【正文】 遵循公開、公平、公正和誠實信用的原則，選擇質(zhì)量保障體系可靠、技術(shù)力量強、商業(yè)信譽好而且價格合理的供應(yīng)商、承包商為中標(biāo)者。 招標(biāo)組織形式 由于項目承擔(dān)單位目前不具務(wù)自行招標(biāo)的條件，為保證 項目按期保質(zhì)保量順利實施， 本項目建安工程、儀器設(shè)備擬采取委托招標(biāo)形式， 委托專業(yè)招標(biāo)機構(gòu)代理招標(biāo) 。 江西陽光乳業(yè)集團乳品加工產(chǎn)業(yè)升級技術(shù)改造項目 43 表 7－ 1： 項目建設(shè)進(jìn)度計劃表 建設(shè)內(nèi)容 20xx 年 20xx 年 5～ 6月 7 月 8月 9～ 12 月 1～ 3月 4 月 5 月 項目前期工作 擴初設(shè)計 工程招標(biāo) 建安工程 儀器設(shè)備招標(biāo)采購 安裝與調(diào)試 竣工驗收 三、 招標(biāo)方案 招標(biāo)范圍 依照《中華人民共和國招投標(biāo)法》的規(guī)定 ， 施工單項合同估算價在 200 萬元人民幣 以上的；儀器、設(shè)備、材料采購單項合同估算價在 100 萬元人民幣以上的， 勘察 、 設(shè)計 、 監(jiān)理 等服務(wù)的采購，單項合同估算價在 50 萬元人民幣以上的，或項目總投資額在 3000 萬元人民幣以上的，均應(yīng)進(jìn)行 公開招標(biāo)。 20xx 年 4 月 儀器設(shè)備安裝及調(diào)試。 20xx 年 9 月～ 20xx 年 3 月 建安工程建設(shè)。 20xx 年 7 月 完成初步設(shè)計及施工圖設(shè)計。 項目竣工后第 1 年 達(dá)到生產(chǎn)能力的 80%， 第 2 年 到生產(chǎn)能力的 100%， 項目進(jìn)入正常運營。緊抓銷售人員的培訓(xùn)工作，不斷提高銷售人員的業(yè)務(wù)水平，要求各銷售人員在完成銷售任務(wù)的同時兼顧企業(yè)形象，不斷提升客戶滿意度。 江西陽光乳業(yè)集團乳品加工產(chǎn)業(yè)升級技術(shù)改造項目 41 （ 4） 銷售管理 公司應(yīng)建立健全銷售管理體系，制定合理的銷售計劃；充分利用網(wǎng)絡(luò)、媒體等方式擴展產(chǎn)品銷售渠道，降低產(chǎn)品銷售費用；緊密跟蹤同類產(chǎn)品國內(nèi)外市場的發(fā)展趨勢，努力開拓市場新途徑，以擴大市場份額。 （ 3） 財務(wù)管理 項目建設(shè)期間財務(wù)管理嚴(yán)格按 《財政部、工業(yè)和信息化部關(guān)于印發(fā)〈中小企業(yè)發(fā)展專項資金管理辦法〉的通知》（財企 [20xx]179號 ） 要求進(jìn)行，建立項目建設(shè)資金使用管理制度 。二是組織 鮮奶 加工嚴(yán)格按 有關(guān) 食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。 ④ 項目建設(shè)中未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意更改計劃及建設(shè)內(nèi)容，杜絕擠占、截留、挪用工程建設(shè)資金。 ② 建設(shè)工程引入工程招標(biāo)制和工程監(jiān)理機制，物資采購實行招投標(biāo)制。詳見下表。工程部負(fù)責(zé)組織工程施工、質(zhì)量管理、竣工驗收。 項目領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（項目辦）具體負(fù)責(zé)項目實施工作，職責(zé)是： （ 1）編制項目年度財務(wù)計劃，組織項目的提款報賬匯總工作； （ 2）提請出資部門按時足額落實項目配套資金； （ 3）組織項目的招標(biāo)、評標(biāo)、合同談判及簽訂工作； （ 4）制定項目實施計劃及規(guī)程，組織項目工程驗收及資產(chǎn)移交工作； （ 5）編寫項目進(jìn)展報告、績效評價報告； 項目領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)綜合部、財務(wù)部和工程部，其中綜合部負(fù)責(zé)項目前期的準(zhǔn)備工作、項目實施調(diào)度、宣傳聯(lián)絡(luò)、技術(shù)培訓(xùn)、招投標(biāo)、材料及設(shè)備的選購、信息反饋、資料收集。 