【摘要】餐飲服務流程總程序：餐前準備-----迎賓引領--------拉椅讓座--------送巾服務--------茶水服務---------增減餐具--------餐巾服務---------點單服務---------酒水服務----------上菜服務--------席間服務---------結賬服務--------送客服務---------檢查收臺、準備下一桌。一．迎賓引領：
2025-06-11 23:43
【摘要】中餐廳營業(yè)制度 概述A.座位數(shù)餐廳可安置餐桌數(shù):人數(shù) 臺數(shù) 可接納客人數(shù)2(人) X 6 = 12(人) 4(人) X 4 = 16(人)8(人) X 4 = 32(人)10(人) X 2 = 20(人)
2025-04-23 06:36
【摘要】中餐廳◆管理手冊2010年10月01日實施皇馬假日酒店管理有限公司假日企業(yè)中餐廳管理手冊文件修改控制頁修改頁碼章節(jié)號文件更改通知單號修改狀態(tài)修改人/日期批準人/日期
【摘要】 中餐餐桌禮儀 我國作為一個傳統(tǒng)的禮儀之邦，在吃飯用餐上都比較講究，有許多需要注意的禮節(jié)以及禁忌，這些都是中國悠久文化中不可缺少的一個部分，下面是小編收集整理的中餐餐桌禮儀，歡迎閱讀參考！ 中餐...
2025-04-03 12:25
【摘要】中餐廳SOP（標準作業(yè)流程）操作指南一、編寫目的由于企業(yè)的日常工作有兩個基本的特征，一是許多崗位的人員經常會發(fā)生變動，二是一些日常的工作的基本作業(yè)程序相對比較穩(wěn)定。較之以往，分工越來越細的每一個現(xiàn)代企業(yè)僅靠口頭傳授已無法保證品質；為了使工作更簡化、高效，使各項操作趨于規(guī)范化，讓初學者少走彎路，看了便能操作；并使每一項檢查都有依據(jù)；制作此冊“寫我所做，做我所寫”。是我們寫
2025-06-11 20:55
【摘要】中餐廳制度與程序 CHINESERESTAURANTPOLICY&PROCEDURES制度POLICY廳面散餐服務工作程序編號REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE餐廳服務員涉及部門DEPT.CONCERNED中餐廳目的OBJECTIVE:確保全體服務員以標準程序為客人
2025-04-13 22:55
【摘要】:分部門:Department:餐飲部Outlet:餐飲部各部門工作任務:涉及員工:Task:班前會制度To:各級員工籌備:審批:Preparedby:培訓中心Checkedby:日期:編號:Date:Refere
2024-11-03 09:41
【摘要】XXXXXXXXX管理手冊（試行版）目錄117/117前言…………………………………………1總經理致詞…………………………………2公司組織機構圖……………………………3求職、辭職須知……………………………4第一章前廳崗位要求及職責單店經理………………………………5
【摘要】中餐廳上菜服務流程上菜的服務流程第一步詢問主人用餐時間，同時?？腿擞貌陀淇斓诙綔蕚渚扑八璧钠髅蟮谌降却齻鞑藛T傳菜核對菜品是否與菜單相符檢查器皿是否有破損、裂縫檢查菜品分量、形狀是否相符第四步上菜時站在副主人的右邊把轉盤上的菜品均勻騰出位子將剛上的菜轉到主人及主賓面前
2024-11-07 22:04
2025-04-21 02:21
【摘要】1。它主要包括一樓中餐大廳、后廚、二樓十個包間（其中四個豪華包間）.可同時容納300人用餐。其主要功能：向來店客人提供團體用餐、零、散客餐、婚宴、生日宴會等。中餐廳所接待的對象是包括酒店住客在內的為數(shù)眾多的本地客人,是酒店獲得經濟效益的重要合作伙伴。、中餐廳的服務.以“我們百分的努力換取你十分的滿意?！睘樽谥?以美倫美煥的色香味具佳的精品菜
2024-11-08 22:08
【摘要】第1頁共7頁中餐廳規(guī)章制度制訂部門PreparedBy:餐飲部制度名稱Policy:服務員規(guī)章制度執(zhí)行範圍Responsible:編號Code:FB-003頁碼Pages:第1頁編寫日期/DraftingDate:2020-10-24修改日期/ModifiedDate:2
2024-11-07 22:03
【摘要】中國管理資訊網中國管理資訊網中餐廳一般服務流程第一條迎賓賓客對餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對餐廳產生第一良好印象的條件，其素質直接影響到本店的名譽及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（一）迎賓員在餐廳門口處（距離門口1
2025-06-29 08:42
【摘要】中式飠桌禮儀讓人生更精彩!讓人生更精彩!知識點1：宴請場地時間1、宴請時間：公務性：天白；商務性：晚上2、宴請地點：根據(jù)宴請對象決定知識點2：請柬2、請柬行文丌用標點符號，其中人名、單位名、節(jié)日和活動名稱都應采用全稱。讓人生更精彩!知識點3：
2025-03-12 05:26
【摘要】中餐廳服務程序零點擺臺了解預定、標準餐前準備提前準備菜單刺身、神戶牛肉高檔菜服務上迎客巾鋪口布小香巾菜牌展示點菜菜肴推銷推銷酒水訂飲料零點服務飲料服務傳菜宴會整魚服務蝦蟹佳肴服務鍋粑食品服務剔魚刺服務更換骨碟甜食水果服務拔絲食品服務清潔桌面和結帳為左手用餐的客人服務
2025-02-27 13:48
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