【正文】 遵循公開(kāi)、公平、公正和誠(chéng)實(shí)信用的原則，選擇質(zhì)量保障體系可靠、技術(shù)力量強(qiáng)、商業(yè)信譽(yù)好而且價(jià)格合理的供應(yīng)商、承包商為中標(biāo)者。 招標(biāo)組織形式 由于項(xiàng)目承擔(dān)單位目前不具務(wù)自行招標(biāo)的條件，為保證 項(xiàng)目按期保質(zhì)保量順利實(shí)施， 本項(xiàng)目建安工程、儀器設(shè)備擬采取委托招標(biāo)形式， 委托專業(yè)招標(biāo)機(jī)構(gòu)代理招標(biāo) 。 表 7－ 1： 項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度計(jì)劃表 建設(shè)內(nèi)容 2020年 2020年 5～ 6月 7月 8月 9～ 12月 1～ 3月 4月 5月 項(xiàng)目前期工作 擴(kuò) 初設(shè)計(jì) 工程招標(biāo) 建安工程 儀器設(shè)備招標(biāo)采購(gòu) 安裝與調(diào)試 竣工驗(yàn)收 三、 招標(biāo)方案 招標(biāo)范圍 依照《中華人民共和國(guó)招投標(biāo)法》的規(guī)定 ， 施工單項(xiàng)合同估算 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 44 價(jià)在 200萬(wàn)元人民幣以上的；儀器、設(shè)備、材料采購(gòu)單項(xiàng)合同估算價(jià)在 100萬(wàn)元人民幣以上的， 勘察 、 設(shè)計(jì) 、 監(jiān)理 等服務(wù)的采購(gòu)，單項(xiàng)合同估算價(jià)在 50萬(wàn)元人民幣以上的，或項(xiàng)目總投資額在 3000萬(wàn)元人民幣以上的，均應(yīng)進(jìn)行 公開(kāi)招標(biāo)。 2020年 4 月 儀器設(shè)備安裝及調(diào)試。 2020年 9 月～ 2020年 3月 建安工程建設(shè)。 2020年 7 月 完成初步設(shè)計(jì)及施工圖設(shè)計(jì)。 項(xiàng)目竣工后第 1 年 達(dá)到生產(chǎn)能力的 80%， 第 2 年 到生產(chǎn)能力的 100%， 項(xiàng)目進(jìn)入正常運(yùn)營(yíng) 。緊抓銷售人員的培訓(xùn)工作，不斷提高銷售人員的業(yè)務(wù)水平，要求各銷售人員在完成銷售任務(wù)的同時(shí)兼顧企業(yè)形象，不斷提升客戶滿意度。 （ 4） 銷售管理 公司應(yīng)建立健全銷售管理體系，制定合理的銷售計(jì)劃；充分利用網(wǎng)絡(luò)、媒體等方式擴(kuò)展產(chǎn)品銷售渠道，降低產(chǎn)品銷售費(fèi)用；緊密跟蹤同類產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，努力開(kāi)拓市場(chǎng)新途徑，以擴(kuò)大市場(chǎng)份額。 （ 3） 財(cái)務(wù)管理 項(xiàng)目建設(shè)期間財(cái)務(wù)管理嚴(yán)格按 《財(cái)政部、工業(yè)和信息化部關(guān)于印發(fā)〈中小企業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金管理辦法〉的通知》（財(cái)企 [2020]179號(hào) ） 要求進(jìn)行 ，建立項(xiàng)目建設(shè)資金使用管理制度 。二是組織 鮮奶 加工嚴(yán)格按 有關(guān) 食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。 ④ 項(xiàng)目建設(shè)中未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意更改計(jì)劃及建設(shè)內(nèi)容，杜絕擠占、截留、挪用工程建設(shè)資金。 ② 建設(shè)工程引入工程招標(biāo)制和工程監(jiān)理機(jī)制，物資采購(gòu)實(shí)行招投標(biāo)制。 