【正文】 四、待遇獎(jiǎng)勵(lì)：企業(yè)在必要的時(shí)候安排員工加班，最好按照法律規(guī)定支付相應(yīng)的工資，即平時(shí)晚上的加班費(fèi)是本人工資的150%，雙休日是200%，國(guó)家法定休假日是300%。員工在用拖布時(shí)，必須用水桶拿，用完及時(shí)歸位。員工之間必須互幫互助，不拉幫結(jié)派。員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的`嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。員工不準(zhǔn)在客人未走時(shí)，把水桶、拖布等推到餐間門口。員工收拾完桌，必須準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈，關(guān)空調(diào)，關(guān)電源。員工在服務(wù)過程中，勤換接碟，保持桌面干凈，不擅自離開餐間與他人閑聊。三、工作態(tài)度：領(lǐng)班每天開會(huì)，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題，通知當(dāng)天休假的員工，通知當(dāng)天新增品種的配法。員工辭職以后，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按_____元。員工之若發(fā)生爭(zhēng)吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50100元次。員工不準(zhǔn)將火鍋城任意物品帶走，（如方便面、飲料、餐由紙），違者罰款_____元次。員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款，必須由住宿員工承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、看書、看報(bào)、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。員工對(duì)客人熱情周到有禮貌，不得與客人爭(zhēng)吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰_____元次（并包賠直接損失）。員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動(dòng)安排，若有拒絕者，按情節(jié)輕重罰_____元。員工報(bào)賬時(shí)必須下單寫清楚，如有遺漏、報(bào)錯(cuò)，其本人按底價(jià)賠償，并及時(shí)把剩余商品、酒獎(jiǎng)退予吧臺(tái)，如果當(dāng)天酒獎(jiǎng)不交，并在每月酒獎(jiǎng)中扣除。員工辭職必須提前1個(gè)月打辭職報(bào)告，不按程序辦理，不放發(fā)當(dāng)月工資，按程序辦理把工作服洗干凈上交，發(fā)放當(dāng)月工資，當(dāng)月無(wú)獎(jiǎng)金。員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償（其影響外觀形象）并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元件。員工所在餐間每月輪流1次，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按工作能力安排，并當(dāng)面點(diǎn)清交接備用物品。每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。從事酒店行業(yè)________年以上者，試用期為_____天，如果表現(xiàn)好保底工資為_____元，服務(wù)生_____元，如果表現(xiàn)一般，與新員工保底工資同等?；疱伒旯芾硪?guī)章制度5一、工資制度：火鍋城于____日左右發(fā)放上月工資。嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭(zhēng)，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(zhǎng)流水，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒（業(yè)務(wù)除外），工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書看報(bào)。著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說(shuō)臟話，粗話。手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。洗凈后光潔明亮，沒污點(diǎn)油跡。檫洗，無(wú)灰塵無(wú)油跡、擺放端正適宜。燈具：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。6。5。4。3。玻璃門窗：要保持清潔、白亮。餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域；確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無(wú)皺紋、破損或開口的地方要補(bǔ)好。工作時(shí)間不配戴飾品（如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈）工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。做到勤洗手、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤換工作服、刷牙。衛(wèi)生管理制度餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。安排，必須實(shí)行先服從后上訴。3。每周由店方經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會(huì)。表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。會(huì)議制度1。5。4。3。電話響起三聲之內(nèi)，拿起話筒：您好，大悅老火鍋，我可以為你做什么？2。員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來(lái)，特殊情況例外。電話管理制度吧臺(tái)電話專用于訂餐，方便客人使用；聯(lián)系供貨商等，吧臺(tái)人員、員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。2。二、來(lái)客訂餐1。4。記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。接電話使用規(guī)范用語(yǔ)：“您好，大悅老火鍋”。接電話人員：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理（值班經(jīng)理）。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。一天以上，報(bào)店方經(jīng)理審批，簽字同意。請(qǐng)假：嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，托人帶信請(qǐng)假。重大過失處罰；罰款5—50元，無(wú)薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。