【正文】 本預(yù)案自發(fā)布之日?qǐng)?zhí)行。、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的，對(duì)主要 負(fù)責(zé)人根據(jù)不同的危害后果給予行政處分。 食物中毒的處理應(yīng)當(dāng)對(duì)突發(fā)食品安全事件做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早采取措施，及時(shí)將中毒人員進(jìn)行 救治，同時(shí)禁止繼續(xù)食用并立即封存剩余的可疑食品、食品加工工具、用具及食品容器、餐飲具，搜集可疑中毒食品及患者嘔吐物、糞便、洗胃液等送檢或留交衛(wèi)生部門的現(xiàn)場(chǎng) 調(diào)查人員。事件調(diào)查：由調(diào)查組根據(jù)實(shí)際，從速查明事件原因，查清相關(guān)責(zé)任人和相關(guān)責(zé)任。根據(jù)食物中毒種類必須在規(guī)定的時(shí)限向食物中毒事件所屬轄區(qū)的衛(wèi)生行政部門報(bào) 現(xiàn)場(chǎng)指揮部重點(diǎn)圍繞醫(yī)療救護(hù)、事件調(diào)查、事態(tài)控制等工作進(jìn)行指揮協(xié)調(diào)。 報(bào)告制度告。 醫(yī)院對(duì)突發(fā)食品安全事件，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。 可疑中毒食品的品名。其報(bào)告內(nèi)容如下： 發(fā)生中毒的時(shí)間。醫(yī)院發(fā)生食品安全問(wèn)題 時(shí)，負(fù)責(zé)核實(shí)食物中毒事件的中毒人數(shù)；采集可疑食物及其他有關(guān)樣品并及時(shí)檢測(cè)；調(diào)查、診斷中毒原因；并上報(bào)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督局。 應(yīng)急醫(yī)療救護(hù)衛(wèi)生組、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查組在院內(nèi)，其中應(yīng)急醫(yī)療救護(hù)衛(wèi)生組，負(fù)責(zé) 組織協(xié)調(diào)各醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員實(shí)施緊急醫(yī)療救護(hù)。職責(zé)如下： 后勤保障管理組織負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)各成員科室開(kāi)展工作。或者以食品為載體 ，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處理工作。 重大食物中毒事故：死亡人數(shù)14人，中毒人數(shù)50人100人。按重大食物中毒事故處理理。食物中毒原則上劃分為一般（IV級(jí)）、較大（III級(jí)）、重大（II級(jí)）、特大（I級(jí)）四個(gè)等 較大食物中毒：中毒人數(shù)3049人。級(jí)。 嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)造成食品安全問(wèn)題的責(zé)任人（食堂）根據(jù)法律法規(guī)及規(guī)章交有關(guān)上級(jí)部門依法查處。、措施果斷后勤應(yīng)加強(qiáng)對(duì)突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理能力的培訓(xùn)和應(yīng)急演練，保證信息渠道 的暢通，發(fā)生食品安全問(wèn)題后，行政后勤應(yīng)當(dāng)及時(shí)作出反應(yīng)，立即了解情況，組織調(diào)查，迅速采取果斷、有效的預(yù)防控制，將危害控制在最小程度。國(guó)家法律法規(guī)：《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食 物中毒事故處理辦法》。本預(yù)案自發(fā)布之日?qǐng)?zhí)行。 責(zé)任追究 對(duì)食物中毒突發(fā)事故隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的，對(duì)主要負(fù)責(zé)人根據(jù)不同的危害后果給予行政處分。由后勤保障部填寫不良事件報(bào)告。事態(tài)控制：由現(xiàn)場(chǎng)指揮部根據(jù)初步調(diào)查結(jié)果，適時(shí)安排部門和人員控制事態(tài)的進(jìn)一步進(jìn)展，對(duì)患者采取應(yīng)急處理措施，主要有：停止食用可疑中毒食品；對(duì)患者催吐、洗胃、清腸，對(duì)癥治療，根據(jù)患者的特殊情況，進(jìn)行特殊治療。醫(yī)療救護(hù)：由醫(yī)務(wù)部根據(jù)受害者病情的輕重緩急，采取院前急救和院內(nèi)救治相結(jié)合，重點(diǎn)救治和常規(guī)救治相結(jié) 合的方式、合理安排。通知物業(yè)保安做好現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)工作，在 2 小時(shí)內(nèi)向上一級(jí)衛(wèi)生主管部門報(bào)告。組織員工及時(shí)果斷將發(fā)病人員送醫(yī)院急救。通知物業(yè)保安做好現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)工作。組織員工及時(shí)果斷將發(fā)病人員送醫(yī)院急救。 基本響應(yīng)程序 I級(jí)響應(yīng)適用范圍：一般食物中毒事故 響應(yīng)程序當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，飯?zhí)秘?fù)責(zé)人應(yīng)立即撥打后勤電話 ***或***匯報(bào)事故發(fā)生情況，后勤組織人員查找是否為食物中毒。 食物中毒突發(fā)事故的上報(bào)，由院辦負(fù)責(zé)。 在核實(shí)可能為重大或特大食物中毒事件后，應(yīng)在 2 小時(shí)內(nèi)向上一級(jí)衛(wèi)生主管部門報(bào)告。 中毒人數(shù)、危重人數(shù)及死亡人數(shù)，主要中毒表現(xiàn)。 告 信息監(jiān)測(cè)與報(bào)告 按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《食物中毒事故處理辦法》的有關(guān)規(guī)定，市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)管轄單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督，食藥局應(yīng)加強(qiáng)對(duì)集體食堂食品衛(wèi)生安全的管理，發(fā)生食物中毒和接收病人進(jìn)行治療的單位，除采取搶救措施外，應(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定由飯?zhí)秘?fù)責(zé)人及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查組成員包括后勤保障部、院感部、食堂負(fù)責(zé)人。