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正文內(nèi)容

烘焙入門基礎(chǔ)知識小編整理(參考版)

2024-11-15 22:38本頁面
  

【正文】 三、理財?shù)睦砟罾碡敼芾硎腔A(chǔ):投資理財是家庭理財?shù)谋V?、增值手段,是為了更好的生活,不是目的;所以家庭理財?shù)氖滓椖繎羌彝ヘ敭a(chǎn)管理,只有在管好、用好家庭財產(chǎn)的基礎(chǔ)上才能拿出余錢進行投資理財,否則會導致生活必需資金緊張、家庭生活混亂無序的結(jié)果,失去了理財?shù)谋緛硪饬x?,F(xiàn)在開始理財:理財?shù)幕緝?nèi)容包括:家庭計劃、收支管理、實物管理、投資管理、債權(quán)債務管理、家庭理財提醒等。支出預算又分為可控制預算和不可控制預算,諸如房租、公用事業(yè)費用、房貸利息等都是不可控制預算。記賬是家庭理財?shù)钠瘘c:記賬只是起步,是為了更好地做好預算。評估家庭財產(chǎn):評估家庭財產(chǎn),目的是為了使自己能更清楚的了解家庭資產(chǎn)、負債和權(quán)益的總額,掌握家庭財務狀況,以分析理財投資的能力和投資的方向。三、家庭理財實施的步驟理財計劃應現(xiàn)行:每個人都會有不同的愿望,比如需要去國外旅行,需要一所更大的房子等等,而這些愿望都是一些很模糊的概念,并不是周密而詳細的計劃。二、家庭理財?shù)哪繕耍嘿Y產(chǎn)負債,心中有數(shù) 把家里的資產(chǎn)如存款、國債、股票、有價證券等一一列出,做一張資產(chǎn)明細表。經(jīng)濟發(fā)達的國家和地區(qū),從孩子入學就開始培養(yǎng)其理財意識。何時開始理財:理財?shù)拈_始時間越早越好。我們現(xiàn)在要解釋的是個人投資,或者說叫家庭投資。何謂家庭投資:投資是指犧牲或放棄現(xiàn)在可用于消費的價值以獲取未來更大價值的一種經(jīng)濟活動,包括保值、增值兩大類活動。而具體到個人,我們所指的財富就是指財產(chǎn),即各種能給其所有者帶來實際的價值利益的有形或無形的資金、資產(chǎn),包括無形的資金、有形的財物和無形資產(chǎn)三個大類。一、理財?shù)幕靖拍詈沃^財富:財富從概念中分,主要包含了“自然資本”、“生產(chǎn)資本”、“人力資本”、“社會資本”四大組要素。如果僅僅體驗一把,你除了睡袋(也可以租),什么也不用帶,穿上一般的運動服,背一個小包,用木棍當手杖,到了營地混賬,呵呵,也很有意思。夠了吧?赫赫,我覺得可以了,帶上這些東西,已經(jīng)相當完善了。:防潮墊:軟軟的泡沫爐料那種,30元 :也叫做登山帳,國產(chǎn)的25~50元,國外最好的牌子中都有入門版,如leki的enniza價格160,我已經(jīng)買了7根不同的手杖了,對于新驢來說,用起來差距不大。:頭燈,晚上出去噓噓用的,都20元的夠了。:一定要帶背負系統(tǒng)的專業(yè)包,acome這個牌子中有一些價格便宜的,比如我的moutain70(70升容量,女生可以選擇小的),價格只有300元,用了三年多,性能相當?shù)暮?。關(guān)于裝備,新驢們不必投入太高,只要不是嚴酷環(huán)境,游玩的過程裝備是次要的,春天要來了,推薦一些基礎(chǔ)裝備: 必需的::硬底鞋子即可,入門的大約150~300之間,可以買到一雙漂亮耐用的鞋子。 一些事項:外面沖鋒衣的,防風又擋雨的。里面是酷邁的,全棉會弄濕的。另外有抓絨的,作用是很多的。羽絨是保暖的,進水就完蛋的。睡覺用睡袋的,信封或媽米的。如果是物理的,味道就好多了。價錢是便宜的,破損是容易的。個人有喜好的,不必太拘泥的。頭袋分里外的,作用是豐富的。衣服在下面的,中間放食品的。左右要平衡的,前后要均勻的。填裝是要學的,不然會很累的。關(guān)鍵在背負的,一定要合身的。女生四十五的,男生多十升的。