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某餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量量化標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)(參考版)

2024-12-21 22:23本頁面
  

【正文】 。 餐飲食品,部門下單后市內(nèi) 2小時(shí),市外 2天采購?fù)辍? 工程用品,報(bào)批后市內(nèi) 3小時(shí),外省 3天采購?fù)辍? 名片、印刷品,報(bào)批 3天印刷完。 客房一次性用品,報(bào)批后 5天內(nèi)采購?fù)辍? 處理客人上網(wǎng)問題: 5分鐘。 換曬鼓、墨盒: 3分鐘。 換門鎖程序: 25分鐘。 物品進(jìn)庫 20分鐘(包括檢查物品質(zhì)量)。 倉庫: 一張領(lǐng)料單據(jù)在同一倉庫 10種貨物 10分鐘內(nèi) 完成。 手工審核 1張收貨記錄(包括審核申請(qǐng)部門、供貨單位、品名、數(shù)量、 計(jì)算總金額) 2分鐘。 按單位整理一天的食品酒水入庫單在 6分鐘內(nèi)完成。 錄入憑證的速度保持在 3分鐘 /5條分錄。 完整填開一張支票在 2分鐘內(nèi)完成。 總帳、應(yīng)付、工資: 每月 18號(hào)前 發(fā)放工資。 填寫信用卡帳單 1分鐘 /張。 23 其他報(bào)表 2分鐘 /張。 雜項(xiàng)報(bào)表 2分鐘 /張。 信用卡帳單 3分鐘 /張,掛帳帳單 4分鐘 /張。 折扣報(bào)表 2分鐘 /張。 宴會(huì)及 OC報(bào)表 2分鐘 /張。 頤 康 部 帳 單、報(bào)表 2分鐘 /張。 1交接班 10分鐘,包括清點(diǎn)備用金、交接注意事項(xiàng)等。 1交接班 10分鐘,包括清點(diǎn)備用金、香煙、交接注意事項(xiàng)等。、 分單不超過 5分鐘, 輸入茶座帳單 1分鐘。 找零錢 30秒。 打印帳單時(shí)間不超過 1分鐘。 辦理散客退房手續(xù) 3分鐘,辦理團(tuán)隊(duì)退房手續(xù) 5分鐘( 20間以下) 辦理保險(xiǎn)箱業(yè)務(wù)在 3分鐘之內(nèi)完成。 1當(dāng)團(tuán) 體 領(lǐng)隊(duì)和會(huì)議協(xié)調(diào)人將意見和建議反饋給銷售代表后, 30分鐘內(nèi)給予答復(fù)。 1所有美工制作品(橫幅、噴繪等)在會(huì)議開始前 3小時(shí)懸掛完畢(特殊情況除外)。 1提前 預(yù)訂、簽約的 客人 ,在客人抵達(dá)前至少和對(duì)方核對(duì) 3次以上。 1客人要求的 1小時(shí)以前按要求完成。 1大型活動(dòng)策劃,提前 30天出方案報(bào) 會(huì)館 領(lǐng)導(dǎo)。 協(xié)議客戶 需每周 2次以上電話問候,每月進(jìn)行兩次以上拜訪。 會(huì)議結(jié)束后 1天內(nèi)進(jìn)行回訪工作。 會(huì)議接待前 1小時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)檢查準(zhǔn)備工作。 當(dāng)客人抵店參觀時(shí),應(yīng)提前 10分鐘到 會(huì)館 大堂迎接客人。 21 典園養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 21 頁 共 1 頁 主 題 公關(guān)營銷部 修 改 第 0 次 公關(guān)營銷部 接到客人預(yù)訂傳真,須在 3分鐘之內(nèi)回復(fù)。 1簽發(fā)出門條在 3分鐘內(nèi)完成。 