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正文內(nèi)容

服務(wù)技能大賽接待方案范文(參考版)

2024-11-19 02:04本頁(yè)面
  

【正文】 七、評(píng)分細(xì)則(詳見(jiàn)附件)。遲到15分鐘者取消比賽資格。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝,儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。比賽內(nèi)容分為操作和理論兩個(gè)部分。(20分)服務(wù)員考核滿分100分,廚師考核滿分120分餐飲部2013年4月20日第五篇:2013酒店服務(wù)技能大賽活動(dòng)方案酒店服務(wù)技能大賽活動(dòng)方案一、活動(dòng)宗旨:通過(guò)此次技能大賽,旨在豐富酒店文化,促進(jìn)酒店員工服務(wù)技能的提高,充分調(diào)動(dòng)酒店員工對(duì)專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習(xí)積極性。(80分)/ 廚師實(shí)操考核,合格。五、比賽時(shí)間、地點(diǎn):時(shí)間:2013年6月(具體時(shí)間另行通知)地點(diǎn):另行通知六、擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):本項(xiàng)采用100分制,時(shí)間為30分鐘。參賽選手須按比賽時(shí)間,提前30分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng),按照規(guī)定順序參加比賽。參賽內(nèi)容為實(shí)操(宴會(huì)擺臺(tái)、廚師技能)。D、附:技能大賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)第四篇:餐飲服務(wù)技能大賽方案餐飲部服務(wù)技能大賽方案一、活動(dòng)宗旨:通過(guò)此次技能大賽,旨在豐富員工業(yè)余生活,促進(jìn)酒店服務(wù)技能的提高,充分調(diào)動(dòng)本部門(mén)全員對(duì)專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習(xí)的積極性。C、根據(jù)大賽及考核結(jié)果,酒店分別給予獎(jiǎng)勵(lì):中式捕床、中餐擺臺(tái)各設(shè)一名獎(jiǎng)勵(lì):獎(jiǎng)榮譽(yù)證書(shū)一冊(cè)、現(xiàn)金200元。考核時(shí)間在五月二十日開(kāi)始。B、標(biāo)準(zhǔn)流程考核:各部門(mén)結(jié)合經(jīng)營(yíng)實(shí)際,部門(mén)自行組織員工對(duì)本部門(mén)以下標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。評(píng)委:總經(jīng)理、常務(wù)副總、副總經(jīng)理、除參賽部門(mén)以外的部門(mén)經(jīng)理。五月份為參賽部門(mén)準(zhǔn)備期,嚴(yán)格按照技能大評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)實(shí)操練習(xí)。參賽人員:所有餐飲服務(wù)員、客房樓層服務(wù)員。各成員按照服務(wù)技能標(biāo)準(zhǔn)及流程對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn),合格率必須達(dá)到100%。四、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng):總經(jīng)理梁澤強(qiáng)副組長(zhǎng):常務(wù)副總李軍、副總經(jīng)理李楚雄成員:汪波、任建華、岳清平、周興會(huì)、任孟波、李燦燦、劉育鑫、高秉旺、于順兵、王啟燕、羅坤毅五、工作職責(zé)由副總經(jīng)理李楚雄負(fù)責(zé)整個(gè)活動(dòng)的監(jiān)督及執(zhí)行落實(shí)情況;負(fù)責(zé)考核場(chǎng)地的落實(shí);負(fù)責(zé)組織小組成員進(jìn)行考評(píng)。二、活動(dòng)目的:熟練各項(xiàng)服務(wù)操作技能,提升服務(wù)品質(zhì)。(45分)主題創(chuàng)意新穎,獨(dú)特,具有時(shí)代感。(10分)標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒的調(diào)制,標(biāo)準(zhǔn)合格。(6分)(三)調(diào)酒評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):本項(xiàng)采用100分制,時(shí)間為10分鐘。(6分)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn),合格。最后成績(jī)?yōu)椋海ㄗ龃矘?biāo)準(zhǔn)得分+完成時(shí)間所得分)*30%(二)擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):本項(xiàng)采用100分制,時(shí)間為20分鐘。(3分)備注:做床及格時(shí)間為3分鐘,分?jǐn)?shù)為60分。(3分)枕頭。(4分)第二次包邊包角。(4分)第二次甩單定位。七、評(píng)分細(xì)則:(一)做床評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)比賽采用100分制(做床30分,時(shí)間3分鐘及格60分)第一次甩單定位。遲到15分鐘者取消比賽資格。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝,儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。按照33%的比例選拔優(yōu)秀選手進(jìn)入決賽。二、活動(dòng)主題:踐行科學(xué)發(fā)展,爭(zhēng)做技能明星三、承辦單位:旅游與酒店管理學(xué)院團(tuán)總支四、組織辦法:以個(gè)人為單位報(bào)名,人數(shù)不限。點(diǎn)錯(cuò),沒(méi)有成績(jī);點(diǎn)對(duì)者按點(diǎn)鈔速度快慢評(píng)選成績(jī)。知識(shí)競(jìng)賽分二部分:第一部分為必答題,屬部門(mén)業(yè)務(wù)題,由參賽部門(mén)
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