【摘要】第一篇:廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 廚師長(zhǎng)的崗位職責(zé) 崗位名稱:廚師長(zhǎng)直接上級(jí):店長(zhǎng)直接下級(jí):副廚師長(zhǎng) 一、工作職責(zé) 1、負(fù)責(zé)后廚的出品工作,抓好后廚員工的思想工作,做好勞力調(diào)節(jié),對(duì)下屬員工做到...
2024-10-11 01:27
【摘要】第一篇:廚師長(zhǎng)職責(zé) 廚師長(zhǎng)職責(zé) 在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的大趨勢(shì)下,要想在餐飲經(jīng)營(yíng)中獲得較好的利潤(rùn),必須把目光投向廚房這塊陣地。廚房每天進(jìn)出的都是成本和費(fèi)用,稍有不慎,就造成利潤(rùn)的浮動(dòng)。聘請(qǐng)一名合格的廚師,...
2024-11-18 23:43
【摘要】第一篇:食堂廚師長(zhǎng)職責(zé) 食堂廚師長(zhǎng)職責(zé) 廚師長(zhǎng)主要職責(zé)是: 一、協(xié)助食堂主任做好食堂廚房管理工作,重點(diǎn)抓好伙食質(zhì)量。 二、負(fù)責(zé)制定本食堂主、副食品原材料需求計(jì)劃,對(duì)購(gòu)進(jìn)的原材料質(zhì)量、數(shù)量認(rèn)真檢...
2024-11-19 03:26
【摘要】第一篇:廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) ,記錄內(nèi)容,遞交本部門的工作報(bào)告,匯報(bào)有關(guān)食品情況及客人的投訴和要求。 ,根據(jù)季節(jié)變化,不斷推出創(chuàng)新菜及每月(周、日)的特式菜。 ,調(diào)動(dòng)廚師積極性。監(jiān)督...
2024-11-18 23:38
【摘要】第一篇:廚師長(zhǎng)職責(zé) 廚師長(zhǎng)職責(zé) ; ; ; ; ,食品衛(wèi)生和安全工作; ,設(shè)備,如需更換添置,及時(shí)申請(qǐng); ; 廚師職責(zé) ,嚴(yán)格按操作規(guī)程和食譜的要求加工和制作,可 口的菜品。 ...
2024-11-18 23:18
【摘要】河南犇牛莊餐飲管理有限公司大堂經(jīng)理職務(wù)簡(jiǎn)述:全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算,督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制;協(xié)調(diào)餐飲部各部門的運(yùn)作。制定餐廳的預(yù)算。在餐廳領(lǐng)班及廚師長(zhǎng)中提供良好的溝通橋梁作用。崗位職責(zé):1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作,對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2、負(fù)責(zé)制定餐飲部長(zhǎng)期、短期的年度和月度計(jì)劃,組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)
2025-04-10 20:45
【摘要】第一篇:廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 1、在酒店總經(jīng)理或餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)管理工作;制定廚房生產(chǎn)的基本流程和各項(xiàng)規(guī)章制度,并組織實(shí)施;負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和工作協(xié)調(diào)。 2、...
2024-10-13 11:44
【摘要】第一篇:廚師長(zhǎng)工作職責(zé) 廚師長(zhǎng)工作職責(zé) 一、工作職責(zé) 1、接受餐飲經(jīng)理的工作指令,向其匯報(bào)工作。 2、負(fù)責(zé)制定所屬分廚房廚師的工作職責(zé),并負(fù)責(zé)對(duì)廚師進(jìn)行評(píng)估和考核,根據(jù)其工作實(shí)績(jī),提出獎(jiǎng)懲意見...
2024-10-13 12:05
【摘要】廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)?1、???接受行政總廚或廚政總監(jiān)的工做指令,向其匯報(bào)工作,總廚不在時(shí),行使總廚的職責(zé),并接受廚政總監(jiān)的業(yè)務(wù)督導(dǎo)。2、???負(fù)責(zé)所在廚房的組織管理工作,監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。3、???合理安排各工作崗位的人員配置,確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)正常有序。4、?
【摘要】廚師長(zhǎng)工作職責(zé)2021職責(zé) 1、負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理。 2、負(fù)責(zé)督促并指導(dǎo)各組崗位按照食品安全法規(guī)和公司量化指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范操作。 3、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的組建、指導(dǎo)、培訓(xùn)及考核管理。 4、負(fù)責(zé)...
2024-10-24 17:18
【摘要】第一篇:廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)[精選] 廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 一、在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)食品的制作,控制廚房出品及飯菜質(zhì)量。 二、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作過(guò)程,制定全崗位職責(zé),了解各崗位人員的...
2024-10-13 11:54
【摘要】第一篇:副廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 副廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 1、副廚師長(zhǎng)是本部門的技術(shù)骨干和烹飪工作主力,協(xié)助廚師長(zhǎng)做好后廚各項(xiàng)管理工作,直接向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé);當(dāng)廚師長(zhǎng)休假或空缺時(shí)行使廚師長(zhǎng)的權(quán)利。 2、作為本部門...
2024-11-17 00:06
【摘要】第一篇:酒店廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 酒店廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 1、認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的任務(wù),協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點(diǎn)的管理工作。 《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜...
2024-10-13 18:15
【摘要】第一篇:食堂廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 食堂廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 1在部門主任的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)主、副食炊事員工作安排,主任不在時(shí),代理主任職責(zé)。工作中要以身作則、嚴(yán)以律己、敢于管理。 2協(xié)助主任組織炊事員參加各種政...
2024-10-13 17:43
【摘要】第一篇:餐廳廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 一、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)餐廳業(yè)務(wù)管理工作,餐廳經(jīng)理不在時(shí),廚師長(zhǎng)應(yīng)履行餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)。平時(shí)必須堅(jiān)持跟班勞動(dòng)。 二、經(jīng)常摸索伙食規(guī)律,掌握某場(chǎng)行情信息,加強(qiáng)成本核...
2024-10-11 20:44