【正文】 （45分）主題創(chuàng)意新穎，獨(dú)特，具有時(shí)代感。（10分）標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒的調(diào)制，標(biāo)準(zhǔn)合格。（6分）（三）調(diào)酒評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：本項(xiàng)采用100分制，時(shí)間為10分鐘。（6分）擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，合格。最后成績(jī)?yōu)椋海ㄗ龃矘?biāo)準(zhǔn)得分+完成時(shí)間所得分）*30%（二）擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：本項(xiàng)采用100分制，時(shí)間為20分鐘。（3分）備注：做床及格時(shí)間為3分鐘，分?jǐn)?shù)為60分。（3分）枕頭。（4分）第二次包邊包角。（4分）第二次甩單定位。七、評(píng)分細(xì)則：（一）做床評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)比賽采用100分制（做床30分，時(shí)間3分鐘及格60分）第一次甩單定位。遲到15分鐘者取消比賽資格。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。按照33%的比例選拔優(yōu)秀選手進(jìn)入決賽。二、活動(dòng)主題：踐行科學(xué)發(fā)展，爭(zhēng)做技能明星三、承辦單位：旅游與酒店管理學(xué)院團(tuán)總支四、組織辦法：以個(gè)人為單位報(bào)名，人數(shù)不限。點(diǎn)錯(cuò)，沒(méi)有成績(jī)；點(diǎn)對(duì)者按點(diǎn)鈔速度快慢評(píng)選成績(jī)。知識(shí)競(jìng)賽分二部分：第一部分為必答題，屬部門(mén)業(yè)務(wù)題，由參賽部門(mén)出15道題，于11月15日前上報(bào)綜合部，綜合部從中選題指定代表隊(duì)每個(gè)成員回答一個(gè)問(wèn)題，其他人不允許代答；第二部分為搶答題，屬綜合素質(zhì)部分包括酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)、員工手冊(cè)、消防安全知識(shí)；每題為10分，答對(duì)加分，答錯(cuò)扣分。綜合部負(fù)責(zé)亮分牌、評(píng)分表、知識(shí)競(jìng)賽題、獎(jiǎng)品發(fā)放等的準(zhǔn)備工作。餐飲部負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置，綜合部指導(dǎo)。五、要求各部門(mén)組織好本部門(mén)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，積極參與；參賽部門(mén)準(zhǔn)備好參賽道具，并于26日中午12時(shí)前送抵達(dá)賽場(chǎng)，交由大賽工作組。個(gè)人賽第一名，將獲2011業(yè)務(wù)能手稱(chēng)號(hào)，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，并享受一年技能補(bǔ)貼。評(píng)委：*****要求：15分鐘內(nèi)（不含疊口布時(shí)間）擺好中餐宴會(huì)10人臺(tái)面；第四項(xiàng)：前廳接待前廳部選派3名代表，分三次進(jìn)行；評(píng)委：*****要求：完整接待客人入住程序（從與客人打招呼起至給客人示意電梯方向）三、知識(shí)競(jìng)賽餐飲部、客房部、前廳部、ktv、財(cái)務(wù)部、保安部、工程部各選派3名代表組成本部代表隊(duì)參賽。第二項(xiàng)：點(diǎn)鈔財(cái)務(wù)部選派6名代表，一次性完成；評(píng)委：**要求：練功卷100張，現(xiàn)場(chǎng)由評(píng)委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進(jìn)行點(diǎn)鈔。要以舉辦技能大賽為契機(jī)，切實(shí)推動(dòng)酒店的崗位練兵、技能比武和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，達(dá)到不斷提高酒店綜合服務(wù)水平的目的。宣傳：酒店的員工園地。評(píng)委：由大賽組委會(huì)主任及副主任組成。七、比賽程序參賽選手及觀眾提前15分鐘入場(chǎng)，非當(dāng)班員工必須著工裝；酒店領(lǐng)導(dǎo)陪同行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓入場(chǎng)，全體起立鼓掌歡迎；主持人上臺(tái)開(kāi)場(chǎng)白，介紹領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓；主持人介紹競(jìng)賽程序、項(xiàng)目設(shè)置、競(jìng)賽規(guī)則；酒店常務(wù)副總經(jīng)理致祝詞；主持人宣布比賽開(kāi)始；各主要比賽結(jié)束后，匯總得分及名次；宣布比賽結(jié)果，頒獎(jiǎng)（奏樂(lè)）；酒店總經(jīng)理發(fā)表重要講話；合影，領(lǐng)導(dǎo)退場(chǎng)，起立，鼓掌歡送。本次比武部門(mén)專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目的參賽選手平均分達(dá)90分上為優(yōu)秀，8089分為良好，7079分為一般，部門(mén)參賽項(xiàng)目?jī)?yōu)秀以上，獎(jiǎng)部門(mén)經(jīng)理100元，良好不獎(jiǎng)不罰，若成績(jī)?yōu)橐话?，則罰部門(mén)經(jīng)理50元。各部門(mén)專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目必報(bào)3人、公共項(xiàng)目報(bào)3人以?xún)?nèi)，于7月22日前報(bào)參賽選手名單于總辦。保安、工程部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置。