(goretex)(vibram)基本用英文的,字典是能查的。技術(shù)是很多的,學問是很深的。鞋底要防滑的,安全是第一的。關(guān)鍵是防水的,尼龍也可以的。戶外入門詩鞋子是要買的,登山加徒步的。色友: ——自虐的拼音zinue的第一個字母組合,在戶外運動圈子里面用來形容比較艱苦的徒步行走、穿越等戶外運動。山友:通常是指登山運動的愛好者。這類朋友互稱驢友。二是不同運動需要的專業(yè)性很強裝備,如探險隊的衛(wèi)星定位器、登冰山用的冰爪、登山的登山繩、滑雪運動的滑雪板、潛水運動的潛水器材等。戶外需要什么裝備?戶外離不開裝備器材。戶外運動越來越吸引了人們的目光,日益成為關(guān)注的焦點。? 戶外泛指,走出家門,就叫戶外,戶外活動也就是走出家門的活動,不過我們指的戶外是狹義的戶外,就是戶外登山、露營、穿越、攀巖、蹦極、漂流、沖浪、滑翔、滑水、攀冰、定向、遠足、滑雪、潛水、滑草、高山速降自行車、越野山地車、熱氣球、溯溪、拓展、飛行滑索等,現(xiàn)在你應該明白一些了吧, 接著再詳細的講一講戶外: 戶外主要有以下特點?戶外多數(shù)帶有探險性,屬于極限和亞極限運動,有很大的挑戰(zhàn)性和刺激性。這類朋友互稱驢友。 + F4 關(guān)機 + F搜索 + Alt + Del 打開任務管理器 +C復制 + V粘貼 + X剪切 + S保存 + D刪除 + D切換到桌面 + R打開運行 + E打開我的電腦 + L鎖定電腦 + X打開windows 移動中心 + P切換投影儀 + Tab 切換窗口 +Prtsreen截圖當前窗口 + Dle永久性徹底刪除 + N新建 + Z撤銷 + A全選這20個快捷鍵的操作是我自己在日常中慢慢積累總結(jié)的,大家可以親身體驗一下,熟練掌握這些快捷鍵,是你學好電腦的基礎(chǔ),現(xiàn)在就開始幾下這些,讓我們的學習從現(xiàn)在開始,從這一刻開始!但愿我可以幫助你更多!第四篇:戶外入門基礎(chǔ)知識戶外入門基礎(chǔ)知識大家對驢友這一詞很感冒,都在四處打聽怎樣加入這一地下組織,玩一玩現(xiàn)今最為時尚的東東,不過卻不知道如何下手,有驢友朋友的人還好,至少有人帶入門,可沒有這方面朋友的人,就找不到方向了。3軟皮面包如何保持表皮的軟嫩?可在出爐后未冷卻之前,刷一層融化的黃油,即可有效防止表皮變硬。蒸汽還有利于爐溫上升,當蒸汽中的水分與面團表面的淀粉反應時,部分淀粉糊化,在停止注入蒸汽后,這些糊精會與面團中的糖結(jié)合,產(chǎn)生焦化作用,變成褐色、形成又薄又脆又亮的表皮。各種面團都可以用一種爐溫烘烤么?低油脂面包205℃220℃、法式面包(不含糖,長時間發(fā)酵)220℃245℃、高油脂面 包175℃205℃3蒸汽在法式面包中的作用?在烘焙初期(爐溫較一般面包要高),蒸汽可保持面團表皮柔軟,從而使面團快速而均衡的膨脹。1 茶匙()的香草精替換一跟豆莢。2=配方中需要減少的油脂量2可可粉中含有淀粉,那么可可粉替換配方中的面粉是1:1 么?不是的,加入的可可粉量=需要減少的面粉量2鹽在烘焙中起什么作用?鹽太多,發(fā)酵會變慢,用得不夠發(fā)酵就會太快。2可可粉如何替代苦巧克力?巧克力量=可可粉量;巧克力量-可可粉量247。 chocolate)是一回事么?她們的唯一區(qū)別在于可可中的可可脂含量更低。魔鬼蛋糕中的紅褐色是怎么來的?使用大量未經(jīng)堿化的純可可粉而成(加入適量小蘇打中和則可恢復色澤法芙娜等 可可粉就是未經(jīng)堿化的天然純可可粉)2白巧克力是巧克力么?白巧克力是有可可脂、糖和牛奶調(diào)制而成。②雙效泡打粉:低溫時釋放一些氣體,加熱后才會反應完全,面糊調(diào)制后可以放臵一段時間。同時,蛋容易受熱變成褐色,進而增強產(chǎn)品外表的色澤。⑤水分:蛋液中含有大量水分,這些水分可在配方中看做總水量的一部分。③發(fā)泡:攪打蛋液的過程中,包裹住大量空氣,在烘焙中空氣遇熱膨脹,有助面糊膨發(fā)。