【正文】 “五聲”：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲?！八那凇保鹤烨?、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）?！叭p”：走路輕，說話輕，操作輕。希望所有員工在日常報(bào)務(wù)工作中，要堅(jiān)持五聲，十一個(gè)字，即：五聲：來店有迎聲；離店有告別聲；表揚(yáng)有致謝聲；工作不足有道歉聲；客人欠安有慰問聲；十一個(gè)字：您您好請(qǐng)謝謝對(duì)不起再見常用禮貌用語：（一）綜合類表達(dá)你對(duì)客人的問候χχ先生，早上好！下午好晚上好您好表達(dá)你對(duì)客人的歡迎用語歡迎您光臨歡迎您光臨我們賓館您好，歡迎光臨見到您很高興！如果過去相識(shí)，分別甚久，見面時(shí)可以說：很久沒見到您很高興再次見到您應(yīng)答客人呼喚時(shí)用語是的，先生/夫人我馬上就來請(qǐng)稍等很抱歉讓你久等了答應(yīng)客人的要求時(shí)，可立即回答可以沒問題請(qǐng)稍等詢問姓名或房號(hào)請(qǐng)問您貴姓（客人介紹過其姓名應(yīng)主動(dòng)對(duì)其講”您好，先生”）先生，請(qǐng)問您住幾號(hào)房間請(qǐng)讓我看一下您的住房卡好嗎？當(dāng)客人向你致謝時(shí)不客氣，這是應(yīng)該的很高興為您服務(wù)當(dāng)客人向你致歉時(shí)沒關(guān)系當(dāng)客人要你讓路而說”對(duì)不起”時(shí)不好意思當(dāng)客人給我們的工作以幫助時(shí)，應(yīng)表示謝意謝謝給您添麻煩了1當(dāng)客人由于客氣而給你小禮物時(shí)謝謝，您太客氣了謝謝您的禮物1當(dāng)你要打斷客人的談話時(shí)對(duì)不起，可以打擾一下嗎對(duì)不起，先生，您的電話可以耽誤您幾分鐘嗎希望沒打攪您1接受投訴或批評(píng)時(shí)，要留心聽，不要反駁，可以說：請(qǐng)您把事情的經(jīng)過講一下謝謝您對(duì)我們工作的壽命我們會(huì)妥善處理這件事很報(bào)歉，給您添麻煩了1在處理過失時(shí)對(duì)不起，給您添麻煩了由于我的過失，給您造成了不必要的麻煩，我很抱歉很抱歉，先生/夫人，我馬上查清情況謝謝您的諒解1當(dāng)客人由于自己動(dòng)作緩慢而感到窘迫時(shí)我能為您做什么？請(qǐng)慢慢來，別著急1與客人道別時(shí)祝您旅途愉快祝您一路順風(fēng)歡迎再次光臨祝您晚安1有客人擋住去路時(shí)勞駕對(duì)不起麻煩請(qǐng)您讓一下可以讓我過去嗎？1當(dāng)客人發(fā)愁或向你訴說有關(guān)他們的壞消息時(shí)請(qǐng)不用擔(dān)心我能為您做什么？聽到這事我很難過1聽不明白時(shí)對(duì)不起，請(qǐng)您再講一遍好嗎請(qǐng)您再重復(fù)一遍，講慢點(diǎn)好嗎 （1）如果你要離開客人去查某件事（或在通電話是臨時(shí)走開）時(shí)我現(xiàn)在馬上去拿，請(qǐng)稍等一下清稍等，我馬上去查一下（2）當(dāng)你查清某件事回來時(shí)對(duì)不起，讓您久等了2當(dāng)客人求助時(shí)很高興為您服務(wù)我會(huì)盡力去做2當(dāng)客人向您借東西時(shí)沒問題，請(qǐng)稍等2當(dāng)你打錯(cuò)電話，找錯(cuò)了人或打擾了客人時(shí)對(duì)不起，打擾您了（二）前廳部分前廳是賓客進(jìn)店首先步入的場所，是飯店的”門面、窗口”，也是賓客對(duì)飯店服務(wù)產(chǎn)生深刻印象，作出評(píng)價(jià)的第一個(gè)部門，因此，在對(duì)客服務(wù)中能否講究禮貌禮節(jié)，尤為重要。為了提高我們的服務(wù)質(zhì)量，向賓客提供規(guī)范化服務(wù)，向您推薦如下禮貌服務(wù)用語。