建筑工地食堂食品安全責任書(參考版)
2024-11-02 17:01本頁面
【正文】 食品生產(chǎn)經(jīng)營者： 監(jiān)管責任人：年 月 日。八、建筑工地食堂食品安全第一責任人應(yīng)認真履行本責任書，如有違反應(yīng)承擔相應(yīng)的法律、經(jīng)濟責任、自愿接受食品藥品監(jiān)督管理部門依照法律法規(guī)給予的處罰。糧食存放應(yīng)按規(guī)定隔墻離地。庫存物品要常檢查，及時清理變質(zhì)、腐爛、過期食品和原料。飯菜留樣按規(guī)定規(guī)范留樣，專柜存放并做好留樣記錄。四、工地食堂采購食品及原料嚴格按照《食品安全法》規(guī)定，從合法渠道采購食品，查驗、索取供貨者的食品生產(chǎn)或流通許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證以及合格證明文件；按規(guī)定建立食品進、出貨查驗記錄制度，向供貨商索取“一票通”作為購貨憑證和進貨臺賬，如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、進貨日期等內(nèi)容并索要供貨商相關(guān)證件、文件及進貨票據(jù)。三、應(yīng)依法加強從業(yè)人員健康管理與食品安全知識學(xué)習，確保從業(yè)人員的健康狀況和生產(chǎn)經(jīng)營能力符合要求。二、依照《食品安全法》的規(guī)定建立食品管理組織，設(shè)專職或者兼職食品安全員。建筑施工單位要建立主要負責人責任制，建立健全食品安全管理規(guī)章制度，成立食品安全管理組織，并配備專職或者兼職的食品安全管理人員。項目部： 食堂經(jīng)營 代表簽字： 代表簽字：2013年 月 日第五篇：建筑工地食品安全責任書建筑工地食品安全責任書為進一步貫徹落實《食品安全法》及各級政府關(guān)于建筑工地集中用餐的管理規(guī)定，切實加強建筑工地食堂食品安全第一責任人的意識，強化建筑工地食堂自律意識，建立健全責任制度和自律制度，積極履行承擔食品安全責任，完善食品安全教育和日常管理，有效預(yù)防、控制食物中毒事件發(fā)生，保障廣大工人的身體健康和生命安全，特簽訂此食品安全責任書。建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。食堂經(jīng)營者經(jīng)常督導(dǎo)工地食堂有關(guān)制度的落實，及時整改建設(shè)管理部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見。工地食堂采購食品及原料，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，采購證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營者提供的合格產(chǎn)品，并按規(guī)定進行索證索票，認真記錄進貨
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