詳見(jiàn)下表。工程部負(fù)責(zé)組織工程施工、質(zhì)量管理、竣工驗(yàn)收。 項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（項(xiàng)目辦）具體負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施工作，職責(zé)是： （ 1）編制項(xiàng)目年度財(cái)務(wù)計(jì)劃，組織項(xiàng)目的提款報(bào)賬匯總工作； （ 2）提請(qǐng)出資部門按時(shí)足額落實(shí)項(xiàng)目配套資金； （ 3）組織項(xiàng)目的招標(biāo)、評(píng)標(biāo)、合同談判及簽訂工作； （ 4）制定項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃及規(guī)程，組織項(xiàng)目工程驗(yàn)收及資產(chǎn)移交工作； （ 5）編寫(xiě)項(xiàng)目進(jìn)展報(bào)告、績(jī)效評(píng)價(jià)報(bào)告 ； 項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)綜合部、財(cái)務(wù)部和工程部，其中綜合部負(fù)責(zé)項(xiàng)目前期的準(zhǔn)備工作、項(xiàng)目實(shí)施調(diào)度、宣傳聯(lián)絡(luò)、技術(shù)培訓(xùn)、招投標(biāo)、材料及設(shè)備的選購(gòu)、信息反饋、資料收集。 三、組 織管理 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 為了確保項(xiàng)目按計(jì)劃實(shí)施，成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組。 在中國(guó)液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)排名中列第 13強(qiáng) ， 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 39 技術(shù)工藝先進(jìn)、成熟、技術(shù)含量高，占領(lǐng)了國(guó)內(nèi) 鮮奶 加工技術(shù)的制高點(diǎn)。該系統(tǒng)可以在第一時(shí)間掌握牧場(chǎng)內(nèi)牛群的生產(chǎn)狀態(tài)，有針對(duì)性的對(duì)每一頭奶牛進(jìn)行飼喂管理、疾病管理、配種管理。包括奶牛日歷及牛群健康的管理，建立奶牛檔案，奶牛健康監(jiān)控，奶量波動(dòng)報(bào)警等功能，適合用于集約化、規(guī)?；翀?chǎng)奶牛的日常管理。 二、 技術(shù)來(lái)源 本項(xiàng)目技術(shù)主要涉及 鮮奶原料質(zhì)量控制 技術(shù)、 乳品 加工 質(zhì)量控制 技術(shù)等。對(duì)雇用的臨時(shí)性季節(jié)工，也應(yīng)派人對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，以保證其能按相關(guān)的要求進(jìn)行操作?？砂鸭夹g(shù)人員派往有關(guān)的 企業(yè)及 大專院校、科研院所進(jìn)行短期培訓(xùn)，使其及時(shí)掌握、更新技術(shù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平與工作效率。 管理人員培訓(xùn)：突出 對(duì) 其 奶 業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略和 組織能力及溝通能力的培養(yǎng)，通過(guò)舉行研討會(huì)，組織部分上層主管人員與受訓(xùn)者一道討論公司發(fā)展過(guò)程中的問(wèn)題，為受訓(xùn)人員提供機(jī)會(huì)，觀察和學(xué)習(xí)上級(jí)主管在處理各類事務(wù)時(shí)所遵循的原則和具體解決問(wèn)題的方法，從而取得相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，提高個(gè)人能力。 