禮貌服務(wù)用語指南之一 禮貌服務(wù)用語指南前言懂禮節(jié)、講禮貌，是作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員的基本條件之一，反映一個(gè)人的禮貌程度，主要表現(xiàn)在語言、態(tài)度和動(dòng)作上?！? 注意面向賓客，笑容可掬，眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼，心不在焉； 要垂手恭立，身體微微前傾，雙手交*握于腹部；距離當(dāng)（一般以一米左右為宜），不要倚*它物； 要舉止溫文，態(tài)度和藹， 要進(jìn)退有序，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示對(duì)賓客的尊重，不要扭頭就走； 講話要講普通話，外語以英語為主，不用污言穢語，語調(diào)親切、熱情誠懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說話要清楚流利，意思表達(dá)要準(zhǔn)確，以對(duì)方聽得到為準(zhǔn)，講話速度要低于客人，不可因個(gè)人心情不佳，影響語言效果?！? “請(qǐng)慢走”/“請(qǐng)走好 “請(qǐng)用茶”/“請(qǐng)用毛巾”/“請(qǐng)您用酒” “您的菜上齊了，請(qǐng)品嘗?！? “先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨。” “祝您生日快樂。” “新年好”/“新年快樂”/“圣誕快樂”/“節(jié)日快樂” “祝您新婚愉快?！? “沒關(guān)系，這是小事！很樂意為您效勞！” “我明白了?！?“是的，我是餐廳服務(wù)員，非常樂意為您服務(wù)?！?“請(qǐng)跟我來”/“請(qǐng)這邊走” 先生（小姐），您坐這里可以嗎？” “請(qǐng)問先生（小姐），現(xiàn)在可以點(diǎn)菜了嗎？”/“這是菜單，請(qǐng)您選擇” “請(qǐng)問先生（小姐）喜歡用點(diǎn)什么酒水（飲料）？我們這里有??” “對(duì)不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎？”“請(qǐng)問先生（小姐）喜歡吃點(diǎn)什么？我們今天新推出??（我們的特色菜有??）” “請(qǐng)問，先生還需要點(diǎn)什么？/“您用些??好嗎？” “請(qǐng)問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎？”“請(qǐng)問先生，我把這個(gè)菜換成小盤可以嗎？”/“請(qǐng)問，可以撤掉這個(gè)盤子嗎？” “請(qǐng)問先生，上一個(gè)水果拼盤嗎？我們這里水果有??” “您吃得好嗎？”/“您覺得滿意嗎？”/“您還有別的事嗎？” “現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎？” “感謝您的意見（建議），我們一定改正 “謝謝您的幫助” “謝謝您的光臨” “謝謝您的提醒” “謝謝您的鼓勵(lì)，我們還會(huì)努力” “真對(duì)不起，這個(gè)菜需要時(shí)間，請(qǐng)您多等一會(huì)好嗎？” “對(duì)不起(轉(zhuǎn)載于:餐飲服務(wù)十大禮貌用語)，讓您久等了，這是хх菜 “真是抱歉，耽誤了你很長時(shí)間” “對(duì)不起，這個(gè)品種剛剛賣完，хх菜和它的口味、用料基本相似， “對(duì)不起，我把你的菜上錯(cuò)了” “實(shí)在對(duì)不起，我們重新為您做一下好嗎？” “對(duì)不起，請(qǐng)稍等，馬上就好！” “對(duì)不起，打擾一下” “實(shí)在對(duì)不起，弄臟您的衣服了，讓我拿去洗好嗎？” “好的，我會(huì)通知廚房，按您的要求去做。”/“中午（晚上）好，歡迎光臨！”/“歡迎您來這里進(jìn)餐”/ “歡迎您！一共幾位？請(qǐng)這里坐。篇二：餐廳服務(wù)的禮貌用語餐廳服務(wù)的禮貌用語 禮貌用語要做到“七聲”“十字”，“七聲”即問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲；“十字”即您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見。