【正文】 本大綱制定者：人力資源管理教研室。不宜用于其他專業(yè)。主要知識(shí)點(diǎn)：勞動(dòng)合同及其保護(hù)、勞動(dòng)爭(zhēng)議的種類及其處理難點(diǎn)：?jiǎn)T工參與和集體談判四、教學(xué)內(nèi)容綱要第一章人力資源管理概論 人力資源管理的概念、目標(biāo)和任務(wù) 人力資源管理的演變過程 人力資源管理面臨的挑戰(zhàn)和發(fā)展趨勢(shì)第二章人力資源規(guī)劃第三章工作分析 工作分析的方法 工作說明書和工作規(guī)劃 工作評(píng)價(jià)第四章員工招聘 員工招聘的程序 員工征召的途徑第五章篩選與錄用 篩選簡(jiǎn)歷 心理測(cè)驗(yàn) 面試 評(píng)價(jià)中心 人員的錄用第六章員工培訓(xùn)與開發(fā) 員工培訓(xùn)的形式、內(nèi)容與原則 員工培訓(xùn)的類型與方法 員工培訓(xùn)的系統(tǒng)模型第七章職業(yè)計(jì)劃 職業(yè)計(jì)劃的組成因素 影響職業(yè)選擇的因素 個(gè)人職業(yè)計(jì)劃 企業(yè)的職業(yè)管理 職業(yè)發(fā)展成功的五個(gè)理論第八章員工流動(dòng)管理 員工流動(dòng)管理的理論基礎(chǔ) 員工流入與內(nèi)部流動(dòng) 員工流出 員工流失 員工流動(dòng)的戰(zhàn)略性管理第九章績(jī)效考評(píng) 績(jī)效考評(píng)的方法 績(jī)效考評(píng)面談 績(jī)效考評(píng)的問題及防范第十章薪酬設(shè)計(jì) 工資結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 薪酬調(diào)查、定位與分級(jí) 績(jī)效工資 激勵(lì)性薪酬 福利第十一章勞動(dòng)關(guān)系 勞動(dòng)關(guān)系概述 政府、工會(huì)和職代會(huì)的作用 員工參與和集體談判 勞動(dòng)合同與集體協(xié)議 勞動(dòng)爭(zhēng)議處理五、課程教材教科書：金延平.《人力資源管理》.遼寧：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2003年版參考書：[1] 廖泉文.《人力資源管理》.北京：高等教育出版社，2003年版[2] 加里 德斯勒.《人力資源管理》.北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，1999年版[3] 李曉文等.《現(xiàn)代心理學(xué)》.北京：華東師范大學(xué)出版社，2003年版[4] 彭劍鋒、付亞和、許玉林等.《現(xiàn)代管理制度、程序、方法范例全集》之勞動(dòng)人事管理實(shí)務(wù)卷、工資管理卷、招聘與培訓(xùn)卷、：中國(guó)人民大學(xué)出版社，1993年版[5]彭劍鋒.《人力資源管理概論》.上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2004年版期刊與網(wǎng)絡(luò)資源：[1] 中國(guó)人力資源開發(fā)[2] 人力資源 [3] 棲息谷：[4] 中國(guó)人力資源開發(fā)網(wǎng)：六、其他說明本大綱適用于工商管理本科各專業(yè)。主要知識(shí)點(diǎn)：績(jī)效考評(píng)的方法難點(diǎn)：實(shí)施績(jī)效考評(píng)時(shí)存在的問題第十章薪酬設(shè)計(jì)教學(xué)要求：了解薪酬的基本內(nèi)涵和基本構(gòu)成；了解薪酬設(shè)計(jì)的原則、程序；掌握薪酬設(shè)計(jì)的基本方法；理解并掌握績(jī)效工資、激勵(lì)性薪酬以及福利等各薪酬形式的內(nèi)涵、作用及其設(shè)計(jì)方法。主要知識(shí)點(diǎn)：企業(yè)的職業(yè)管理；職業(yè)發(fā)展成功的理論難點(diǎn)：職業(yè)計(jì)劃的含義；個(gè)人職業(yè)管理與企業(yè)職業(yè)管理的區(qū)別第八章員工流動(dòng)管理教學(xué)要求：了解員工流動(dòng)形式和條件；掌握員工流動(dòng)管理工作的目標(biāo)；熟悉員工流動(dòng)管理的相關(guān)理論；學(xué)會(huì)對(duì)員工流動(dòng)率進(jìn)行分析；掌握內(nèi)部流動(dòng)的方式及其各自的作用；掌握員工解雇的程序和如何進(jìn)行解雇面談；熟悉員工流失的各種原因；掌握員工流動(dòng)模式對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略的影響。