【正文】 自覺的進行推銷。 這里面有兩方面的考慮： 一方面，每個員工都有其自己的社會關(guān)系（包括董事會成員和他們所在的單位），這是一個潛在的巨大市場，調(diào)動員工的積極性，介紹親朋好友來 消費，通過他們再介紹，逐步的擴大關(guān)系網(wǎng)，實現(xiàn)酒店保證客源的目的； 另一方面，每個員工特別是一線工作的員工，都是直接面對賓客，做最直接的推銷，把客人的隱性需求通過各種服務(wù)手段刺激出來，實現(xiàn)酒店提高營業(yè)收入的目襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 的。 全員推銷 酒店的銷售部，可以說是整個酒店營銷工作的龍頭，直接關(guān)系到酒店營銷工作的龍頭，它直接關(guān)系到酒店形象的樹立，各種營銷渠道的暢通與否。抓住每一個機會，采用不同的銷售 措施，如新產(chǎn)品策略，價格策略、超值服務(wù)策略等。東錦大酒店正是重視機遇的把握，從散客到商務(wù)客；從本地客到外地客；從國內(nèi)人士到外賓；從團隊到會議；通過各種關(guān)系網(wǎng)，橫向的、縱向的、熟人的、朋友的、把每一位客人都當作一種契機，通過多種的宣傳手段。 全方位拓展 有了“正確定位”的基礎(chǔ)，全方位拓展就有努力的方向，根據(jù)自己定位的目標市場及消費人群的經(jīng)濟、文化特征、確定應(yīng)投放的產(chǎn)品及服務(wù)、制定出產(chǎn)品及服務(wù)襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 的價格、選擇銷售渠道，確定促銷的方式方法，從而滿足 消費人群中的不同層次、不同背景的消費者的需求，占據(jù)盡可能多的市場份額，抓住每一個機遇，全方位的滲透市場、招攬客源。事 實上，任何一家酒店都很難滿足每一位消費者的需求，正確定位，就必須有輕有重、有所取舍，突出重點，杜絕面面俱到。也就是要正確地把握住自己在旅游市場的地位，在同行業(yè)中的地位，依據(jù)酒店所處的地理位置、區(qū)域的經(jīng)濟水平、軟（硬）件狀況、競爭對手情況等等，進行正確的定位，找出自己的細分市場，確定所屬目標人群，從而使營銷工作有的放矢。“以市場為中心、以消費者為出發(fā)點”是酒店進行營銷策劃，建立營銷體系的根本點。 酒店將采用在董事會領(lǐng)導下實行總經(jīng)理負責制度，并按照統(tǒng)一指揮，垂直領(lǐng)導，逐級負責，層級管理的原則，建立“董事會－總經(jīng)理－部門經(jīng)理－主管－領(lǐng)班－服務(wù)員”五級管理體制，酒店將在實際工作中推行“五化管理”；即培訓制度化、員工專業(yè)化、崗位標準化、職責規(guī)范化、管理軍事化；并以服務(wù)質(zhì)量為中心，以經(jīng)濟效益為目的，以強化管理為 手段，以提高員工福利為動力，以追求酒店最大利益為目標，全面推進各部門的工作開展。把面子留給客人，一切為了方便客人；客人的要求就是我們工作的方向，客人的滿意度就是我們的工作標準。兩個信條是“客人是上帝”、“客人永遠是對的”。酒店在管理中要不斷增強員工的質(zhì)量意識和品牌意識，在酒店成立以總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查小組，定期檢查和開展質(zhì)檢工作，確保為酒店提供高標準的規(guī)范化服務(wù)。 建立完善的經(jīng)營管理制度，是酒店管理的基礎(chǔ) ,酒店管理人員將編寫《東錦大酒店經(jīng)營管理守則》《東錦大酒店員工守則》等規(guī)章制度，基本涵蓋了經(jīng)營管理的諸多方面，形成了具有自身特色的制度體系，確實做到“有章可循”，“有法可依”，在制度 上人人平等，不允許任何特殊員工存在，特別是各級管理干部要帶頭遵守規(guī)章制度，在下屬面前要做到“嚴于律己”、“嚴格要求”、“嚴格管理”即“三嚴”標準的表率。 以人為本，依法治店已成為現(xiàn)代酒店管理的基本思想。