為了有效的提高員工工作水平，適應(yīng) 乳品 產(chǎn)業(yè)的 技術(shù)升級(jí)的需要 ，培養(yǎng)企業(yè)自身的高素質(zhì)、高效率生產(chǎn)隊(duì)伍，提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，公司制定切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)員工實(shí)行崗前、崗中培訓(xùn)。建設(shè)單位 自籌資金 萬(wàn)元 ，占固定資產(chǎn)投資的 %。根據(jù)本項(xiàng)目投資規(guī)模 萬(wàn)元，申請(qǐng)中央投資 萬(wàn)元，自籌資金 萬(wàn)元。 本 項(xiàng)目投產(chǎn)后的流動(dòng)資金為 萬(wàn)元，由項(xiàng)目單位自籌解決 （見(jiàn)附表 2 流動(dòng)資金估算表）。其中建安工程投資，儀器設(shè)備投資 ，工程建設(shè)其他費(fèi)用 萬(wàn)元 ， 不可預(yù)見(jiàn)費(fèi) 萬(wàn)元。 （ 6）本項(xiàng)目估算的預(yù)備費(fèi)按固定資產(chǎn)投資額的 4%計(jì)入總投資。 （ 4）投資方向調(diào)節(jié)稅依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，本項(xiàng)目稅率為零。 （ 3）工程建設(shè)其他費(fèi)用按各項(xiàng)費(fèi)用科目的費(fèi)率或取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)估算。 投資估算依據(jù) （ 1）建筑安裝工程費(fèi)采用單位建筑 工程投資估算法，取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)參照《 XX 省建筑工程預(yù)算定額》（省發(fā)改委、省建設(shè)廳、省建行聯(lián)合頒發(fā)）。 ⑨ 袋奶的得量穩(wěn)定，黑邊不得超 2mm。 ⑦ 所用的膜無(wú)破損，圖案正確。 ⑤ 高溫膜的橫封、縱封應(yīng)嚴(yán)密。 ③ 機(jī)箱內(nèi)部雜物清理干凈。 （ 4） 依萊克斯德崗位質(zhì)控點(diǎn) ① 上機(jī)箱、灌注頭擦洗干凈，灌注頭需用干凈毛巾蘸 75％酒精擦拭。 ⑥ 出口壓力為 4 巴。 ④ 無(wú)菌罐壓力是否正常，正常（ 巴）。 ② 殺菌溫度為 138℃，均質(zhì)壓力 150 巴。 ⑤ 清洗結(jié)束需檢查罐中的清洗效果，罐中的清洗液應(yīng)回收干凈，且呈中性。 ③ 清先前應(yīng)對(duì)罐中的存奶情況進(jìn)行檢查，對(duì)末抽凈的奶要求動(dòng)手 回收。 （ 2） CIP 清洗崗位控制點(diǎn) ① 清洗順序要符合操作規(guī)程要求：水－堿－水酸－水。 ⑦ 注意調(diào)奶的準(zhǔn)確性。 ⑤ 配料中要注意投料的準(zhǔn)確性。 ③ 各閥門的開(kāi)啟及罐液位的變化應(yīng)時(shí)刻注意，以免意處事故 的出現(xiàn)。 生產(chǎn)工藝控制點(diǎn) （ 1） 前處理質(zhì)控點(diǎn) ① 化料溫度要達(dá) 60℃左右，剪切時(shí)間 20 分鐘上下，剪切速度要 1500轉(zhuǎn)／分。 ② 伊萊克斯德包裝段 經(jīng)檢驗(yàn)員再次檢驗(yàn)合格后進(jìn)行產(chǎn)品裝箱，此時(shí)吸管、產(chǎn)品按規(guī)定擺放整齊后即可封箱運(yùn)出。 （ 3）包裝段 ① 康美包的包裝段 A、 由噴膠粘管裝 置對(duì)灌裝完的產(chǎn)品進(jìn)行吸管的粘貼。 B、 調(diào)好灌裝量的的半成品進(jìn)入灌裝組織，在這里完成產(chǎn)品的灌裝。 G、 對(duì)灌足量的產(chǎn)品通過(guò)蒸氣噴頭進(jìn)行封口預(yù)熱、壓制、封口，最后由排包器推出，近入運(yùn)輸軌道，由檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)合格后進(jìn)入包裝段。 