5。遲到。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書于總經(jīng)理處。3。工作時(shí)間：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班2。勞動(dòng)爭(zhēng)議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報(bào)名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動(dòng)合同、減少勞動(dòng)報(bào)酬以及計(jì)算勞動(dòng)者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時(shí)候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時(shí)候出現(xiàn)舉證不能的后果。員工對(duì)火鍋城提出合理化建議，對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)，節(jié)約費(fèi)用突出，拾金不昧，保護(hù)公共財(cái)物，維護(hù)集體利益，責(zé)任心強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施，對(duì)待客人無(wú)理取鬧處理方法得當(dāng)，及時(shí)反映不良現(xiàn)象，以上情況按實(shí)際情況給予獎(jiǎng)勵(lì)。員工在旺季時(shí)每月存假，按當(dāng)天工資計(jì)算，淡季無(wú)存假。員工晚上工作超過10點(diǎn)加班費(fèi)為5元，超過11點(diǎn)加班費(fèi)10元。但這只是國(guó)家規(guī)定的比例，加班費(fèi)發(fā)放額的關(guān)鍵是工資基數(shù)，工資基數(shù)是企業(yè)與員工發(fā)生勞動(dòng)糾紛時(shí)的爭(zhēng)議焦點(diǎn)，所以建議企業(yè)明確工資基數(shù)的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。X以上條款按情節(jié)輕重，罰款X元。1員工在撤桌時(shí)，不能關(guān)門，不準(zhǔn)在餐間吃東西，喝酒。員工在下雨天必須積極主動(dòng)到樓下迎送客人。員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。員工在服務(wù)過程中使用香巾，端菜、端酒，全用托盤。員工擅自離崗，或不提醒客人電磁爐的使用方法，而引起電磁爐爆炸，維修費(fèi)由本人承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。員工在與客人直接見面的場(chǎng)所，必須站立，不得倚墻、跑動(dòng)、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側(cè)給客人讓路。三、工作態(tài)度：領(lǐng)班每天開會(huì)，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題，通知當(dāng)天休假的員工，通知當(dāng)天新增品種的39。2員工辭職以后，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按X元。1員工之若發(fā)生爭(zhēng)吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50100元次。1員工不準(zhǔn)將火鍋城任意物品帶走，（如方便面、飲料、餐由紙），違者罰款X元次。1員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款，必須由住宿員工承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。1員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、看書、看報(bào)、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。1員工對(duì)客人熱情周到有禮貌，不得與客人爭(zhēng)吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰X元次（并包賠直接損失）。員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動(dòng)安排，若有拒絕者，按情節(jié)輕重罰X元。員工報(bào)賬時(shí)必須下單寫清楚，如有遺漏、報(bào)錯(cuò)，其本人按底價(jià)賠償，并及時(shí)把剩余商品、酒獎(jiǎng)退予吧臺(tái)，如果當(dāng)天酒獎(jiǎng)不交，并在每月酒獎(jiǎng)中扣除。員工辭職必須提前1個(gè)月打辭職報(bào)告，不按程序辦理，不放發(fā)當(dāng)月工資，按程序辦理把工作服洗干凈上交，發(fā)放當(dāng)月工資，當(dāng)月無(wú)獎(jiǎng)金。員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償（其影響外觀形象）并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元件。員工所在餐間每月輪流1次，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按工作能力安排，并當(dāng)面點(diǎn)清交接備用物品。每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。從事酒店行業(yè)X___年以上者，試用期為X天，如果表現(xiàn)好保底工資為X元，服務(wù)生X元，如果表現(xiàn)一般，與新員工保底工資同等?；疱伒旯芾硪?guī)章制度3一、工資制度：火鍋城于X日左右發(fā)放上月工資。因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2—10分18。利用工作之便謀取個(gè)人利益，扣6分16。上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣2分14。行為不端，偷竊他人物品，扣10分12。站臺(tái)不規(guī)范，吹牛聊天，扣1分10。服務(wù)出差錯(cuò)，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分8。故意損壞餐具物品，照價(jià)賠償。不服從安排，消極怠工。服務(wù)操作不規(guī)范?？?分?jǐn)[臺(tái)不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺(tái)檢查不仔細(xì)。得2分二、懲罰制度：（每一分按2元計(jì)算）遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計(jì)四次以上者辭退。給4—6分。得1分能承受重大委屈。（加1分）拾到顧客丟失的`物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主。一、獎(jiǎng)勵(lì)制度：（每一分按2元計(jì)算）受客人表?yè)P(yáng)，服務(wù)態(tài)度好。洗碗工要做到輕拿輕放，把前堂收回的餐具洗干凈、歸類，清潔洗碗池、殺魚臺(tái)及墻壁，各處衛(wèi)生搞好方能下班。以上制度是為了本店能有更好的發(fā)展前景，請(qǐng)各位員工支持！