【正文】 天然的香料、防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑、漂白劑、酸味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑、消泡劑、甜昧劑、著色劑等。不允許有傳染病的人上崗。 15．有機(jī) (天然 )食品加工廠內(nèi)使用的機(jī)械設(shè)備或工具等必須用無(wú)污染的材料制造。所有消毒劑必須是無(wú)污染的天然鉤品。 13．食品加工單位必須在取得有機(jī)食品發(fā)展中心或其授權(quán)機(jī)構(gòu)同意后才能進(jìn)行有機(jī) (天然 )食品的加工。必須認(rèn)真清洗所有用過(guò)的設(shè)施和材料。 11．加工設(shè)備的布局和加工工藝流程應(yīng)當(dāng)合理．防止生食品與熟食品、有機(jī)原料與成品交叉污染。采取生態(tài)和物理措施去除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。如果有的有機(jī)原料在市場(chǎng)上無(wú)法購(gòu)得，允許使用部分 (不超過(guò) 50％ )普通的原料，所有的普通成分在出售時(shí)必須在產(chǎn)品包裝上清楚地加以說(shuō)明． 8．原料加工過(guò)程中，嚴(yán)禁使用輻射和石油餾出物． 9．必須嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生法的規(guī)定，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝、方法、設(shè)備和 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 9 頁(yè) 共 16 頁(yè) 用具等。 5．用作有機(jī) (天然 )食品加工的水質(zhì)應(yīng)符合附表 6中所列的要求。原料的質(zhì)量和等級(jí)劃分執(zhí)行國(guó)家食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)． 3．有機(jī) (天然 )食品加工過(guò)程中允許使用發(fā)酵有機(jī)體、維生素、草本植物、調(diào)料、增稠劑、天然色素和香料等輔助原料和添加劑。有機(jī) (天然 )食品 (包括有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品 )加工必須執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法和食品加工標(biāo)準(zhǔn)。 3．野生植物的采集不應(yīng)造成水土流失和生態(tài)環(huán)境的破壞。 第 七節(jié) 芽菜生產(chǎn) (芽菜是指生長(zhǎng)在土壤和水體中的嫩苗 ) 1．必須使用來(lái)自經(jīng) OFDC 或其授權(quán)機(jī)構(gòu)頒證的有機(jī)種子．澆灌和淋洗水應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的用水標(biāo)準(zhǔn) (見(jiàn)附表 2)，不允許在澆灌芽菜的水中添加任何可溶性肥料． 2．生產(chǎn)介質(zhì)不能受到任何化學(xué)物質(zhì)和細(xì)菌的污染． 3．使用的肥料、土壤添加物、生長(zhǎng)介質(zhì)以及病蟲(chóng)害管理必須符合農(nóng)作物生產(chǎn)規(guī)定 (見(jiàn)農(nóng)作物生產(chǎn)部分 )． 第八節(jié) 野生植物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 1．野生植物必需采自符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的地方。 3．保證生產(chǎn)環(huán)境的清潔，避免用任何合成的物質(zhì)熏蒸、消毒菇房。 第 第六節(jié) 香菇和蘑菇生產(chǎn) 1．含有人工合成物質(zhì)的樹(shù)木和鋸木屑不能用來(lái)栽培蘑菇．不得使用受到污染的菌絲體．禁止冷凍貯存香菇的原種。 11．盡可能飼養(yǎng)自己培養(yǎng)的蜂王，并鼓勵(lì)交替飼養(yǎng)不同類(lèi)型的蜜蜂。 ，禁止使用氰化鈣等化學(xué)物質(zhì)作為熏蒸劑． 10．有機(jī)蜂蜜最長(zhǎng)的貯存期為兩年。用原先貯存其它食品的容器貯存蜂蜜時(shí)應(yīng)在容器內(nèi)涂上蜂蠟。處理蜂蜜的房間 (墻和地面 )必須密封，處理蜂蜜的設(shè)備表面可用不銹鋼材料，而不用電鍍或表面易氧化的金屬材料，并用無(wú)污染的蜂蠟覆蓋其上。