組 長(zhǎng)：*** 副組長(zhǎng)： *** 成員：*** 職責(zé)如下：、協(xié)調(diào)各成員科室開(kāi)展工作?；蛘咭允称窞檩d體的恐怖事件有可能產(chǎn)生嚴(yán)重后果的食品安全事故。按重大食物中毒事故處理理。 重大食物中毒事故：死亡人數(shù) 14 人，中毒人數(shù) 50 人100 人。 一般食物中毒事故：中毒人數(shù)少于 530 人或疑似食物中毒。 適用范圍 全院職工和病患及其家屬，因集體食用了被生物性、化學(xué)性 有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了有毒有害物質(zhì)的食品后 出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患而發(fā)生的食物中毒事件。不可優(yōu)柔寡斷，玩忽職守，耽誤時(shí)機(jī)。 工作原則 預(yù)防為主、常備不懈食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急工作，應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，應(yīng)建立健全食物中毒突發(fā)事件報(bào)告網(wǎng)，做到“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制、早治療”。XX衛(wèi)生院公衛(wèi)科2012年7月22日第四篇：突發(fā)食品安全應(yīng)急預(yù)案突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 目的為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒突發(fā)事故造成的危害，保障全院?jiǎn)T工和住院人員的身體健康與生命安全，制定本預(yù)案。事故通報(bào)與調(diào)查報(bào)告事故處置過(guò)程中，要做好食品安全事故的勘查和取證工作，及時(shí)掌握事故的有關(guān)情況，并將調(diào)查結(jié)果及時(shí)報(bào)告。具體步驟事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位；事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、傷亡人數(shù)、潛在危險(xiǎn)、危害程度估計(jì)及發(fā)展趨勢(shì)的初步評(píng)估；事故發(fā)生原因初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況。安全事故應(yīng)急小組在接到事故報(bào)告后，要在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，指導(dǎo)急救人員展開(kāi)搶救工作，及時(shí)向單位法人報(bào)告情況，對(duì)事故可能造成的危害，協(xié)助有關(guān)部門迅速采取措施予以防范，并做好事件現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生防疫工作。三、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)。二、預(yù)防為主、常備不懈。處置原則一、以人為本。第三篇：突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案1XX衛(wèi)生院轄區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案預(yù)案目的為了使農(nóng)村突發(fā)食品安全事件能夠快速、及時(shí)、有效得到妥善處置，減少人員傷亡，保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，及時(shí)采取有效措施防止和控制疫情。食品安全事件發(fā)生后，醫(yī)務(wù)人員必須及時(shí)、有效的完成應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)的各項(xiàng)指令性任務(wù)。發(fā)生食品安全事件時(shí)，應(yīng)針對(duì)醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行防治知識(shí)和技能的培訓(xùn)，確保人民群眾的生命安全和救治工作的順利開(kāi)展。四、人員培訓(xùn)未發(fā)生食品安全事件的，應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員和醫(yī)療專家組成員，應(yīng)進(jìn)行《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》與突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治有關(guān)技能的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。出現(xiàn)突發(fā)食品安全事件時(shí)，藥學(xué)部、總務(wù)科、設(shè)備科必須按照領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，及時(shí)作好藥品、試劑、物質(zhì)和器械設(shè)備的準(zhǔn)備和調(diào)度工作，保障各項(xiàng)救治工作所需。預(yù)防保健科應(yīng)負(fù)責(zé)每次事件的信息收集、分析、整埋匯總，按規(guī)定報(bào)告信息資料，供領(lǐng)導(dǎo)參考。在食品安全事件發(fā)生期間，預(yù)防保健科配合醫(yī)務(wù)科和縣疾病控制中心做好疫情的收集和上報(bào)工作。應(yīng)急救治小組成員由下列科室人員組成: 醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)人、護(hù)理部負(fù)責(zé)人、“120”急救中心全體醫(yī)護(hù)、工勤人員及突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組的成員，在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法完全召集應(yīng)急救治小組成員時(shí)，由“120”急救中心先行擔(dān)負(fù)出診救治任務(wù)。