三、組織管理 組織機構(gòu)與職能劃分 為了確保項目按計劃實施，成立項目領(lǐng)導(dǎo)小組。 在中國液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)排名中列第 13 強 ，技術(shù)工藝先進(jìn)、成熟、技術(shù)含量高，占領(lǐng)了國內(nèi) 鮮奶 加工技術(shù)的制高 點。該系統(tǒng)可以在第一時間掌握牧場內(nèi)牛群的生產(chǎn)狀態(tài)，有針對性的對每一頭奶牛進(jìn)行飼喂管理、疾病管理、配種管理。包括奶牛日歷及牛群健康的管理，建立奶牛檔案，奶牛健康監(jiān)控，奶量波動報警等功能，適合用于集約化、規(guī)?；翀瞿膛５娜粘９芾?。 二、 技術(shù)來源 本項目技術(shù)主要涉及 鮮奶原料質(zhì)量控制 技術(shù)、 乳品 加工 質(zhì)量控制 技術(shù)等。對雇用的臨時性季節(jié)工，也應(yīng)派人對其進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，以保證其能按相關(guān)的要求進(jìn)行操作?？?把技術(shù)人員派往有關(guān)的 企業(yè)及 大專院校、科研院所進(jìn)行短期培訓(xùn)，使其及時掌握、更新技術(shù)知識，提高業(yè)務(wù)水平與工作效率。 管理人員培訓(xùn)：突出 對 其 奶業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略和 組織能力及溝通能力的培養(yǎng)，通過舉行研討會，組織部分上層主管人員與受訓(xùn)者一道討論公司發(fā)展過程中的問題，為受訓(xùn)人員提供機會，觀察和學(xué)習(xí)上級主管在處理各類事務(wù)時所遵循的原則和具體解決問題的方法，從而取得相關(guān)工作經(jīng)驗，提高個人能力。 為了有效的提高員工工作水平，適應(yīng) 乳品 產(chǎn)業(yè)的 技術(shù)升級的需要 ，培養(yǎng)企業(yè)自身的高素質(zhì)、高效 率生產(chǎn)隊伍，提升企業(yè)的核心競爭力，公司制定切實可行的培訓(xùn)計劃，對員工實行崗前、崗中培訓(xùn)。建設(shè)單位 自籌資金 萬元 ，占固定資產(chǎn)投資的 %。根據(jù)本項目投資規(guī)模 萬元，申請中央投資 萬元，自籌資金 萬元。 本 項目投產(chǎn)后的流動資金為 萬元，由項目單位自籌解決 （見附表 2流動資金估算表）。其中建安工程投資 萬元，儀器設(shè)備投資 萬元，工程建設(shè)其他費用 萬元 ， 不可預(yù)見費 萬元。 （ 6）本項目估算的預(yù)備費按固定資產(chǎn)投資額的 4%計入總投資。 （ 4）投資 方向調(diào)節(jié)稅依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，本項目稅率為零。 （ 3）工程建設(shè)其他費用按各項費用科目的費率或取費標(biāo)準(zhǔn)估算。 投資估算依據(jù) （ 1）建筑安裝工程費采用單位建筑工程投資估算法，取費標(biāo)準(zhǔn)參照《 XX 省建筑工程預(yù)算定額》（省發(fā)改委、省建設(shè)廳、省建行聯(lián)合頒發(fā)）。 ⑨ 袋奶的得量穩(wěn)定，黑邊不得超 2mm。 ⑦ 所用的膜無破損，圖案正確。 江西陽光乳業(yè)集團乳品加工產(chǎn)業(yè)升級技術(shù)改造項目 32 ⑤ 高溫膜的橫封、縱封應(yīng)嚴(yán)密。 ③ 機箱內(nèi)部雜物清理干凈。 （ 4） 依萊克斯德崗位質(zhì)控點 ① 上機箱、灌注頭擦洗干凈，灌注頭需用干凈毛巾蘸 75％酒精擦拭。 ⑥ 出口壓力為 4巴。 ④ 無菌罐壓力是否正常，正常（ 巴）。 ② 殺菌溫度為 138℃，均質(zhì)壓力 150 巴。 ⑤ 清洗結(jié)束需檢查罐中的清洗效果，罐中的清洗液應(yīng)回收干凈，且呈中性。 ③ 清先前應(yīng)對罐中的存奶情況進(jìn)行檢查，對末抽凈的奶要求動手回收。 （ 2） CIP 清洗崗位控制點 江西陽光乳業(yè)集團乳品加工產(chǎn)業(yè)升級技術(shù)改造項目 31 ① 清洗順序要符合操作規(guī)程要求：水－堿－水酸－水。 ⑦ 注意調(diào)奶的準(zhǔn)確性。 ⑤ 配料中要注意投料的準(zhǔn)確性。 ③ 各閥門的開啟及罐液位的變化應(yīng)時刻注意，以免意處事故的出現(xiàn)。 生產(chǎn)工藝控制點 （ 1） 前處理質(zhì)控點 ① 化料溫度要達(dá) 60℃左右，剪切時間 20 分鐘上下，剪切速度要 1500 轉(zhuǎn)／分。 ② 伊萊克斯德包裝段 經(jīng)檢驗員再次檢驗合格后進(jìn)行產(chǎn)品裝箱，此時吸管、產(chǎn)品按規(guī)定擺放整齊后即可封箱運出。 江西陽光乳業(yè)集團乳品加工產(chǎn)業(yè)升級技術(shù)改造項目 30 （ 3）包裝段 ① 康美包的包裝段 A、 由噴膠粘管裝置對灌裝完的產(chǎn)品進(jìn)行吸管的粘貼。 B、 調(diào)好灌裝量的的半成品進(jìn)入灌裝組織，在這里完成產(chǎn)品的灌裝。 G、 對灌足量的產(chǎn)品通過蒸氣噴頭進(jìn)行封口預(yù)熱、壓制、封口，最后由排包器推出，近入運輸軌道，由檢驗人員檢驗合格后進(jìn)入包裝段。 E、在預(yù)熱區(qū)吹無菌風(fēng)，將干燥區(qū)出來的包材內(nèi)殘留的雙氧水吹干。 C、 對已撐開的包材在活化頭處加溫至 350℃，將包材底部壓制封口。 （ 2） 灌裝階段 ① 康美包無菌灌裝機灌裝流程 A、 通過壓力泵和吸盤將康美包材吸到成形桿處。 ② 后處理階段 A 將貯奶倉中的鮮奶與預(yù)混罐中的配料在中貯罐中混合均勻 后為超高溫滅菌機或巴氏殺菌機供料。 d 過濾后的配料流經(jīng)膠體磨，將配料中的較大顆粒磨碎，其奶源 抽奶泵 凈乳機 生貯罐 巴殺 貯奶倉 車間稱料 過濾器 預(yù)混罐 膠體磨 過濾 化料 灌裝 中貯罐 超高溫滅菌 巴殺 包裝 預(yù) 處 理 階 段 江西陽光乳業(yè)集團乳品加工產(chǎn)業(yè)升級技術(shù)改造項目 29 作用相當(dāng)于均質(zhì)機。 b 將稱量準(zhǔn)確的到入剪切罐中進(jìn)行化料。 江西陽光乳業(yè)集團乳品加工產(chǎn)業(yè)升級技術(shù)改造項目 28 圖 4－ 1：液態(tài)奶工藝流程示意圖 B、 配料 依據(jù)：貯奶倉中鮮奶的理化指標(biāo)。 e、 對生貯罐中的牛奶進(jìn)行巴氏殺菌，殺菌的溫度約 75℃，除去牛奶中的病原微生物，便于牛奶的貯藏。 c、 利有凈乳機除去牛奶中的雜質(zhì)，使牛奶中的雜質(zhì) 。 （ 1） 預(yù)處理階段 ① 前 處理階段 A、 奶源預(yù)處理 a、 對奶車中的奶源進(jìn)行檢驗 主要檢驗的指標(biāo)有：蛋白質(zhì)、脂肪、干物質(zhì)、酸度、新鮮度、微生物（ 50 萬／ ml） 。 每年度檢查由專 業(yè)技術(shù)工程師來做系統(tǒng)檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)設(shè)備有任何問題，都應(yīng)立即解決。 每天 檢查主要檢查內(nèi)容包括：真空泵油量是否保持在要求的范圍內(nèi)；集乳器進(jìn)氣孔是否被堵塞；橡膠部件是否有磨損或漏氣；真空表讀數(shù)是否穩(wěn)定，套杯前與套杯后，真空表的讀數(shù)應(yīng)當(dāng)相同，摘取杯組時真空會略微下降，但 5 秒內(nèi)應(yīng)上升到原位；真空調(diào)節(jié)器是否有明顯的放氣聲，如沒有放氣聲說明真空儲氣量不夠；奶杯內(nèi)襯/杯罩間是否有液體進(jìn)入，有水或奶，表明內(nèi)襯有破損，應(yīng)當(dāng)更換。擠奶設(shè)備除了日常保養(yǎng)外，每年都應(yīng)當(dāng)由專業(yè)技術(shù)工程師全面維護(hù)保養(yǎng)。 （ 4） 擠奶設(shè)備的維護(hù)技術(shù) 擠奶設(shè)備必須進(jìn)行良好的維護(hù)保養(yǎng)才能有效擠奶。 奶泵、奶管、節(jié)門每用一次用清水清洗一次。清洗前必須關(guān)閉制冷電源。溫水清洗，水溫要求 35～ 40℃。清洗 完畢，管道內(nèi)不應(yīng)留有殘水。 堿洗酸洗交替使用，一般“兩班堿，一班酸”。 堿洗堿洗液 PH值 （堿洗液濃度，應(yīng)考慮水的 PH 值和硬度），預(yù)沖洗后立刻進(jìn)行，循環(huán)清洗 7～ 10分鐘，堿洗溫度開始在 70～ 80℃左右，循環(huán)后水溫不能低于 41℃。 ② 擠奶后的清洗消毒 預(yù)沖洗擠奶完畢后，應(yīng)馬上進(jìn)行沖洗，不加任何清洗劑，只用清潔的溫水（ 35～ 40℃）進(jìn)行沖洗。下水道應(yīng)該定期清洗以防阻塞。地面的下水道口應(yīng)有過濾較大固體沉淀物的措施。 確保擠奶工作間的水被排凈。犢牛飼養(yǎng)成本減低 (從 92歐元降到 72歐元 )是因為精料和干 草的攝入量提高，減少了高價代乳料的攝入。 阿波羅控制飼喂系統(tǒng)，確保牛奶飼喂數(shù)量，以促進(jìn)自然發(fā)育。阿波羅系統(tǒng)持久記錄 5 頭牛精料的攝入量，有助于確定合適的時間斷奶。利拉伐精料飼喂站精料的攝入，按照自然采食新鮮的飼料。此外，該站還能投喂維生素和飼料添加劑促進(jìn)健康生長，也可以對個別生病的犢牛投喂藥物。例如：門動分配乍奶或用水與代乳料混合，調(diào)節(jié)到合適的溫度，然后飼喂?fàn)倥！４送膺€減輕提奶桶的繁重工作和增加您參加社交活動的時間。健康的犢牛也很少需要看護(hù)，長期來說，獸醫(yī)成本也減少了。 精料飼喂站按各犢牛的自然采食速度布灑新鮮精料，避免飼料變質(zhì)。在這個時期產(chǎn)奶多一升，就意味著整個泌乳期多出 200 升，乘以奶牛數(shù)量，就相當(dāng)可觀了。 阿波羅系統(tǒng)使整個泌乳期調(diào)整飼料日糧，最大程度增加牛奶產(chǎn)量。 這兩種情況都可以節(jié)省勞動力和成本，并避免呆板的工作時間。 1個站可配備多達(dá) 4個投料器。 同時，該系統(tǒng)可以同時處理八種以卜不同類型的飼料。 此外，阿波羅系統(tǒng)逐口計算牛只的產(chǎn)奶量，可以直接看到不同的飼料組成成分對每一頭不同泌乳期階段的牛只產(chǎn)奶量所造成的影響。該系統(tǒng)記錄跟蹤每一頭牛的產(chǎn)奶量，并不斷調(diào)節(jié)精料的給飼數(shù)量和種類。更多的牛奶，更低的成本，更少的工作量。自動飼喂站讓牛只按需要量采食，牛只自己控制控制采食方式，產(chǎn)生更多的牛奶。 利拉伐發(fā)情探測器顯示發(fā)情開始和授精適宜時間。 最后，利拉伐發(fā)情探測器的工作獨立于擠奶工作間，所以該探測器也可用于青年牛的發(fā)情探測。 可以選擇最適合的方式瀏覽這 些信息。每小時傳送一次，每次傳送都滾動涵蓋過去 24 小時的數(shù)據(jù)，使資料不會丟失。它很方便地懸掛在牛只的頸項上，干凈又安全。牛群越大，省得越多。 改良發(fā)情探測和提高受孕率意味著縮短產(chǎn)犢間隔可能達(dá) 3— 4天之多。并與阿波羅發(fā)情探 測器結(jié)合起來精確地確定最適宜的授精時間。成功的授精加上較短的產(chǎn)犢間隔可以直接轉(zhuǎn)換為財務(wù)上的增收。 江西陽光乳業(yè)集團乳品加工產(chǎn)業(yè)升級技術(shù)改造項目 22 來自利拉伐發(fā)情探測器的資料有助于發(fā)現(xiàn)發(fā)情的牛只，并確定最佳授精時間，增加牛只受孕的機會。 利拉伐 MMl5 和 MM25 型奶量計執(zhí)行著重要的任務(wù)，它們連續(xù)記錄每一頭牛的產(chǎn)奶量，保證了阿波羅處理器得到最新的、準(zhǔn)確的產(chǎn)奶量資料。 利拉伐擠奶控制器 (MPC)也控制牛只通行。如果牛只佩帶了利拉伐發(fā)情探測器，可看到牛只是否進(jìn)入發(fā)情期。同時簡單易用利拉伐擠奶控制器 (MPC)十分可靠地處理流量控制的擠奶過程，牛奶計量和廳