采用機(jī)械的方法使烽房脫蓋，通過(guò)重力 作用使蜂蜜中的雜質(zhì)沉淀，不使用細(xì)網(wǎng)過(guò)濾器過(guò)濾雜質(zhì)。 5．養(yǎng)蜂房應(yīng)避免靠近集鎮(zhèn)或城市等交通污染區(qū)．養(yǎng)蜂場(chǎng) 3公里范圍內(nèi)，不允許有垃圾場(chǎng)、衛(wèi)生填埋場(chǎng)、高爾夫球場(chǎng)和噴灑過(guò)附錄中禁用農(nóng)藥的蜜源作物。 2．不用糖或糖漿喂養(yǎng)蜜蜂。 3．非溫室有機(jī)作物的生產(chǎn)技術(shù)適用于溫室有機(jī)作物． 第五節(jié) 蜂產(chǎn)品生產(chǎn) 1．必須給蜜蜂提供足夠的食物和飲水。有機(jī)蛋不應(yīng)沾污糞便，不對(duì)有機(jī)蛋進(jìn)行常規(guī)清 洗。 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 6 頁(yè) 共 16 頁(yè) ，飲用水中硝酸鹽 (以氮計(jì) )的含量不得超過(guò) 10mg/L。 (2)在不可抗拒的持殊情況下，經(jīng)頒證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，常規(guī)奶牛經(jīng)全部用有機(jī)飼料喂養(yǎng) 60 天后生產(chǎn)的牛奶可以考慮頒為有機(jī)牛奶，但這類(lèi)牛奶的生產(chǎn)量，不得超過(guò)頒證牛奶全部產(chǎn)量的 5％。新申請(qǐng)頒證的奶牛在用占飼料總數(shù) 80％以上經(jīng)頒證的有機(jī)飼料喂養(yǎng) 10個(gè)月后，再用 100％的經(jīng)頒證的有機(jī)飼料喂養(yǎng) 60天可以成為有機(jī)奶牛。 ，在完成常規(guī)清洗步驟之后，至少再用凈水清洗兩次． 4．在無(wú)法用附錄 中允許的措施醫(yī)治病奶牛的情況下，可以采用藥物對(duì)奶牛進(jìn)行治療，但所生產(chǎn)的牛奶在 12天內(nèi)不能作為有機(jī)牛奶出售 (或以所用藥物說(shuō)明書(shū)上藥物降解期限的兩倍時(shí)間作為用藥奶牛的非有機(jī)牛奶生產(chǎn)期 )。奶中細(xì)菌總量最大不得超過(guò) 10 萬(wàn)個(gè)／ ML。禁止在奶牛生長(zhǎng)期內(nèi)使用激素。 第三節(jié) 奶制品和蛋類(lèi)生產(chǎn) 12— 24小時(shí)內(nèi)斷奶。 10．人工草場(chǎng)應(yīng)實(shí)行輪作、輪放，天然牧場(chǎng)避免過(guò)度放牧。有條件的地方，最好分別屠宰已頒證和未頒證的牲畜，屠宰后分別掛放或存放。 7．不干涉畜禽的繁殖行為 ，不允許有割禽畜的尾巴、拔牙、去嘴、燒翅膀等損害動(dòng)物的行為。禁止給牲畜預(yù)防接種 (包括為了促使抗體物質(zhì)的產(chǎn)生而采取的接種措施 )。 6．通常不允許用人工授精方法繁殖后代。 5．牲畜的飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)清潔和衛(wèi)生。 4．因養(yǎng)綿羊、山羊和豬等大牲畜時(shí)，應(yīng)給它們提供天然的墊料。 3．根據(jù)牲畜的生 活習(xí)性和需求進(jìn)行圈養(yǎng)和放養(yǎng)。但是，購(gòu)買(mǎi)的母畜只有在按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)一年后，才能作為有機(jī)牲畜出售。 第二節(jié) 畜禽生產(chǎn) 1．選擇適合當(dāng)?shù)貤l件、生長(zhǎng)健壯的畜禽作為有機(jī)畜禽生產(chǎn)系統(tǒng)的主要品種．在繁殖過(guò)程中應(yīng)盡可能減少品種遺傳基質(zhì)的損失，保持遺傳基質(zhì)的多樣性。但含硫或銅的物質(zhì)以及魚(yú)藤酮、除菌菊和硅藻土必須按附錄中的規(guī)定使用。 農(nóng)藥和化學(xué)類(lèi)、石油類(lèi)以及氨基酸類(lèi)除草劑和增效劑，提倡生物防治和使用生物農(nóng)藥 (包括植物、微生物農(nóng)藥 )。 、天然磷酸鹽和其它緩溶性礦粉．但天然磷酸鹽的使用量，不能使總氟含量平均每年每畝超過(guò) ，溫室平均每年每畝超過(guò) 。 9．允許使用木炭灰、無(wú)水鉀鎂礬、未經(jīng)處理的海洋副產(chǎn)品、骨粉、魚(yú)粉和其它類(lèi)似的天然產(chǎn)品，以及液態(tài)或 粉狀海草提取物，允許使用職務(wù)或動(dòng)物生產(chǎn)的產(chǎn)品，如生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、輔助劑、濕潤(rùn)劑、礦物懸浮液等。 （未經(jīng)化學(xué)處理 )的礦物肥料。 7．可以在非直接生食的多年生作物以及至少 4個(gè)月后才收