生產(chǎn)加工車(chē)間。 五 、 建設(shè)方案 本項(xiàng)目擬在信陽(yáng)市 浉 河區(qū)譚家河鄉(xiāng)四里橋六里井組新建土地流轉(zhuǎn)區(qū)茶園大宗茶葉加工廠，初步規(guī)劃占地面積 30 畝，新增建筑面積 2700平方米，生產(chǎn)線占地 1000平方米，引進(jìn) 1條半自動(dòng)機(jī)械化加工生產(chǎn)線，新增設(shè)備 57 臺(tái)。而信陽(yáng)市全市 ，茶葉產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)和綜合利用尚屬空白。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，資源利用不充分 從加工和市場(chǎng)銷(xiāo)售角度看，目前我國(guó)年產(chǎn)茶葉深加工比例只有約 %，而目前世界的平均水平約為 22％，預(yù)測(cè)將達(dá)到 30%以上。目前，全市僅有信陽(yáng)毛尖機(jī)械加工生產(chǎn)線 80余條，可生產(chǎn)干茶 300萬(wàn)公斤。境內(nèi) S224 省道、環(huán)湖路、柳譚路、譚新路縱橫交錯(cuò)，相鄰的三潭風(fēng)景區(qū)是旅游避暑勝地。全鄉(xiāng)地域面積 302平方公里， 總?cè)丝?. 15 萬(wàn)人。 區(qū)位優(yōu)勢(shì)：譚家河鄉(xiāng)位于信陽(yáng)市區(qū)南 26公里處，南與湖北三潭風(fēng)景區(qū)搭界，北與十三里橋相鄰。信陽(yáng)市各級(jí)政府始終把茶葉作為農(nóng)業(yè)增、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，相繼出臺(tái)了不少加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，并加大對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度。 2020年，全市生產(chǎn)總值 億元，全年地方財(cái)政總收入 ，地方一般預(yù)算收入 億元，全年農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值 億元，全年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資 億元，全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額 億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 15271 元，農(nóng)村居民人均純收入 6151元。主要?dú)夂驐l件如下： 類(lèi) 型 數(shù) 值 年平均氣溫 ℃ 極端最高氣溫 ℃ 極端最高氣溫 ℃ 平均年降水總量 1320mm 多年最大降雨量 小時(shí)最大降水總量 年平均相對(duì)濕度 76％ 年平均日照時(shí)數(shù) 信陽(yáng)市位于河南省南部，東與安徽為鄰，南與湖北接壤，介于鄂豫皖三省的結(jié)合部，處于大別山北麓與淮河上游之間。 擬建場(chǎng)地占地 30畝，現(xiàn)為平整空地（有部分樹(shù)木），位置適宜，交通便利 （位于 省道 S224 西側(cè)， 距離信陽(yáng)市 18km） ，便于物流，適宜項(xiàng)目的建設(shè)。因 此，要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，并重點(diǎn)推廣自有品牌“龍?zhí)丁薄?“五云山” 和“陸羽” ，降低對(duì)公用“信陽(yáng)毛尖”品牌的依賴(lài)，增強(qiáng)抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力 四、建設(shè)條件 信陽(yáng)市處于亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區(qū)，氣候條件適宜，降水量充沛，日照時(shí)間長(zhǎng)，是茶葉自然生長(zhǎng)適宜區(qū)。利用先進(jìn)的包裝和運(yùn)輸技術(shù)，實(shí)現(xiàn)包裝運(yùn)輸過(guò)程中的清潔化。種植中的清潔化重點(diǎn)是農(nóng)藥殘留和重金屬污染的控制以及土壤的改良。信陽(yáng)毛尖由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展不充分，市場(chǎng)體系不健全，多 數(shù)加工銷(xiāo)售企業(yè)規(guī)模實(shí)力較小，加上相當(dāng)一部分仍以戶(hù)為主的家庭作坊，造成市場(chǎng)秩序混亂。 茶葉安全質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn) 茶葉種植加工周期長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，影響茶葉質(zhì)量安全的因素較多，茶葉中重金屬和農(nóng)藥殘留成為當(dāng)前影響茶葉消費(fèi)的重要因素之一，越來(lái) 越受到消費(fèi)者的關(guān)注，飲用安全茶葉已經(jīng)成為全體消費(fèi)者的迫切要求。 茶飲料和保健行業(yè)占市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)份額較大，作為茶飲料和保健 行業(yè)急于需求綠色純天然原材料，信陽(yáng)茶葉大宗茶可以為其解決這一難題，于此同時(shí)茶飲料和保健行業(yè)的發(fā)展的發(fā)展對(duì)于信陽(yáng)毛尖也是一種活廣告，每賣(mài)出一瓶茶飲料就為信陽(yáng)毛尖集團(tuán)做一次宣傳廣告，這屬于互利互 贏的發(fā)展模式。 、方案、模式 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，信陽(yáng)毛尖的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率不到 1%，增長(zhǎng)的空間 巨大 。信陽(yáng)市為了加快全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，先后出臺(tái)了《關(guān)于做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》（信發(fā)〔 2020〕號(hào)）和《信陽(yáng)市“十一五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》。茶多酚已成為醫(yī)藥、食品界開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)，目前除了茶多酚片劑、膠囊劑等外，作為抗氧化劑和食品添 加劑在糧油食品、方便食品、水產(chǎn)品、肉制品、調(diào)味品、糖果、飲料等多類(lèi)食品中均有廣泛的應(yīng)用，有強(qiáng)勁的市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)和應(yīng)用前景十分廣闊。油脂抗氧化作用 —