20xx年酒店員工管理制度范本-文庫吧資料
2025-03-09 22:25本頁面
【正文】 時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
炒菜時(shí)切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天，工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物
篇三：酒店管理規(guī)章制度(員工守則)
酒店管理規(guī)章制度
員工守則
一、 工作態(tài)度：
按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。工作廚臺(tái)廚柜下，內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢。
廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。
七、后廚管理
廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的安全狀況，如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門，報(bào)告上司。
不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。
對(duì)違反飯店規(guī)章制度的員工則會(huì)視當(dāng)時(shí)情況扣發(fā)工資。則扣除或不發(fā)工資。
員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔（遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi)）
男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指
工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠 、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。
熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿勤。
上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、看報(bào)、玩手機(jī)。
員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備工作。
工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
篇二：飯店員工規(guī)章制度
飯店員工規(guī)章制度
一、工作態(tài)度
按飯店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
四、工作時(shí)間
服務(wù)員工作時(shí)間：早上8:0012:00,下午2：007:00（正常班）
早上8:0012:00,下午2：00（次日）12:00（夜班） （值班人員吃飯時(shí)間由領(lǐng)班安排調(diào)換，早上和晚上為一個(gè)小時(shí)，中午兩個(gè)小時(shí)） 前臺(tái)工作時(shí)間：前臺(tái)為24小時(shí)工作時(shí)間，上一休一，兩個(gè)前臺(tái)輪換上班，
吃飯時(shí)間由領(lǐng)班統(tǒng)一調(diào)換，早上8:00次日早上8:00
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