餐廳員工規(guī)章制度合集5篇(參考版)
2024-11-04 12:49本頁(yè)面
【正文】 本規(guī)定于2014年3月1日生效本制度由制定。八、宿舍規(guī)章制度：本宿舍只提供本店員工入住，不得外來(lái)人員留宿，不得帶外來(lái)人員入住宿舍內(nèi)，如有發(fā)現(xiàn)，每次扣除50元。七、健康證做滿一年的本店報(bào)銷，如做不滿的從工資扣除。五、值班人員上下班檢查好門窗是否關(guān)好，開餐前各個(gè)區(qū)域衛(wèi)生是否干凈，開水是否夠用，餐具是否備齊。四、工作人員辭職提前15天寫辭職書等找到合適人員方可辭職，工作衣洗好交由吧臺(tái)，方可領(lǐng)取工資。下午5點(diǎn)20分，準(zhǔn)時(shí)站在門前，以上不遵守者第一次20元罰款，第二次50元罰款。上班時(shí)不能在本店干私活，不能打瞌睡，不得互相打鬧、拉扯、互相聚眾聊天、及外來(lái)人員聊天、無(wú)視客人的存在，不能接見(jiàn)私人朋友影響上班。值班人員每天負(fù)責(zé)查好各個(gè)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，餐前準(zhǔn)備工作是否到位。請(qǐng)霸王假一天扣兩天工資，霸王假是電話請(qǐng)假，請(qǐng)人代請(qǐng)假，臨時(shí)請(qǐng)假。以上制度希望全體員工自覺(jué)遵守，嚴(yán)格執(zhí)行，未盡事宜另行補(bǔ)充，希全體員工敬業(yè)、樂(lè)業(yè)、以飽滿的熱情，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，開展工作。十一、員工必須相互尊重，相互幫助，不許拉幫結(jié)派，對(duì)主管或經(jīng)理的工作安排或處理，有異議時(shí)，可逐級(jí)上報(bào)，尋求解決，嚴(yán)禁挑撥、煽動(dòng)員工，嚴(yán)禁打擊報(bào)復(fù)，嚴(yán)禁吵架和打架斗毆，違者將嚴(yán)肅處理，直至辭退、開除。九、工作中有損壞酒店用具及客人特品者，必須照價(jià)賠償，偷竊或蓄意損壞公物者，一以發(fā)現(xiàn)照價(jià)加倍賠償，造成嚴(yán)重后果者，移交司法部門。七、工作中必須做到熱情待人，禮貌待客，主動(dòng)與客人，上司，同事打招呼，問(wèn)候，接待客人說(shuō)普通話，與客人交談要文明禮貌，多用敬語(yǔ)，不得說(shuō)方言俗語(yǔ)、粗話、臟話、不得待慢客人，不得與客人發(fā)生和爭(zhēng)吵或沖突，遇到自己不能解決的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管或經(jīng)理，以便協(xié)調(diào)解決。五、工作時(shí)間必須服從主管人員的安排，不得無(wú)故拒絕或終止工作（服務(wù)），一切以客人為主，做到先服從后上訴，不得把個(gè)人的不良情緒帶到工作中來(lái)。三、上班時(shí)間必須在職在崗，不得無(wú)故竄崗及脫崗，離崗，不準(zhǔn)酒后上崗，不得在上班時(shí)間吃零食，做私活。第四篇：餐廳員工規(guī)章制度美容店員工規(guī)章制度為了加強(qiáng)對(duì)本店員工的有效管理，提高本店的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)員工的積極性，改善員工待遇，給顧客提供一個(gè)優(yōu)雅、安靜、舒適的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)章制度：一、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，員工必須按時(shí)上下班，不得遲到，早退及曠工。3閉餐后整理清潔區(qū)域、臺(tái)面等衛(wèi)生，擦拭收碗車和樂(lè)百美車并放于指定地點(diǎn)，由領(lǐng)班檢查。3區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草，并準(zhǔn)確填寫布草交接記錄。2輕拿輕放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地點(diǎn)，本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。2客人走后，按撤臺(tái)程序，將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標(biāo)準(zhǔn)碼放。2對(duì)于閉餐后和結(jié)完帳的客人的服務(wù)，值臺(tái)人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2結(jié)賬時(shí)，核對(duì)菜單，并準(zhǔn)確核加整單上的菜品，唱收賬單。對(duì)于客人換臺(tái)、換菜、退菜、餐中預(yù)定等要求，必須及時(shí)通知主管。1催菜應(yīng)根據(jù)菜品情況和客人情況進(jìn)行適時(shí)催菜，不可隨意下催菜單。1廳房值臺(tái)人員應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣，及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)菜、漏菜以及所須催的菜品。1對(duì)客人勤問(wèn)勤添酒水，有良好的酒水推銷意識(shí)。1能夠根據(jù)不同的情況，為客提供分菜服務(wù)，同時(shí)加強(qiáng)貴重菜品的相應(yīng)服務(wù)。廳房人員于餐中必須始終在廳房?jī)?nèi)為客提供服務(wù)，不得站在廳房外談笑、聊天。根據(jù)人數(shù)情況，擺撤餐位；并有針對(duì)性的運(yùn)用推銷語(yǔ)言介紹、建議客人點(diǎn)茶點(diǎn)酒。按照所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情應(yīng)客，無(wú)論何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須點(diǎn)頭微笑、親切致意。值早班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用、補(bǔ)充本區(qū)域低值易耗品，以備開餐使用。了解例會(huì)內(nèi)容，當(dāng)天工作安排及各自廳房的預(yù)定情況，熟記當(dāng)日菜品酒水供應(yīng)情況，急推、沽清與特色菜。3檢查巡視區(qū)域有無(wú)隱患，關(guān)閉所有電源后，方可離崗。3值臺(tái)人員于規(guī)定時(shí)間內(nèi)將PDA集中送于指定的地方，不得延誤電腦更新。2值臺(tái)
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