一開始就從抓酒店經(jīng)營的實質(zhì)著手，把追求＂最高的效率和最低的成本＂作為自身經(jīng)營的最高境界，并且始終貫穿與其服務(wù)于 管理的每一個環(huán)節(jié)．酒店要靠大家捆綁在一起的合力，“捆綁”不僅僅是簡單的個體相加，更是心靈的統(tǒng)一、智慧的凝聚。 綜上所述 ,東錦酒店 各項年運營成本費用總額約為 。 管理層工資 :根據(jù)上文所示的東錦酒店崗位設(shè)置和人員編制表 , 我們預(yù)編酒店高層管理層員工為 3 人 (總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、行政總廚 ).按照目前高星級酒店管理層員工工資的一般水平 (平均年薪 815 萬元、含四金 ),年工 資額約 30萬元 . 其他費用 :其他費用主要是酒店運營中的宣傳、廣告等必須支出的費用 .酒店年宣傳、廣告費用約 3 萬元 . (1)管理費用（約占總收入 10%）計 萬 管理費用主要是指酒店前期開辦費用以及酒店固定資產(chǎn)折舊費 . 其他費用 :按照高星級酒店費用開支的一般標準 ,每年酒店差旅費、辦公費、招聘費、招待費、小車費、培訓費約需 5 萬元 ,員工餐費用 。 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 基層員工工資 :根據(jù)下文所示的東錦酒 店崗位設(shè)置和人員編制表 , 我們預(yù)編酒店基層員工為 126 人 (廚部人員 34 人 ,)按照目前襄陽酒店基層員工工資的一般水平略高 5%為 1200 元 ,(市區(qū)服務(wù)員每月平均薪水 1100 元、含四金 ,不含廚部 76 人工資 ),東錦酒店基層員工年工資總額約 132 萬元。 綜合直接成本 : 萬 營業(yè)費用 營業(yè)費用主要是指酒店運營的管理費支出、基層人員工資及期他費 用支出。一般情況下 ,酒店客房日消耗成本 810 元 ,那么按照出租率 80%計算 ,東錦酒店客房年材料消耗費用約 萬元；按照 早餐成本每份 5 元、每個客房每日 2 份早餐計算 ,每年早餐成本費用約 萬元；酒店營業(yè)、辦公租房計 6500 ㎡，房租費用成本約： 100 萬元。 餐飲方面 :按照包房均價 1500 元 /餐 。 七、酒店的經(jīng)營成本及預(yù)測 (一 ) 酒店年營業(yè)收入測算 東錦酒店擁有 45間客房 ,其中總統(tǒng)套房 1 間、豪華套房 2 間、商務(wù)大床房 8 間、標準房 34間；餐廳面積 3000多平方米 ,大型中餐廳 ,可同時接待 1000余人進餐； 營業(yè)收入；酒店客房和餐飲收入 客房方面 :按照總統(tǒng)套房價格 688 元 /日、豪華套房 488 元 /日 (豪華單間同價 )、商務(wù)大床房 228 元 /日、標準間 188 元 /日計算 ,酒店出租率按照80%計算 ,酒店客房年收入 萬元 688X1X360X50%= 萬 488X2X360X70%= 萬 228X8X360X80%= 萬 188X34X360X80%= 萬 合計 : 以上按 80%入住率保守計算 ,隨著經(jīng)濟、商務(wù)、旅游的發(fā)展 ,近幾年襄樊襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 高星級酒店的出租率穩(wěn)步上升 ,而由于經(jīng)濟型酒店的蓬勃發(fā)展 ,低端市場將首開價格戰(zhàn) ,相反高端市場因經(jīng)濟的迅速發(fā)展需求增加和投資門檻高等因素還會相對穩(wěn)定。 、新增建筑物按照地震烈度 6 度、火災(zāi)耐火等級二級來設(shè)計 .防雷設(shè)計按照三類防雷建筑物考慮。 、在設(shè)計中設(shè)備選型均選擇國家指定的安全認證標志的產(chǎn)品 ,各種用電設(shè)備均設(shè)有可靠的獲救標志；酒店通道均設(shè)有夜間照明 ,照度符合安全要襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 求。 