建筑工地食堂食品安全責任書-文庫吧資料
2024-11-02 17:01本頁面
【正文】 臺帳。開辦食堂必須取得《餐飲服務許可證》，環(huán)境衛(wèi)生整潔，并嚴格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。建立食品安全負責制，項目部委派后勤管理員為食堂食品安全管理的監(jiān)督管理責任人，并落實對分包單位食堂、食品衛(wèi)生安全統(tǒng)一監(jiān)管。XXXXX 項目辦負責人簽字：（蓋章）XXXXX總監(jiān)理工程師簽字：（蓋章）第四篇：建筑工地食堂食品安全責任書丁香島一標段工程生活區(qū)食堂食品安全責任書為進一步加強丁香島一標段工程生活區(qū)食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防食物中毒事故發(fā)生，保護建工人員身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。1總監(jiān)理工程師辦公室應與各參建單位簽訂食品安全責任書，層層落實食品安全制度。經(jīng)常督導工地食堂有關(guān)制度的落實，及時整改管理建設(shè)部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見做好食品安全教育宣傳工作。工地食堂采購食品及原料嚴格按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，采購證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營者提供的合格產(chǎn)品，并按規(guī)定進行索證索票，認證記錄進貨臺賬。工地開辦食堂必須取得《餐飲服務許可證》，環(huán)境衛(wèi)生整潔、并嚴格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。建立食品安全責任制，總監(jiān)理工程師為食品安全管理的第一責任人。1建筑工地食堂發(fā)生食品安全事件時要及時主動報告食品藥品監(jiān)督管理部門與衛(wèi)生部門，保證積極配合做好食品安全事件查處等相關(guān)工作；對廣大員工提出的口頭或書面意見與投訴，應立即追查原因，妥善處理。成品或半成品應遮蓋，遮蓋物品應有正反面標識。食堂應按許可范圍經(jīng)營，嚴禁制售易導致食物中毒食品和變質(zhì)食品。施工現(xiàn)場應加強食品、原料的進貨管理，建立食品、原料采購臺賬，保存原始采購單據(jù)。炊事人員必須經(jīng)體檢合格并持證上崗。施工現(xiàn)場應建立食品安全管理制度，落實管理責任制，定期檢查并記錄。依照《食品安全法》的規(guī)定建立食品安全管理組織，設(shè)專職或兼職食品安全員。建筑施工單位要建立主要負責人負責制，建立健全食品安全管理規(guī)章制度，成立食品安全管理組織,并配備專職或者兼職的食品安全管理人員
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1