主要知識(shí)點(diǎn)：心理測(cè)驗(yàn)的種類；面試的方法與技巧難點(diǎn)：評(píng)價(jià)中心在篩選中的運(yùn)用第六章員工培訓(xùn)與開發(fā)教學(xué)要求：了解員工培訓(xùn)與開發(fā)的含義、意義；員工培訓(xùn)的形式、內(nèi)容與原則；員工培訓(xùn)的類型與方法；員工培訓(xùn)的系統(tǒng)模型；員工職業(yè)開發(fā)的方法與用途；培訓(xùn)與開發(fā)效果的評(píng)價(jià)。主要知識(shí)點(diǎn)：?jiǎn)T工征召的程序；員工征召的途徑。主要知識(shí)點(diǎn)：工作分析的方法；工作說明書與工作規(guī)劃的編寫規(guī)則。難點(diǎn)：人力資源與人力資本的區(qū)別與聯(lián)系第二章人力資源規(guī)劃教學(xué)要求：了解和掌握人力資源規(guī)劃的含義；掌握制定人力資源規(guī)劃的程序；了解影響人力資源需求與供給的各類因素；掌握人力資源需求與供給的預(yù)測(cè)方法；了解平衡人力資源需求與供給的政策和措施。本課程各章的教學(xué)要求和知識(shí)考核點(diǎn)如下：第一章 人力資源管理概述教學(xué)要求：了解人力資源的概念與特征，人力資源與人力資本的區(qū)別與聯(lián)系；掌握人力資源管理的概念、目標(biāo)和任務(wù)；了解人力資源管理的演變過程；了解美國(guó)、日本等國(guó)的人力資源管理模式的特點(diǎn)與變化；掌握人力資源管理的發(fā)展趨勢(shì)。二、學(xué)時(shí)分配教學(xué)內(nèi)容第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章人力資源管理概論 人力資源規(guī)劃 工作分析 員工招聘 篩選與錄用員工培訓(xùn)與開發(fā) 職業(yè)計(jì)劃員工流動(dòng)管理授課學(xué)時(shí)4 4 4 6 4 3 4 6 64第九章 績(jī)效考評(píng) 第十章 薪酬設(shè)計(jì) 第十一章 勞動(dòng)關(guān)系合計(jì)51三、教學(xué)目的與要求本課程教學(xué)總的目標(biāo)要求是：使學(xué)生認(rèn)識(shí)人力資源在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展中的地位作用；掌握人力資源管理的基本理論、基本知識(shí)和基本方法；培養(yǎng)從事人力資源管理工作的能力；為學(xué)生今后從事人力資源管理工作奠定基礎(chǔ)。本課程總學(xué)分?jǐn)?shù)：3 學(xué)分。本課程的先修課程是：管理學(xué)原理、組織行為學(xué)。特別是在強(qiáng)調(diào)以人為本的當(dāng)今社會(huì)，人力資源對(duì)企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性和特殊性已經(jīng)得到廣泛認(rèn)同。領(lǐng)導(dǎo)人的辛勤工作和實(shí)干精神對(duì)形成酒店的企業(yè)文化有直接的示范的作用。酒店企業(yè)文化的建設(shè)，有豐富的內(nèi)容，它特別要求采取行動(dòng)。全體員工以此來約束自己的行為規(guī)范。一個(gè)酒店的所有員工，包括總經(jīng)理、各級(jí)管理人員和各崗位上的員工，都自覺或不自覺地、有意識(shí)或無意識(shí)地受到這個(gè)酒店企業(yè)文化的熏陶、影響。創(chuàng)建酒店企業(yè)文化。溝通渠道可通過各級(jí)管理組織溝通，比如會(huì)議溝通。（4）多渠道溝通。這是酒店工作性質(zhì)決定的。（3）豐富多彩的文化娛樂活動(dòng)。因此，酒店內(nèi)高層領(lǐng)導(dǎo)之間的協(xié)作、領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的協(xié)作，部門之間協(xié)作以及員工之間的協(xié)作是不可缺少的。（2）協(xié)作精神的培養(yǎng)。它強(qiáng)調(diào)酒店各級(jí)管理人員要經(jīng)常深入對(duì)客服務(wù)的第一線，考察工作，指導(dǎo)工作，并及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。創(chuàng)建企業(yè)環(huán)境的其他豐富內(nèi)容。做好這一條，可以創(chuàng)造良好的人力資源開發(fā)和管理的工作環(huán)境，也可以使各級(jí)管理人員和酒店員工看到，在這個(gè)酒店工作可以得到培養(yǎng)、培訓(xùn)、提高；可以得到酒店管理階層的任用和提升；可以較好的實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。