E、在預(yù)熱區(qū)吹無(wú)菌風(fēng)，將干燥區(qū)出來(lái)的包材內(nèi)殘留的雙氧水吹干。 C、 對(duì)已撐開(kāi)的包材在活化頭處加溫至 350℃，將包材底部壓制封口。 （ 2） 灌裝階段 ① 康美包無(wú)菌灌裝機(jī)灌裝流程 A、 通過(guò)壓力泵和吸盤將康美包材吸到成形桿處。 ② 后處理階段 A 將貯奶倉(cāng)中的鮮奶與預(yù)混罐中的配料在中貯罐中混合均勻 后為超高溫滅菌機(jī)或巴氏殺菌機(jī)供料。 d 過(guò)濾后的配料流經(jīng)膠體磨，將配料中的較大顆粒磨碎，其奶源 抽奶泵 凈乳機(jī) 生貯罐 巴殺 貯奶倉(cāng) 車間稱料 過(guò)濾器 預(yù)混罐 膠體磨 過(guò)濾 化料 灌裝 中貯罐 超高溫滅菌 巴殺 包裝 預(yù) 處 理 階 段 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 30 作用相當(dāng)于均質(zhì)機(jī)。 b 將稱量準(zhǔn)確的到入剪切罐中進(jìn)行化料。 圖 4－ 1：液態(tài)奶工藝流程示意圖 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 29 B、 配料 依據(jù)：貯奶倉(cāng)中鮮奶的理化指標(biāo)。 e、 對(duì)生貯罐中的牛奶進(jìn)行巴氏殺菌，殺菌的溫度約 75℃，除去牛奶中的病原微生物，便于牛奶的貯藏。 c、 利有凈乳機(jī)除去牛奶中的雜質(zhì)，使牛奶中的雜質(zhì) 。 （ 1） 預(yù)處理階段 ① 前 處理階段 A、 奶源預(yù)處理 a、 對(duì)奶車中的奶源進(jìn)行檢驗(yàn) 主要檢驗(yàn)的指標(biāo)有：蛋白質(zhì)、脂肪、干物質(zhì)、酸度、新鮮度、微生物（ 50 萬(wàn)／ ml） 。 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 28 每年度檢查由專業(yè)技術(shù)工程師來(lái)做系統(tǒng)檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)設(shè)備有任何問(wèn)題，都應(yīng)立即解決。 每天檢查主要檢查內(nèi)容包括：真空泵油量是否保持在要求的范圍內(nèi)；集乳器進(jìn)氣孔是否被堵塞；橡膠部件是否有磨損或漏氣；真空表讀數(shù)是否穩(wěn)定，套杯前與套杯后，真空表的讀數(shù)應(yīng)當(dāng)相同，摘取杯組時(shí)真空會(huì)略 微下降，但 5秒內(nèi)應(yīng)上升到原位；真空調(diào)節(jié)器是否有明顯的放氣聲，如沒(méi)有放氣聲說(shuō)明真空儲(chǔ)氣量不夠；奶杯內(nèi)襯/杯罩間是否有液體進(jìn)入，有水或奶，表明內(nèi)襯有破損，應(yīng)當(dāng)更換。擠奶設(shè)備除了日常保養(yǎng)外，每年都應(yīng)當(dāng)由專業(yè)技術(shù)工程師全面維護(hù)保養(yǎng)。 （ 4） 擠奶設(shè)備的維護(hù)技術(shù) 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 27 擠奶設(shè)備必須進(jìn)行良好的維護(hù)保養(yǎng)才能有效擠奶。 奶泵、奶管、節(jié)門每用一次用清水清洗一次。清洗前必須關(guān)閉制冷電源。溫水清洗，水溫要求 35～ 40℃。清洗完畢，管道內(nèi)不應(yīng)留有殘水。 堿洗酸洗交替使用，一般“兩班堿，一班酸”。 堿洗堿洗液 PH值 （堿洗液濃度，應(yīng)考慮水的 PH值 和硬度），預(yù)沖洗后立刻進(jìn)行，循環(huán)清洗 7～ 10分鐘，堿洗溫度開(kāi)始在 70～ 80℃左右，循環(huán)后水溫不能低于 41℃。 ② 擠奶后的清洗消毒 預(yù)沖洗擠奶完畢后，應(yīng)馬上進(jìn)行沖洗，不加任何清洗劑，只用清潔的溫水（ 35～ 40℃）進(jìn)行沖洗。