建筑工地食堂食品安全責任書-閱讀頁
2024-11-02 17:01本頁面
【正文】 培訓，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。建立食品安全應急預案，一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效措施，防止食物中毒事故擴大，同時立即組織人員搶救患者，并積極配合衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預防控制部門進行食物中毒調查處理。1本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)督執(zhí)行，本責任書自簽字之日起生效。責任目標：認真貫徹執(zhí)行國家及天津市、靜?？h衛(wèi)生局有關建筑工地食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責本單位食品安全工作的管理。倪斌為我項目部食堂安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，并確保各項制度落到實處。食堂的經(jīng)營管理必須服從政府、公司及項目部的各項管理規(guī)章，定期對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生進行檢查。按天津市規(guī)定對管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。做好食品安全的教育宣傳工作，提高建筑工人食品安全意識。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，防止食物中毒事故擴大，同時立即組織人員搶救患者，并積極配合衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預防控制部門以及公司、項目部進行食物中毒調查處理。一、認真履行食品經(jīng)營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，建筑實施單位的主要負責人是建筑工地食堂食品安全的第一責任人，對本食堂的食品安全負全責。依照法律、法規(guī)和食品安全標準，對社會和公眾負責，保證食品安全，承擔社會責任。建立健全食品安全管理制度，確保各項制度落到實處。從業(yè)人員必須取得有效健康證明上崗操作。五、餐飲具消毒按要求使用消毒設施，并定期檢查和清理消毒設備。六、存放食品原料的儲藏間或庫房要生熟分開存貯，并應有必有的通風、防潮、防蟲、防鼠等設施設備和措施。庫房不得兼做他用。七、建立食品安全應急預案，一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效措施，防置食物中毒事故擴大，同時立即組織人員搶救患者，積極配合食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預防控制部門進行食物中毒調查處理。九、本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)督執(zhí)行，本責任書自簽字之日起生
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