餐廳員工規(guī)章制度合集5篇-資料下載頁(yè)
2024-11-04 12:49本頁(yè)面
【正文】 工規(guī)章制度為了加強(qiáng)對(duì)本店員工的有效管理，提高本店的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)員工的積極性，改善員工待遇，給顧客提供一個(gè)優(yōu)雅、安靜、舒適的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)章制度：一、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，員工必須按時(shí)上下班，不得遲到，早退及曠工。二、上班時(shí)間內(nèi)不得聚眾聊天、閑談、大聲喧嘩，不得遲到、早退及曠工。三、上班時(shí)間必須在職在崗，不得無(wú)故竄崗及脫崗，離崗，不準(zhǔn)酒后上崗，不得在上班時(shí)間吃零食，做私活。四、必須按規(guī)定穿著工作服，保持儀容儀表整潔、得體、不化濃妝，不留長(zhǎng)指甲，也不得染指甲，女員工必須扎好頭發(fā)，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)。五、工作時(shí)間必須服從主管人員的安排，不得無(wú)故拒絕或終止工作（服務(wù)），一切以客人為主，做到先服從后上訴，不得把個(gè)人的不良情緒帶到工作中來(lái)。六、不準(zhǔn)私自換班，代班、調(diào)休、需換班、代班、周休時(shí)必須提前向部門(mén)主管提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行，否則，雙方按曠工處理。七、工作中必須做到熱情待人，禮貌待客，主動(dòng)與客人，上司，同事打招呼，問(wèn)候，接待客人說(shuō)普通話(huà)，與客人交談要文明禮貌，多用敬語(yǔ)，不得說(shuō)方言俗語(yǔ)、粗話(huà)、臟話(huà)、不得待慢客人，不得與客人發(fā)生和爭(zhēng)吵或沖突，遇到自己不能解決的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管或經(jīng)理，以便協(xié)調(diào)解決。八、愛(ài)崗敬業(yè)、勵(lì)行節(jié)約，完成當(dāng)班工作后，及時(shí)關(guān)閉用電設(shè)備設(shè)施。九、工作中有損壞酒店用具及客人特品者，必須照價(jià)賠償，偷竊或蓄意損壞公物者，一以發(fā)現(xiàn)照價(jià)加倍賠償，造成嚴(yán)重后果者，移交司法部門(mén)。十、下班后，除值班人員外，不得無(wú)故在崗逗留，未經(jīng)主管允許，不得帶任何人員在酒店逗留，否則，出現(xiàn)問(wèn)題后果自歲。十一、員工必須相互尊重，相互幫助，不許拉幫結(jié)派，對(duì)主管或經(jīng)理的工作安排或處理，有異議時(shí)，可逐級(jí)上報(bào)，尋求解決，嚴(yán)禁挑撥、煽動(dòng)員工，嚴(yán)禁打擊報(bào)復(fù)，嚴(yán)禁吵架和打架斗毆，違者將嚴(yán)肅處理，直至辭退、開(kāi)除。十二、拾金不昧，撿到顧客物品要主動(dòng)上交，不得私自截留或處理，如有發(fā)現(xiàn)立即解聘，并不予結(jié)算任何工資，押金。以上制度希望全體員工自覺(jué)遵守，嚴(yán)格執(zhí)行，未盡事宜另行補(bǔ)充，希全體員工敬業(yè)、樂(lè)業(yè)、以飽滿(mǎn)的熱情，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，開(kāi)展工作。第五篇：餐廳員工規(guī)章制度規(guī) 章 制 度一、早上8：30分上班，穿戴好工作服，8點(diǎn)半以后算遲到，10分鐘以?xún)?nèi)每次扣取20元工資，10分鐘以后扣取50元工資，一小時(shí)以后算曠工一天計(jì)算，曠工一天扣除3天工資。請(qǐng)霸王假一天扣兩天工資，霸王假是電話(huà)請(qǐng)假，請(qǐng)人代請(qǐng)假，臨時(shí)請(qǐng)假。二、中午2：00下班，工作裝穿戴整齊，否則每次發(fā)現(xiàn)一次罰款20元，值班人員不能下班，按值班表值班，不能隨便更換，如值班人員在值班時(shí)本店被偷盜，一切經(jīng)濟(jì)損失由值班人員全負(fù)，代值班者一起承擔(dān)。值班人員每天負(fù)責(zé)查好各個(gè)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，餐前準(zhǔn)備工作是否到位。晚9點(diǎn)正下班，有客人時(shí)21點(diǎn)30分，值班人員到客人走為止。上班時(shí)不能在本店干私活，不能打瞌睡，不得互相打鬧、拉扯、互相聚眾聊天、及外來(lái)人員聊天、無(wú)視客人的存在，不能接見(jiàn)私人朋友影響上班。三、上午11：30分準(zhǔn)時(shí)門(mén)前輪流迎接客人的光臨。下午5點(diǎn)20分，準(zhǔn)時(shí)站在門(mén)前，以上不遵守者第一次20元罰款，第二次50元罰款。如有損壞本店設(shè)施及物品，請(qǐng)自覺(jué)登記清楚，否則發(fā)現(xiàn)按三倍扣賠。四、工作人員辭職提前15天寫(xiě)辭職書(shū)等找到合適人員方可辭職，工作衣洗好交由吧臺(tái)，方可領(lǐng)取工資。工作人員沒(méi)有做到以上時(shí)間要求走的不發(fā)任何工資。五、值班人員上下班檢查好門(mén)窗是否關(guān)好，開(kāi)餐前各個(gè)區(qū)域衛(wèi)生是否干凈，開(kāi)水是否夠用，餐具是否備齊。六、廚房人員每天打掃好廚房，服務(wù)員打掃每層樓道及衛(wèi)生間，門(mén)前周邊及花臺(tái)內(nèi)是否有雜物，每天每時(shí)保持干凈，如菜品出錯(cuò)，誰(shuí)錯(cuò)誰(shuí)負(fù)責(zé)，加以雙倍的售價(jià)扣取工資。七、健康證做滿(mǎn)一年的本店報(bào)銷(xiāo)，如做不滿(mǎn)的從工資扣除。健康證離職時(shí)可帶走，遺失自行補(bǔ)辦。八、宿舍規(guī)章制度：本宿舍只提供本店員工入住，不得外來(lái)人員留宿，不得帶外來(lái)人員入住宿舍內(nèi)，如有發(fā)現(xiàn)，每次扣除50元。如沒(méi)經(jīng)批準(zhǔn)不能超出晚上11點(diǎn)半回宿舍，如發(fā)現(xiàn)三次者，罰款50元，同時(shí)取消住宿資格。本規(guī)定于2014年3月1日生效本制度由制定
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