下水道應(yīng)該定期清洗以防阻塞。地面的下水道口應(yīng)有過(guò)濾較大固體沉淀物的措施。 確保擠 奶工作間的水被排凈。犢牛飼養(yǎng)成本減低 (從 92歐元降到 72歐元 )是因?yàn)榫虾透刹莸臄z入量提高，減少了高價(jià)代乳料的攝入。 阿波羅控制飼喂系統(tǒng)，確保牛奶飼喂數(shù)量，以促進(jìn)自然發(fā)育。阿波羅系統(tǒng)持久記錄 5頭牛精料的攝入量，有助于確定合適的時(shí)間斷奶。利拉伐精料飼喂站精料的攝入，按照自然采食新鮮的飼料。此外，該站還能投喂維生素和飼料添加劑促進(jìn)健康生長(zhǎng)，也可以對(duì)個(gè)別生病的犢牛投喂藥物。例如：門動(dòng)分配乍奶或用水與代乳料混合，調(diào)節(jié)到合適的溫度，然后飼喂?fàn)倥?。此外還減 江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)乳品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目 25 輕提奶桶的繁重工作和增加您參加社交活動(dòng)的時(shí)間。健康的犢牛也很少需要看護(hù)，長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)，獸醫(yī) 成本也減少了。精料飼喂站按各犢牛的自然采食速度布灑新鮮精料，避免飼料變質(zhì)。在這個(gè)時(shí)期產(chǎn)奶多一升，就意味著整個(gè)泌乳期多出 200升，乘以奶牛數(shù)量，就相當(dāng)可觀了。 阿波羅系統(tǒng)使整個(gè)泌乳期調(diào)整飼料日糧，最大程度增加牛奶產(chǎn)量。 這兩種情況都可以節(jié) 省勞動(dòng)力和成本，并避免呆板的工作時(shí)間。 1個(gè)站可配備多達(dá) 4個(gè)投料器。 同時(shí)，該系統(tǒng)可以同時(shí)處理八種以卜不同類型的飼料。 此外，阿波羅系統(tǒng)逐口 計(jì)算牛只的產(chǎn)奶量，可以直接看到不同的飼料組成成分對(duì)每一頭不同泌乳期階段的牛只產(chǎn)奶量所造成的影響。該系統(tǒng)記錄跟蹤每一頭牛的產(chǎn)奶量，并不斷調(diào)節(jié)精料的給飼數(shù)量和種類。更多的牛奶，更低的成本，更少的工作量。自動(dòng)飼喂站讓牛只按需要量采食，牛只自己控制控制采食方式，產(chǎn)生更多的牛奶。 利拉伐發(fā)情探測(cè)器顯示發(fā)情開(kāi)始和授精適宜時(shí)間。 最后，利拉伐發(fā)情探測(cè)器的工作獨(dú)立于擠奶工作間，所以該探測(cè)器也可用于青年牛的發(fā)情探測(cè)。 可以選擇最適合的方式瀏覽這些信息。每小時(shí)傳送一次，每次傳送都滾動(dòng)涵蓋過(guò)去 24 小時(shí)的數(shù)據(jù)，使資料不會(huì)丟失。它很方便地懸掛在牛只的頸項(xiàng)上，干凈又安全。牛群越大，省得越多。 改良發(fā)情探測(cè)和提高受孕率意味著縮短產(chǎn)犢間隔可能達(dá) 3— 4天之多。并與阿波羅發(fā)情探測(cè)器結(jié)合起來(lái)精確地確定最適宜的授精時(shí)間。成功的授精加上較短的產(chǎn)犢間隔可 以直接轉(zhuǎn)換為財(cái)務(wù)上的增收。 來(lái)自利拉伐發(fā)情探測(cè)器的資料有助于發(fā)現(xiàn)發(fā)情的牛只，并確定最佳授精時(shí)間，增加牛只受孕的機(jī)會(huì)。 利拉伐 MMl5 和 MM25型奶量計(jì)執(zhí)行著重要的任務(wù)，它們連續(xù)記錄每一頭牛的產(chǎn)奶量，保證了阿波羅處理器得到最新的、準(zhǔn)確的產(chǎn)奶量資料。 利拉伐擠奶控制器 (MPC)也控制牛只通行。如果牛只佩帶了利拉伐發(fā)情探測(cè)器，可看到牛只是否進(jìn)入發(fā)情期。同時(shí)簡(jiǎn)單易用利拉伐擠奶控制器 (MPC)十分可靠地處理流量控制的擠奶過(guò)程，牛奶計(jì)量和廳內(nèi)飼喂。 高效率是阿波羅系統(tǒng)最大的好處。它意味著 江西陽(yáng)光乳