服務(wù)技能大賽接待方案范文-展示頁
2024-11-19 02:04本頁面
【正文】 承亮、耿雪、李化波共計7人晚餐：韋芳、張鑫、蔡麗靜、肖瑤、劉江、孫承亮、耿雪、李化波、范珉盛、楊浩共計9人 10月23日周日中午：韋芳、王娜、張鑫、蔣鎮(zhèn)宇、蔡麗靜、肖瑤、劉江、孫承亮、耿雪、付笑笑、范珉盛共計10人晚餐：韋芳、楊洋、王娜、張鑫、蔣鎮(zhèn)宇、蔡麗靜、肖瑤、劉江、孫承亮、李化波、范珉盛共計9人 迎賓：閆涓涓、張麗、梁雯二、接待準(zhǔn)備做好零點餐廳接待準(zhǔn)備工作。提前準(zhǔn)備餐用具，與廚房提前聯(lián)系做好快速出菜菜品的備份工作。做好迎賓工作安排，與各部門做好溝通。二、活動主題：踐行科學(xué)發(fā)展觀，爭做技能狀元三、競賽名稱: 大酒店服務(wù)技能大賽四、競賽評委會主評委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門為單位報名，每個項目參加人數(shù)為6名。本次大賽分別為管家部的中式鋪床競賽、餐飲部斟酒、口布折花、中式托盤、西餐正餐擺臺，前廳部的前廳服務(wù)競賽，共6個參賽項目。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。五、比賽安排：管家部的中式鋪床競賽、前廳部的前廳服務(wù)競賽：7月15日14：00，翠峰廳 餐飲餐飲部斟酒、口布折花、中式托盤：7月18日14：00，翠峰廳 西餐正餐擺臺：7月20日14：00，翠峰廳六、獎勵辦法：每個參賽項目前三名頒發(fā)證書和獎品。為使本次大賽各項工作落實到位，特制定如下工作方案：一、大賽宗旨本次大賽以“展風(fēng)采、樹形象、促服務(wù)”為宗旨，按照恒豐大酒店各部門服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，全面展示酒店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，加強人才培養(yǎng)，促進各部門的服務(wù)技能交流與學(xué)習(xí)，形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氣氛，為賓客提供“高效、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、優(yōu)質(zhì)”的服務(wù)，全面提升酒店員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和酒店服務(wù)水平。由酒店各營業(yè)部門的管理人員共同組建“2010年恒豐大酒店服務(wù)技能大賽”組委會（以下簡稱“組委會”）：主 任：熊亞文副主任：朱朝陽、徐軍成 員：肖再清、李新平、吳中華、梁紅彬、謝群韶、曾霞辦公室負責(zé)大賽的總體組織協(xié)調(diào)。第二階段（7月28日7月30日）上午8：3011：00為比武階段。四、參賽選手酒店各部門員工，要求應(yīng)在本崗位工作滿3個月以上，熱愛本職工作，具有良好的職業(yè)道德，具備一定的服務(wù)水平和較高的技能水平。五、比賽項目專業(yè)項目：中餐擺臺(餐飲部)、中式鋪床（客房部）、錄單結(jié)帳（財務(wù)部）、零件拆裝（工程部）、刀功（廚房）、軍體（保安部）公共項目：形體禮儀（站、走、坐姿、微笑、鞠躬）、托盤行走、斟倒酒水六、獎項設(shè)置專業(yè)項目設(shè)金牌1名獎100元，公共項目設(shè)金（銀）牌各1名，分別獎100元或50元。獲獎選手，授予“2010恒豐大酒店服務(wù)技能大賽XX金（銀）牌明星”榮譽稱號，頒發(fā)榮譽證書。八、其他比賽工具和用品：大賽組委會統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。監(jiān)督：為確保大賽的公平、公正，組委會現(xiàn)場監(jiān)督。九、工作要求2010年酒店服務(wù)技能大賽是“效率月”活動的一項重點工作，各部門要統(tǒng)一思想，高度重視，充分發(fā)動，精心組織，積極參與。酒店技能大賽方案為進一步提升酒店的服務(wù)質(zhì)量及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高員工業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì)
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