注重員工的心理健康。諸如工作環(huán)境的整潔、明快，有條有理。作為酒店的總經(jīng)理，要?jiǎng)?chuàng)造良好的工作環(huán)境，要抽出適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，接觸下屬員工，通過座談會(huì)，或群眾組織，了解員工的所思所想和他們需要解決的問題，征求他們對(duì)酒店管理工作的意見，關(guān)心員工工作和生活。各級(jí)管理人員要努力做到人盡其才，發(fā)揮人才的優(yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使人才能有施展才能的機(jī)會(huì)，有用武之地。積極引導(dǎo)、指導(dǎo)非正式組織群體的活動(dòng)行為，使企業(yè)提高生產(chǎn)率，創(chuàng)造出良好的企業(yè)環(huán)境。4)要充分發(fā)揮酒店正式組織群體和非正式組織群體的作用。3)酒店各級(jí)管理組織，要確立反映全體員工愿望的利益目標(biāo)，制定本酒店的發(fā)展戰(zhàn)備和全體員工認(rèn)同的目標(biāo)。他們的工作作風(fēng)、風(fēng)度、氣質(zhì)、涵養(yǎng)、文化、知識(shí)水平、心理素質(zhì)對(duì)下屬員工直接產(chǎn)生影響。這些組織的作用和工作，對(duì)酒店?duì)I造良好的人際關(guān)系環(huán)境起到促進(jìn)作用。1)酒店各部門的環(huán)境，各班組的人際之間關(guān)系，要靠各級(jí)管理組織去營(yíng)造、調(diào)控和建立。酒店領(lǐng)導(dǎo)者讓下屬參與決策，實(shí)行民主管理，讓下屬獨(dú)立地完成工作任務(wù)，這些是正面激勵(lì)。正面激勵(lì)可以激發(fā)酒店員工的工作熱情、工作積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性。酒店領(lǐng)導(dǎo)要根據(jù)本地實(shí)際情況，進(jìn)行變通和創(chuàng)造；l 領(lǐng)導(dǎo)者要控制有度，布置的工作任務(wù)、所花的費(fèi)用成本等是否都在控制的范圍之內(nèi)，這些都要心中有數(shù)。要有堅(jiān)定不移的精神。l 具有開拓精神和創(chuàng)新精神。l 要成為酒店管理方面的專家，要熟悉自己的行業(yè)，了解酒店各部門的工作。）在領(lǐng)導(dǎo)者的個(gè)人素質(zhì)要求方面，酒店領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該做到：l 領(lǐng)導(dǎo)身體力行，以身作則。而領(lǐng)導(dǎo)者的影響權(quán)力，可以吸引并贏得下屬員工欽佩。作為酒店領(lǐng)導(dǎo)，不僅要會(huì)利用法定的權(quán)力、獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)力和強(qiáng)制懲罰權(quán)力，更要學(xué)會(huì)用好專家權(quán)力和影響權(quán)力。酒店總經(jīng)理的行為和風(fēng)格，對(duì)造就企業(yè)的行為和風(fēng)格有著深刻的影響。酒店優(yōu)良的企業(yè)環(huán)境的建造，主要也在于領(lǐng)導(dǎo)因素。影響因素、領(lǐng)導(dǎo)因素。良好的酒店企業(yè)環(huán)境包括：l 和諧融洽的企業(yè)內(nèi)部的領(lǐng)導(dǎo)與下屬之間的關(guān)系，員工之間的友好關(guān)系；l 優(yōu)良的工作環(huán)境，工作場(chǎng)所；l 員工的最佳心境；l 企業(yè)內(nèi)部的寬松的氣氛環(huán)境等等。創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，有利于員工身心健康；有利于提高員工服務(wù)工作積極性、有利于全體員工對(duì)酒店企業(yè)的向心力、凝聚力的增強(qiáng)。l 利用評(píng)估的信息，來決定員工培訓(xùn)和發(fā)展的方向，提出改進(jìn)未來工作和績(jī)效的方法 創(chuàng)造酒店內(nèi)部良好的企業(yè)環(huán)境酒店管理工作，各個(gè)環(huán)節(jié)都需要協(xié)調(diào)有序，組織比較嚴(yán)密，規(guī)格要求比較高，員工在比較緊張而規(guī)范的氣氛下工作。）作用：l 使管理者及其下屬能夠制定出計(jì)劃，糾正工作失誤，有利于酒店管理者作出最佳決策；l 根據(jù)考核的情況，對(duì)員工提升職務(wù)、工資晉級(jí)以及進(jìn)一步培訓(xùn)，都能發(fā)揮重要作用。