1whipping cream 分為哪三種?低脂鮮奶油30%35%、高脂鮮奶油36%40%、重奶油48%1雞蛋的最佳儲藏溫度是多少?2℃1雞蛋按照重量(帶殼),可分為哪些等級?開心品味屋烘培原料、工具、模具,DIY 套餐,餐飲調(diào)料、香料、輔料巨大70g、特大64g、大57g、中50g、小43g、極小35g1蛋在烘焙中的作用?①產(chǎn)生結(jié)構(gòu):蛋白質(zhì)會在烘焙過程中凝結(jié);雞蛋會是食品更加耐嚼并附有韌性、加入適量的脂肪或 糖可使成品柔軟些。為什么含有胚芽的全麥面粉不易保存?小麥胚芽中含有很高的油脂,營養(yǎng)含量高,卻非常容易酸敗。)面包為什么不應該冷藏?面包出爐起,老化就開始了,水分喪失和淀粉結(jié)構(gòu)的化學變化。面包制作中的配料百分比公式是什么?配料總重/面粉總重*100%=配料%油脂在烘焙時的作用?可以縮短面筋的長度,包覆餅潤滑面筋,使面筋不會粘連在一起。小蛋糕烘烤時則是相反,烤時須用高溫,時間上也較短,主要是小蛋糕若經(jīng)低溫長時間烘烤,會失水去太多而使得成品太干,不論烤何種蛋糕,烘烤中絕對不能將烤箱打開否則會影響蛋糕成品,剛開心品味屋烘培原料、工具、模具,DIY 套餐,餐飲調(diào)料、香料、輔料烤好的蛋糕很容易破損應輕輕取出放在平網(wǎng)上使其散熱,一般的戚風蛋糕烤好后應立即倒扣于架上,這樣可以防止蛋糕遇冷后塌陷,而且蛋糕的組織也會更松軟,且不會將蛋糕給燜濕了。一些小細節(jié): ※選擇新鮮的雞蛋購買時應挑選蛋殼完整,表面粗糙的蛋較新鮮,若將蛋臵于冰箱冷藏,不新鮮的蛋,表面光滑,有時還有黑點,而且蛋黃很容易破裂。戚風蛋糕烤后注意事項戚風蛋糕烤好后,以竹簽插試,若竹簽沒有沾黏,表示蛋糕已熟,即可從烤箱中取出,并立刻在桌上或地上敲打兩下,然后倒扣在倒扣架上,這樣可以防止蛋糕遇冷后塌陷,組織也會松軟。如要加入蛋汁或果汁等液體,需一點一點的放入,否則牛油會無法吸收,呈現(xiàn)分離的碎片狀。粉類材料份量低于10 公克,可以用量匙秤量。精確的秤量制作西點,秤量材料一定要非常精確。3.加入油脂先用慢速攪拌1 分鐘,再用快速攪拌至面筋充分擴展,然后用慢速再攪拌1 分鐘完 成。步驟:1.將面粉、改良劑、酵母、砂糖、食鹽和奶粉一起放入缸中拌勻。4.延續(xù)發(fā)酵20 分鐘左右后即可整形。2.再將主面部分除油之外的原料,用中、快速攪拌均勻成面筋開始擴展后再加入種面打至擴展后 加入油脂。步驟:開心品味屋烘培原料、工具、模具,DIY 套餐,餐飲調(diào)料、香料、輔料1.將中種部分面粉和水慢速拌勻后,再改用快速攪拌至面筋開始擴展后即進行發(fā)酵?!?壓面完成后需要立即整形,不可在高溫的環(huán)境下放臵太久。實用秘訣◆ 不要壓的太久,否則面筋易壓斷。2. 再加入油脂繼續(xù)攪拌成較光滑的面團即可。壓面法面包面團的制作這種面團不需要使用高速的攪拌機,只需慢速的和面機再配搭壓面機即可,它的水分含量少攪拌好 的面團應該表皮光滑,韌性好,需要立即整形,否則很易造成面團老化發(fā)酵。小心不要把乳狀的沉淀物滴進去。用金屬大湯匙把篩過的面粉輕 輕拌勻。如果從表面上拉起一長條往下垂,此一長條可持續(xù)4~5 秒之久。步驟: ,直到表面如絲帶般光滑。攪拌面糊的制作攪拌好的面糊擁有輕盈、細致、松軟的質(zhì)地。實用秘訣 ◆攪拌碗的大小要使攪拌的動作游刃有余。4.用金屬制的大湯匙以切入與迭入的動作輕拌面粉,不要使用攪和或打發(fā)的方法,否則原先打制 好的氣泡會消失?;旌衔锲鹣葧芩缮?,然后才會變濃厚,此時,便可再加入下一個雞蛋。加入砂糖用力攪拌3~5 分鐘,直到顏色變淡、質(zhì)地蓬松且體積脹大了兩倍。(五)烘焙基本的工藝 乳化面糊的制作這種面糊制作的蛋糕的質(zhì)地有點密實、濕潤,使勁把奶油、砂糖和雞蛋「乳化」,可將空氣打
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