發(fā)現(xiàn)可疑人員在 1分鐘內(nèi)報(bào)告。 安全隱患整改通知書在 20分鐘內(nèi)發(fā)到部門。 接上級(jí)指示需錄象時(shí), 30秒內(nèi)完成切換, 1分鐘之內(nèi)開始錄象。 接到火警所有消防員 3分鐘內(nèi) 到位。 距離客人車輛 3米內(nèi)行軍禮,行軍禮時(shí)間為 3秒。 做一根帶水晶線頭: 1分鐘。 更換電視機(jī): 10分鐘。 電器線路檢修; 20分鐘。 1雙向電源 自動(dòng) 切換: 10秒。 1有準(zhǔn)備的發(fā)電機(jī)供電: 5秒。 1電梯救人外呼有顯示: 3分鐘。洗塵器、電熱壺: 30分鐘。 維修客房衛(wèi)生間風(fēng)機(jī): 10分鐘。 客房電源跳閘恢復(fù): 1分鐘。 客房 電腦 主機(jī)損壞更換: 3分鐘。 維修一盞日光燈: 8分鐘。 電工: 更換一個(gè)燈泡: 30秒。 安裝分支線路: 30分鐘。 電話到班組內(nèi)維修: 30分鐘。 19 電視調(diào)試: 2分鐘。 通訊: 電話機(jī)更換: 2分鐘。 1換鎖: 20分鐘。 維修卷紙架: 15分鐘。 油漆:小維修 3天,一般性維修 3小時(shí)。 窗簾維修: 5分鐘。 門鎖維修: 15分鐘。 地毯維修:大修 1小時(shí),一般修 15分鐘,小修 10分鐘。 地面磚維修:大修 24小時(shí),一般修 3小時(shí),小修 30分鐘。 更換爐灶 汽 閥 : 10分鐘。 1掛衣架維修: 10分鐘。 1抽屜維修: 15分鐘。 1閉門器換彈片: 5分鐘。 1窗簾換滑輪: 10分鐘。 衛(wèi)生間三大件堵塞: 5分鐘。 18 維修開水器漏水: 15分鐘。 面盆活塞維修: 5分鐘。 拆下水管: 10分鐘。 客房三大件(馬桶、浴缸、面盆)打膠: 30分鐘。 1更換冰柜溫控器: 10分鐘。 1更換冷凍泵緩沖墊: 10分鐘。 1調(diào)節(jié)冷卻塔風(fēng)機(jī)皮帶: 20分鐘。 1樓層新風(fēng)機(jī)噪音大: 5分鐘。 更換冰箱門封條: 20分鐘。 修復(fù)制冰機(jī)不制冷: 2小時(shí)。 空調(diào)柜機(jī)、新風(fēng)機(jī)、抽風(fēng)機(jī)、電機(jī)洗油: 30分鐘。 修復(fù)因制冷系統(tǒng)堵塞導(dǎo)致冰箱、冰柜不制冷: 4小時(shí)。 更換盤管風(fēng)機(jī): 1小時(shí)。 17 ***養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 17 頁 共 2 頁 主 題 工程部 修 改 第 0 次 工程部服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 總原則:總值班室不能離人(零點(diǎn)班有事須告知大副后才可離開) 接到維修通知后 5分鐘之內(nèi)趕到維修現(xiàn)場(chǎng)。 新員工到崗,提前 1各工作日通知布草房準(zhǔn)備制服。 1培訓(xùn)講師在上課前 10分鐘到達(dá)課室。 1每月定期出培訓(xùn)資料一期。 1員工宿舍辦理入住、退房手續(xù) 10分鐘內(nèi)完成。 1零散入職員工達(dá) 5人 即開展入職培訓(xùn)課。 次月 5日將考勤表報(bào)財(cái)務(wù)部。 各類競(jìng)聘考核成績(jī)出結(jié)果后,經(jīng) 會(huì)館 領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意后,在 1小時(shí)之內(nèi)出 相關(guān)的公函。 給員工做工牌在 5分鐘內(nèi)完成。 辦理入職手續(xù) 15分
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