l 酒店的人力資源部門，也必須經(jīng)常對(duì)店內(nèi)員工工作定期的進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，對(duì)員工的工作情況進(jìn)行公平、公正、公開的考核。l 酒店各部對(duì)完成當(dāng)月的經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算，完成各項(xiàng)接待服務(wù)工作任務(wù)，以及本月本部門的服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量等情況，都需要進(jìn)行回顧小結(jié)?？?jī)效評(píng)估還可以給酒店人力資源管理各個(gè)方面提供反饋信息?？?jī)效評(píng)估。酒店企業(yè)的不斷發(fā)展，給員工的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，給員工自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)開辟了新的領(lǐng)域和場(chǎng)所。這樣可以及時(shí)糾正組織行為中的不妥當(dāng)?shù)姆绞?，加以完善，使酒店組織行為方式更能起到激勵(lì)員工努力工作、企業(yè)內(nèi)部環(huán)境和諧寬松的作用。l 不斷改善酒店組織行為方式。l 提高酒店適應(yīng)外部環(huán)境變化的經(jīng)營(yíng)能力。2）目的有以下幾個(gè)方面：l 提高酒店內(nèi)組織管理的能力。組織發(fā)展。酒店內(nèi)部的各種有效的溝通，可以激勵(lì)員工的動(dòng)力，使員工為酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)奮斗；通過溝通可以反饋各方面的建議和意見，保持和諧的員工關(guān)系，提高員工素質(zhì)，建立團(tuán)隊(duì)協(xié)用精神，鼓勵(lì)員工積極參與決策；溝通還可以了解整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)；從而改善員工個(gè)人的工作績(jī)效，提高酒店管理和服務(wù)水平以及整個(gè)酒店組織的戰(zhàn)斗力。尤其是酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展目標(biāo)的溝通，因?yàn)樗梢越o酒店每個(gè)員工一個(gè)目標(biāo)感和方向感；l 溝通對(duì)決策過程也非常重要。1)酒店組織溝通有四個(gè)目的：l 為達(dá)到協(xié)調(diào)一致的行為是酒店組織溝通的主要目的。酒店內(nèi)的溝通，是上級(jí)與下級(jí)、員工與員工以及部門之間的傳遞和溝通信息的過程。組織溝通。最后，由人力資源部門具體按計(jì)劃逐一實(shí)施。l酒店最高行政管理人員在確定了滿意的組織目標(biāo)、組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行適度調(diào)整之后，根據(jù)對(duì)實(shí)際和未來的人力資源發(fā)展的需要，酒店人力資源管理部門就要著手制定整個(gè)酒店的人力資源發(fā)展計(jì)劃方案和實(shí)施細(xì)則。酒店設(shè)定的組織目標(biāo)和組織機(jī)構(gòu)，也需要與人力資源計(jì)劃相配合。）方法：l酒店人力資源計(jì)劃的制定，要依據(jù)酒店的市場(chǎng)開拓計(jì)劃，設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃、物資供應(yīng)計(jì)劃和酒店經(jīng)營(yíng)開拓及管理計(jì)劃來進(jìn)行預(yù)測(cè)分析。l 對(duì)采取的各種行動(dòng)措施進(jìn)行具體的計(jì)劃、設(shè)計(jì)和安排。在發(fā)展過程中，有許多可變因素，要酒店管理者予以清醒的分析。）酒店人力資源發(fā)展計(jì)劃包括以下內(nèi)容：l 酒店現(xiàn)有的人力資源狀況；l 酒店依據(jù)一段時(shí)間內(nèi)對(duì)人力資源需求量的預(yù)計(jì)；l 在人力資源的開發(fā)、發(fā)展期間，酒店外部影響因素和酒店內(nèi)部影響因素的分析。制定酒店人力資源發(fā)展計(jì)劃。）酒店人力資源管理系統(tǒng)有以下幾個(gè)方面：l 人力資源的獲得；l 人力資源的挑選與招聘；l 人力資源的培訓(xùn)與提高；l 人力