、酒店設(shè)置通風設(shè)備 ,以保 持室內(nèi)空氣清潔、新鮮。 、酒店內(nèi)部設(shè)環(huán)形安全通道 ,樓道內(nèi)設(shè)安全通道。 、餐飲處理剩菜余渣可以聯(lián)系養(yǎng)豬廠進行處理，增加收入。 六、環(huán)境保護與職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)計、防火節(jié)能 環(huán)境保護 、 生活污水處理 ,生活污水經(jīng)過分解 ,生化處理后 ,排入城市排水管網(wǎng)。 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 1會議室約 20 萬元： 多功能會議臺、活動 T 型臺、會議桌椅、投影播放器材、布草 (按 1:4 配備 )、會議音頻、視頻、音響播音。 客房專用電梯 15 萬元； 1客房設(shè)施用品約 60 萬 元： 席夢思、客房家具、沙發(fā)、布草 (按 1:4 配備 )、樓層工作車、各類洗滌劑、客房各類清潔劑等。 酒店用品約 30萬元。 辦公室設(shè)備約 6 萬元： 酒店商務(wù)中心、行政樓層、辦公室設(shè)備等。 餐廚、洗滌設(shè)備約 90萬元： 中廚設(shè)備、自助餐設(shè)備、洗碗機設(shè)備、清潔設(shè)備等。 設(shè)備費用約 60 萬元 主要有電梯 、高低壓配電系統(tǒng)、后備發(fā)電系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)等。 內(nèi)裝飾約 200 萬元 ：主要項目含：纜線橋架、綜合布線、消防煙感、溫感、噴淋、天花吊頂、酒店公共區(qū)域 (大堂、餐飲、會議室 、客房 )造型飾板、墻布、地毯、電源開關(guān)、插座、衛(wèi)生潔具 (洗手盆、座便器、浴缸 )、花鋼石、襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 大理石、燈飾。建設(shè)標準詳見“中華人民共和國星級酒店評定標準”“中華人民共和國旅游行業(yè)標準星級酒店客房用品、餐飲用品服務(wù)質(zhì)量與配備要求”。采用“川、湘、鄂 、粵”菜系，外加改良的譚家官府菜，保證品位、提升檔次、確保利潤空間。在保證色、香、味等出品質(zhì)量的同時，將宴會、散臺毛利率定在 50%左右，保證一樓的人氣；在宴會經(jīng)營上，將各種不同性質(zhì)的宴會從價格上把價格拉開（比如說婚宴價格從 488— 1888），以保證不同檔次的宴席接待。景觀較好的套房雖然價格較高 ,但由于好的景觀會吸引潛在客戶。以利于最大限度地吸納客戶。 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 本項目房屋造型及格調(diào)以智能商務(wù)與休閑度假為原則 ,體現(xiàn)酒店外觀 ,項目建設(shè)密度低 ,大綠化。 ④水電系統(tǒng)，將直接使用 東風動力廠供應(yīng)的水電。 ②酒店的通風空調(diào)系統(tǒng)，擬將采用單體空調(diào)機（柜機和單體掛機）。 裝修 :全部按準四星級酒店標準裝修 ,配備準四星級酒店必備的設(shè)施、用品。在市內(nèi)或轄區(qū)內(nèi)同類智能商務(wù)酒店中 ,從規(guī)模、風格和特色上將充分體現(xiàn)其硬件優(yōu)勢。 ⑤餐飲大小包 房合計 43 間（ 10 間棋牌、茶室、商務(wù)會談包房）；宴會大廳可設(shè) 25— 30桌；可供 1000人同時用餐。兼國際國內(nèi)長途電話、部分房間含電腦，所有房型免費高速光纖，配備消毒柜、小冰柜、電吹風、免費礦泉水、夜床鮮花等）； ②主樓的三層（共計 25 個標間），設(shè)計配備 810 間帶棋牌、茶室商務(wù)會談功能的商務(wù)活動間（兼商務(wù)用餐 8 人以下）；設(shè)豪華御膳房級包房 1 間（按目前標準 4 間合并，可命名為乾清宮）；設(shè)豪華總督級包房 2 間（目前標準間3 間合并，可命名為直隸總督府、湖廣總督府。 (4)功能分布與設(shè)計 ①主樓的四至五層，設(shè)計成為客房。 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 (2)景觀與朝向 保持原建筑風格不做大的變動，只進行裝飾、裝修處理達到預(yù)期效果。精致完美、玲瓏的雕塑 ,疊錯式的噴泉 ,精巧別致的燈飾，別具一格的開敞式酒店大堂 ,融合成出優(yōu)美的商務(wù)、休閑酒店效果。主樓高五層主要用于酒店、賓館；裙樓的四層用于辦公、會議、培訓配套。 三、東錦大酒店項目定位 主題定位 智能型商務(wù)酒店 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 開發(fā)該項目目的定位 : 、投資收益的最大化； 、提升東錦科技公司品牌形象； 項目開發(fā)的市場需求定位 、對總體接待能力的需求 ,尤其是商務(wù)活動、節(jié)假日休閑中檔客房需求； 、高檔餐飲消費的需求； 、大型社會商務(wù)宴請的需求； 轄區(qū)十幾萬人口家庭的婚、喪、嫁、娶、升學、升遷、喬遷、生日宴請需求： 、政府團體、東風基地、汽車工業(yè)園、深圳工業(yè)園、日資臺資工業(yè)園、光彩工業(yè)園各家企業(yè)年會大、中、小型宴請需求； 、周邊區(qū)域日常商務(wù)活動、棋牌休閑需求 ； 東錦大酒店項目建設(shè)方案及規(guī)劃設(shè)計定位 、總體規(guī)劃設(shè)計特色 本項目的設(shè)計主旨是：為商務(wù)、休閑度假的成功人士、各大公司、社會、會議團體提供一個中高檔的商務(wù)活動酒店。隨著高新區(qū)整個經(jīng)濟環(huán)境的改善和快速、穩(wěn)定發(fā)展；房地產(chǎn)市場的發(fā)展也是指日可待。在以下部分的財務(wù)評價中 ,運用的經(jīng)濟數(shù)據(jù) ,如價格 ,均是低于目前的市場價格；成本 ,又是按最高可發(fā)生的成本估算。目前在高新區(qū)中高檔酒店基本是個空白。目標客戶是：來襄陽市高新區(qū)從事商務(wù)活動的，具有中高消費能力高端商務(wù)人士、游客 ,政府機關(guān)、新崛起的經(jīng)濟大鱷以及其它社會高層機構(gòu)和知名人士。誰先搶占先機誰就搶占了制高點 ,盡早興建東錦大酒店是襄陽高新區(qū)經(jīng)濟建設(shè)發(fā)展的需要。在高新區(qū)內(nèi)，大中型企業(yè)之間的商務(wù)活襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計劃方案 動成為星級酒店重要的客戶資源。據(jù)省旅游局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示 ,目前到武當山旅游的 50%的游客都會在襄陽食宿。在湖北的四大精品旅游線路中就占有 2 條 ,旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。襄陽市四星級（含準四星）以上的星 級酒店平均年均收益增幅達 10%； 2020 年的平均上座率、入住率均高于 80%這一良好水平。四星級飯店的國內(nèi)客源所占比例比變化不大 ,但三星級飯店市場的國內(nèi)客源比例卻發(fā)生了較 大的變化 ,國內(nèi)管理及自行管理的三星級飯店的國內(nèi)客源占總體客源的比例分別下降了 10%和 7%. 襄陽市高星級酒店現(xiàn)狀分析 據(jù)襄陽市旅游局提供的數(shù)據(jù)顯示 ,目前襄樊擁有五星級酒店 2 家，四星級酒店 3 家 ,三星級酒店 13家 . 從分布狀況看 ,四、五星級酒店都集聚在中心城區(qū)或商務(wù)區(qū)內(nèi) .這與高星級酒店的功能定位和適配環(huán)境基本一致 .但上述高星