二、醫(yī)療救治應(yīng)急程序當(dāng)食品安全事件突發(fā)時(shí)，立即啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，指揮突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。辦公室職責(zé)是負(fù)責(zé)具體組織和處理突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。成立應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組，由醫(yī)院院長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副院長(zhǎng)及其他院領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)食品安全事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮。第二篇：突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治預(yù)案為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)食品安全事件的危害，正確、及時(shí)、有效地開(kāi)展醫(yī)療救治工作，保障人民群眾的身體健康與生命安全，特制定本預(yù)案。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。前期工作食品原料進(jìn)貨關(guān)。防范措施健全食物中毒報(bào)告制度食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。1杜絕隱患事故基本查清后，要組織力量徹底銷毀被污染的物品，認(rèn)真進(jìn)行清理與消毒；并做好有關(guān)整改工作。必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門?？刂剖聭B(tài)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ?、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。在查明情況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。病源保護(hù)幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。做好幼兒家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。人員調(diào)度幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。其內(nèi)容包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。組長(zhǎng)：xxx副組長(zhǎng)：xxxxxx成員：xxxxxxxxxxxx食物中毒應(yīng)急處理流程及時(shí)救治立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案15指導(dǎo)思想為提高幼兒園教師對(duì)突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力，完善應(yīng)急處理操作程序，保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，適應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，結(jié)合有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本預(yù)案。充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過(guò)原因，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實(shí)情況，要查個(gè)水清落實(shí)。隨時(shí)提高警惕，注意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能提供給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。嚴(yán)格把好采購(gòu)、保管、操作三個(gè)關(guān)口，采購(gòu)的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購(gòu)買；保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅(jiān)決不進(jìn)“三無(wú)”產(chǎn)品。幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案篇三一、目的為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，必須切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：二、成立安全應(yīng)急情況工作小組三、安全措施為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責(zé)任制度》、《獎(jiǎng)懲制度》等。（三）現(xiàn)場(chǎng)指揮處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。做好家長(zhǎng)工作，如果食園外食物所致，立即與家長(zhǎng)聯(lián)系，盡量爭(zhēng)取取樣。突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案14貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識(shí)，進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。查明情況后，對(duì)確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品。若懷疑為投毒事件，應(yīng)立即向公安部門報(bào)案。幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。積極開(kāi)展對(duì)師生的食品衛(wèi)生教育。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴(yán)格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時(shí)；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。四、師生食物中毒事故的預(yù)防措施加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作