每位員工下班之前必須做好自己的收尾工作前堂檢查爐灶是否關(guān)閉、桌椅擺放是否整齊、并在客人走出餐廳后關(guān)閉所有電源。2。獎(jiǎng)勵(lì)制度1。以上所有員工如有辭職需提前一個(gè)月交辭職報(bào)告，如有違反，扣除當(dāng)月工資。時(shí)刻保持傳菜口衛(wèi)生，包括調(diào)料盒的調(diào)料衛(wèi)生，備足調(diào)料，廚房窗戶衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生。所有小料由傳菜員統(tǒng)一配備，收回、保存，如因失職造成損失，由傳菜員負(fù)責(zé)按照賣價(jià)賠償，并額外罰款10元。服務(wù)員每月公休兩天，本月未請(qǐng)假、遲到、早退者為滿勤，給予滿勤獎(jiǎng)30元。周末、訂餐、過節(jié)都不得請(qǐng)假、休假（特殊原因例外，并需領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)）請(qǐng)假一天扣一天工資，請(qǐng)霸王假按曠工處理，曠工一天扣三天工資，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)私自離開超過三天，按自動(dòng)離職處理，并扣除當(dāng)月工資。工作時(shí)間決不允許服務(wù)員之間分瓶蓋，影響工作，如被發(fā)現(xiàn)沒收瓶蓋，并罰款10元。在酒店內(nèi)住宿的員工每晚23：00之前必須歸宿，不歸宿者出現(xiàn)任何意外酒店概不負(fù)責(zé)。如果因服務(wù)員點(diǎn)菜失誤或其他原因造成客人退菜情況，所退菜品由服務(wù)員按賣價(jià)自己買單，酒水若有落單者同樣按賣價(jià)賠償。工作時(shí)間不準(zhǔn)擅自離崗，如有特殊情況須同領(lǐng)導(dǎo)打招呼，經(jīng)同意后方可離開。服務(wù)員不允許在工作時(shí)間吃客人吃剩的東西，如被發(fā)現(xiàn)，給予警告。工作餐吃多少打多少，杜絕發(fā)生浪費(fèi)現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)，每次罰款20元。9。8。7。6。5。4。餐前檢查衛(wèi)生時(shí)間為，每天上午10：下午17：40，如發(fā)現(xiàn)不合格，根據(jù)情節(jié)的輕重予以相應(yīng)的處罰。員工必須穿戴本店統(tǒng)一服裝，保持衣著干凈、整潔，女生以化淡妝為宜，不允許留長(zhǎng)指甲染指甲，如有違反，罰款5元。工作時(shí)間為早班9：00—14：00，晚班16：30—22：00，不允許遲到早退，遲到五分鐘以上十分鐘以內(nèi)，罰款5元；遲到十分鐘以上一小時(shí)以內(nèi)，罰款10元。1以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款5—50無(wú)，無(wú)薪2—3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說(shuō)閑話，小話，氣話，不挑撥是非。拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級(jí)。不準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌，賭博，抽煙和赤膊。遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。大堂管理制度各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng)。3。2。四、工作衛(wèi)生1。2。三、餐用具衛(wèi)生1。8。桌椅：無(wú)灰塵無(wú)油漬7。備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品，干凈無(wú)油漬。地面；無(wú)雜物、光亮、無(wú)水跡、無(wú)油跡。窗臺(tái)；不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。2。二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1。3。2。一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1。D、班前會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調(diào)整。3。每周由店方經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會(huì)。表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。會(huì)議制度1。5。4。3。電話響起三聲之內(nèi)，拿起話筒：您好，大悅老火鍋，我可以為你做什么？2。員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來(lái)，特殊情況例外。電話管理制度吧臺(tái)電話專用于訂餐，方便客人使用；聯(lián)系供貨商等，吧臺(tái)人員、員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。2。二、來(lái)客訂餐1。4。記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。接電話使用規(guī)范用語(yǔ)：“您好，大悅老火鍋”。接電話人員：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理（值班經(jīng)理）。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。一天以上，報(bào)店方經(jīng)理審批，簽字同意。請(qǐng)假：嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，托人帶信請(qǐng)假。重大過失處罰；罰款5—50元，無(wú)薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。5。遲到。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書于總經(jīng)理處。3。工作時(shí)間：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班2。員工對(duì)火鍋城提出合理化建議，對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)，節(jié)約費(fèi)用突出，拾金不昧，保護(hù)公共財(cái)物，維護(hù)集體利益，責(zé)任心強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施，對(duì)待客人無(wú)理取鬧處理方法得當(dāng)，及時(shí)反映不良現(xiàn)象，以上情況按實(shí)際情況給予獎(jiǎng)勵(lì)。員工在旺季時(shí)每月存假，按當(dāng)天工資計(jì)算，淡季無(wú)存假。四、待遇獎(jiǎng)勵(lì)：?jiǎn)T工晚上工作超過10點(diǎn)加班費(fèi)為5元，超過11點(diǎn)加班費(fèi)10元。1員工在用拖布時(shí)，必須用水桶拿，用完及時(shí)歸位。1員工之間必須互幫互助，不拉幫結(jié)派。員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。員工不準(zhǔn)在客人未走時(shí)，把