三、賽事安排第一階段（7月7日7月26日）為部門(mén)練兵階段。二、組織方式本次大賽由酒店行政人事部主持，客房部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、工程部、保安部、前廳部和后勤部參與。七、評(píng)分細(xì)則（詳見(jiàn)附件）恒豐大酒店服務(wù)技能大賽工作方案為提高酒店各項(xiàng)工作的質(zhì)量與效率，酒店決定舉辦各部門(mén)的服務(wù)技能大賽，作為酒店9月“效率月”的重點(diǎn)活動(dòng)之一。遲到15分鐘者取消比賽資格。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。比賽內(nèi)容分為操作和理論兩個(gè)部分。杭州千島湖溫馨島浙旅度假酒店2013年3月5日第五篇：酒店服務(wù)技能大賽方案酒店服務(wù)技能大賽方案 酒店服務(wù)技能大賽活動(dòng)方案一、活動(dòng)宗旨：通過(guò)此次技能大賽，旨在豐富酒店文化，促進(jìn)酒店員工服務(wù)技能的提高，充分調(diào)動(dòng)酒店員工對(duì)專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習(xí)積極性。酒店將對(duì)評(píng)出的先進(jìn)進(jìn)行表彰，并給予500元/人的獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于舞弊行為如偽造選票等酒店堅(jiān)決反對(duì)，并將這種不誠(chéng)實(shí)或欺騙行為視作為嚴(yán)重過(guò)失，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按酒店規(guī)定予以處理?！拔⑿Ψ?wù)大使”評(píng)選在全酒店范圍內(nèi)開(kāi)展以“讓微笑傳遞快樂(lè)，用真情贏得賓客”為主題的“微笑服務(wù)大使”評(píng)選活動(dòng)，要求員工以真誠(chéng)的微笑迎接每一位賓客，以溫馨的服務(wù)滿(mǎn)足賓客的一切合理需求，以此來(lái)提升賓客的滿(mǎn)意度。各部門(mén)針對(duì)各崗位現(xiàn)存的服務(wù)問(wèn)題進(jìn)行分析，并制定出相關(guān)整改措施，通過(guò)培訓(xùn)使員工了解活動(dòng)所要達(dá)到的各項(xiàng)目標(biāo)。培訓(xùn)必須要有檔案記錄，包括培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)簽到、培訓(xùn)資料、培訓(xùn)照片或視頻等等。完善操作流程，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)各部門(mén)根據(jù)自身服務(wù)特點(diǎn)，完善各崗位的SOP及Pamp。東營(yíng)藍(lán)海匯洲大酒店（墾利）二〇一三年六月二十六日第四篇：酒店品質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)方案杭州千島湖溫馨島浙旅度假酒店“品質(zhì)服務(wù)月”活動(dòng)方案為了增強(qiáng)全體員工的服務(wù)意識(shí)，不斷提高酒店的服務(wù)品質(zhì)，以?xún)?yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)提升酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，酒店將開(kāi)展一次“品質(zhì)服務(wù)月”活動(dòng)。（二）優(yōu)秀崗位：每月評(píng)選“優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口崗位”，充分發(fā)揮窗口崗位的帶頭示范作用。，驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)在驗(yàn)收前一周下發(fā)各部門(mén)（根據(jù)集團(tuán)下發(fā)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行）?！熬次铩蔽锲分梅抛鰧?zhuān)項(xiàng)檢查。，培訓(xùn)人員根據(jù)質(zhì)檢報(bào)告中突出存在的問(wèn)題確定下一周各部門(mén)服務(wù)禮儀強(qiáng)化練習(xí)的項(xiàng)目，并在周一例會(huì)后反饋各部門(mén)。（六）評(píng)估驗(yàn)收，檢查情況在培訓(xùn)日?qǐng)?bào)中體現(xiàn)。案例示例四：如果客人投訴熱水不熱等時(shí)，我們能夠第一時(shí)間把信息反饋，并確保工程能夠在最短的時(shí)間內(nèi)維修到位，期間也要關(guān)注客人的情緒，站在客人的角度考慮，為客人提供力所能及的服務(wù)及補(bǔ)償，這就體現(xiàn)了多走一步或多為別人考慮一點(diǎn)。案例示例二：餐廳服務(wù)員在為客人斟倒完畢茶水后，很細(xì)心的將茶杯柄調(diào)整至方便客人使用的角度，這就體現(xiàn)了用心服務(wù)。“多做一點(diǎn)”案例收集活動(dòng)，每周上交一次，將典型、優(yōu)秀案例通過(guò)班前會(huì)、宣傳欄張貼等形式分享。檢查可采用明察、暗訪等形式。（2）增加管理人員的檢查頻次各部門(mén)/班組的總監(jiān)/經(jīng)理/領(lǐng)班每天對(duì)員工的禮儀執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，并現(xiàn)場(chǎng)給予指導(dǎo)。（計(jì)劃由部門(mén)總監(jiān)/經(jīng)理在每天晨會(huì)上匯報(bào)練習(xí)時(shí)間，但需保證每周至少練習(xí)2次。（四）非窗口崗位的服務(wù)禮儀提升非窗口崗位包括：財(cái)務(wù)部（不含收銀員）、工程部、辦公室（不含保安員）、房務(wù)部樓層、餐飲部廚房（不含明檔及海鮮養(yǎng)殖員）（1）辦公室根據(jù)培訓(xùn)中心提煉的關(guān)鍵點(diǎn)，整理并下發(fā)相關(guān)部門(mén)，由部門(mén)自行組織培訓(xùn)及練習(xí)。并在每天晨會(huì)上匯報(bào)前一天的服務(wù)禮儀檢查情況（可包括禮儀執(zhí)行較好人員，禮儀執(zhí)行較差人員，禮儀執(zhí)行提升較大的人員等）。（1）結(jié)