【摘要】中餐廳餐桌禮儀常識(shí) 01 可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自做主，主動(dòng)為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會(huì)讓對方勉為其難。 02 取菜的時(shí)候，應(yīng)從...
2025-04-03 06:06
【摘要】文件名中餐餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW064頁碼5-1中餐廳（館）曾有例規(guī)語“七分堂口三分灶”，堂口即餐廳，這說明餐廳服務(wù)工作的重要性?！笆场笔恰叭恕钡南旅嬉粋€(gè)“良”字，是說明人要在最良好的狀態(tài)下才能就食，固不論是廚房調(diào)制食品是多么美好，如果餐廳“堂口”服務(wù)不周，客人決不愿在惡劣的狀況下進(jìn)食的。良好的服務(wù)，匯集焦點(diǎn)在餐桌的服務(wù)上，所以必須每個(gè)服務(wù)人員都有靈敏的
2025-07-17 16:43
【摘要】XXXXXXXXX管理手冊（試行版）目錄前言????????????????1總經(jīng)理致詞?????????????2公司組織機(jī)構(gòu)圖???????????3求職、辭職須知???????????4第一章前廳崗位
2024-11-11 16:59
【摘要】餐飲服務(wù)流程總程序：餐前準(zhǔn)備-----迎賓引領(lǐng)--------拉椅讓座--------送巾服務(wù)--------茶水服務(wù)---------增減餐具--------餐巾服務(wù)---------點(diǎn)單服務(wù)---------酒水服務(wù)----------上菜服務(wù)--------席間服務(wù)---------結(jié)賬服務(wù)--------送客服務(wù)---------檢查收臺(tái)、準(zhǔn)備下一桌。一．迎賓引領(lǐng)：
2025-06-08 23:43
【摘要】中餐廳營業(yè)制度 概述A.座位數(shù)餐廳可安置餐桌數(shù):人數(shù) 臺(tái)數(shù) 可接納客人數(shù)2(人) X 6 = 12(人) 4(人) X 4 = 16(人)8(人) X 4 = 32(人)10(人) X 2 = 20(人)
2025-04-20 06:36
【摘要】中餐廳◆管理手冊2010年10月01日實(shí)施皇馬假日酒店管理有限公司假日企業(yè)中餐廳管理手冊文件修改控制頁修改頁碼章節(jié)號(hào)文件更改通知單號(hào)修改狀態(tài)修改人/日期批準(zhǔn)人/日期
【摘要】 中餐餐桌禮儀 我國作為一個(gè)傳統(tǒng)的禮儀之邦，在吃飯用餐上都比較講究，有許多需要注意的禮節(jié)以及禁忌，這些都是中國悠久文化中不可缺少的一個(gè)部分，下面是小編收集整理的中餐餐桌禮儀，歡迎閱讀參考！ 中餐...
2025-04-03 12:25
【摘要】中餐廳SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程）操作指南一、編寫目的由于企業(yè)的日常工作有兩個(gè)基本的特征，一是許多崗位的人員經(jīng)常會(huì)發(fā)生變動(dòng)，二是一些日常的工作的基本作業(yè)程序相對比較穩(wěn)定。較之以往，分工越來越細(xì)的每一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)僅靠口頭傳授已無法保證品質(zhì)；為了使工作更簡化、高效，使各項(xiàng)操作趨于規(guī)范化，讓初學(xué)者少走彎路，看了便能操作；并使每一項(xiàng)檢查都有依據(jù)；制作此冊“寫我所做，做我所寫”。是我們寫
2025-06-08 20:55
【摘要】中餐廳制度與程序 CHINESERESTAURANTPOLICY&PROCEDURES制度POLICY廳面散餐服務(wù)工作程序編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE餐廳服務(wù)員涉及部門DEPT.CONCERNED中餐廳目的OBJECTIVE:確保全體服務(wù)員以標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)榭腿?/span>
2025-04-10 22:55
【摘要】:分部門:Department:餐飲部Outlet:餐飲部各部門工作任務(wù):涉及員工:Task:班前會(huì)制度To:各級(jí)員工籌備:審批:Preparedby:培訓(xùn)中心Checkedby:日期:編號(hào):Date:Refere
2024-10-30 09:41
【摘要】XXXXXXXXX管理手冊（試行版）目錄117/117前言…………………………………………1總經(jīng)理致詞…………………………………2公司組織機(jī)構(gòu)圖……………………………3求職、辭職須知……………………………4第一章前廳崗位要求及職責(zé)單店經(jīng)理………………………………5
【摘要】中餐廳上菜服務(wù)流程上菜的服務(wù)流程第一步詢問主人用餐時(shí)間，同時(shí)?？腿擞貌陀淇斓诙綔?zhǔn)備酒水及所需的器皿第三步等待傳菜員傳菜核對菜品是否與菜單相符檢查器皿是否有破損、裂縫檢查菜品分量、形狀是否相符第四步上菜時(shí)站在副主人的右邊把轉(zhuǎn)盤上的菜品均勻騰出位子將剛上的菜轉(zhuǎn)到主人及主賓面前
2024-11-03 22:04
2025-04-18 02:21
【摘要】1。它主要包括一樓中餐大廳、后廚、二樓十個(gè)包間（其中四個(gè)豪華包間）.可同時(shí)容納300人用餐。其主要功能：向來店客人提供團(tuán)體用餐、零、散客餐、婚宴、生日宴會(huì)等。中餐廳所接待的對象是包括酒店住客在內(nèi)的為數(shù)眾多的本地客人,是酒店獲得經(jīng)濟(jì)效益的重要合作伙伴。、中餐廳的服務(wù).以“我們百分的努力換取你十分的滿意。”為宗旨.以美倫美煥的色香味具佳的精品菜
2024-11-04 22:08
【摘要】第1頁共7頁中餐廳規(guī)章制度制訂部門PreparedBy:餐飲部制度名稱Policy:服務(wù)員規(guī)章制度執(zhí)行範(fàn)圍Responsible:編號(hào)Code:FB-003頁碼Pages:第1頁編寫日期/DraftingDate:2020-10-24修改日期/ModifiedDate:2
2024-11-03 22:03
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