ktv領(lǐng)班工作流程(參考版)
2024-11-18 22:20本頁面
【正文】 沒問題簽名確認(rèn)交接?？偳逋旰?，要把每間包廂的衛(wèi)生全部都檢查一遍，節(jié)能、節(jié)源一定要嚴(yán)格落實。等客人全部客離以后通知部長以上的上級，報備以下的工作情況后把所有人員全部調(diào)到區(qū)域總清。夜宵時間為11點(diǎn)整開始（期間部長或經(jīng)理頂崗）合理安排吃夜宵。六、夜宵時間：按每區(qū)域安排分兩批員工吃飯。（部長跟進(jìn)）巡場應(yīng)注意的要點(diǎn)：環(huán)境衛(wèi)生、包廂里的巡回、人員的定崗定位、員工的儀容儀表、員工的激情。中途安排咨客推銷小吃，并跟進(jìn)銷量。五、中途服務(wù)與衛(wèi)生跟進(jìn)：中途巡回，跟進(jìn)衛(wèi)生，保持桌面無空碟子，空酒瓶，無酒漬。走道垃圾桶是否擺放整齊，消防通道是否暢通。四、開檔完畢后的工作：開檔完畢后要求服務(wù)員報備。檢查垃圾桶是否擺放好，煙缸、六合一、牙簽，杯具是否擺放整齊。檢查包廂內(nèi)物品是否完好無缺。了解員工之間可能出現(xiàn)的人員搭配效率，把人員搭配好并安排到具體區(qū)域。劃分本班區(qū)域。二、到區(qū)域后：開班前小會，指出本區(qū)域上一班沒做好的工作。強(qiáng)調(diào)今天必須做好或必須注意的工作。整隊開會。核準(zhǔn)： 審查： 制定： 文件名稱：KTV 樓面領(lǐng)班工作職責(zé) 制定日期：2011 年 6 月 18 日 文件編號：GN—KTV—W—004 版 次：02 頁數(shù)：2/3 決策 / 問題的處理 :(工作中遇到問題或突發(fā)事件,主管能獨(dú)立決策或需請示上級給予正確方向)內(nèi) 容對待行動不便的客人遇到無聊客人糾纏 原則和限制應(yīng)主動、熱情、有禮貌地攙扶客人應(yīng)禮貌回絕客人的無理要求，如需要，馬上通知副經(jīng)理級 以上的管理人員 酒店內(nèi)部工作項目與關(guān)系 工作項目接受預(yù)訂特殊食品/飲料推廣 :(與酒店其他部門有直接工作聯(lián)系需經(jīng)常接者)需要的信息人數(shù)/時間/特殊要求推廣內(nèi)容/價格 信息來源預(yù)訂部/餐飲辦公室廚房/酒吧 工作項目更換鮮花填寫訂房表 提供的信息數(shù)目/單位 信息接收管家部KTV 辦公室 酒店外部工作項目與關(guān)系 工作項目與客人交談中介紹設(shè)施 :(需要接觸的與工作有關(guān)的人際關(guān)系)交際目的：KTV 樓面領(lǐng)班工作職責(zé) 制定日期：2011 年 6 月 18 日 工作職責(zé)規(guī)范 – KTV 領(lǐng)班 類別 基本要求 文件編號：GN—KTV—W—007 版 次：02 頁數(shù)：3/3 備注 基本常識 1KKTV 業(yè)務(wù)知識 2KTV 酒水知識領(lǐng)班知識服務(wù)用語及技巧 良好 交際技巧 工作經(jīng)驗 兩年以上相關(guān)工作經(jīng)驗 學(xué)歷(或培訓(xùn)經(jīng) 高中以上文化水平歷)性 格
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