非常感謝您的意見。先生（小姐），這是找給你的零錢和發(fā)票，請(qǐng)收好，謝謝。⑤ 餐后結(jié)帳并送客：先生您的帳單，消費(fèi)xxx元，請(qǐng)您核對(duì)下。您還需要些什么菜嗎？或酒水飲料？先生、小姐，您好打憂下，我可以清整一下桌面嗎？謝謝您的合作。實(shí)在對(duì)不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。對(duì)不起，讓您久等了，這道菜是??真抱歉，耽誤您很長時(shí)間。如果您不介意的話，我向您推薦??您為趕時(shí)間對(duì)嗎？那我為您推薦些快一點(diǎn)的餐。請(qǐng)您先看一下菜單（請(qǐng)您先點(diǎn)一下涼菜）② 為客人點(diǎn)菜時(shí)：對(duì)不起，先生（小姐）現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎？點(diǎn)菜順序先涼菜、燒烤、后熱菜、當(dāng)點(diǎn)完菜，詢問客人？您是否有興趣品嘗今天的特色菜？您喜歡喝什么酒水和飲料，我們餐廳有??真對(duì)不起，這道菜需要一些時(shí)間，您多等一會(huì)可以好嗎？真對(duì)不起，這個(gè)菜剛賣完。請(qǐng)稍候，我馬上為您安排茶水、或點(diǎn)菜等服務(wù)。請(qǐng)跟我來。⑦“再見”、“您慢走”、“歡迎下次光臨”，用于客人離開時(shí)，本著熱情而真誠送客。⑤“讓您久等了”，用對(duì)等候的客人，本著熱情表示歉意。③“請(qǐng)您稍侯”或“請(qǐng)您稍等一下”，用于不能立刻為客人提供服務(wù)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度說?；居谜Z：①“早上好、下午好、晚上好”、“您好歡迎光臨漢江之星”，用于客人來到餐廳時(shí)，所有服務(wù)人員使用。“四種服務(wù)忌語”：藐視語、否定語、頂撞語、煩躁語。“六種禮貌用語”：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。“四不講”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話?！叭p”：走路輕，說話輕，操作輕：“三不計(jì)較”：不計(jì)較賓客不美的語言；不計(jì)較賓客急躁的態(tài)度；不計(jì)較個(gè)別客人無理的要求。100)It ’ s not good to be 。97)The minimum charge for a dinner party of 200 people is 6000 yuan FEC, excluding ，不包括飲料。87)Is everything all right?一切都還好嗎？88)How was the food?飯菜還好嗎？89)How do you like the fish cooked this way?您覺得魚這樣燒怎么樣？90)Is everything to your satisfaction?吃得滿意嗎？91)What ’ s your opinion of our service?您對(duì)我們的服務(wù)有什么意見嗎？92)Would you like to sign for that?您準(zhǔn)備簽字掛帳嗎？93)Would you like to put it on your hotel bill?您準(zhǔn)備將這個(gè)費(fèi)用記到您飯店的總帳嗎？ 94)Could you sign here,please?請(qǐng)您在這兒簽字。85)I’ ll change it immediately for 。83)I do apologize for giving you the wrong ，我把菜送錯(cuò)了。80)Regretfully ，81)I’ m really sorry,but you see my ，但也希望您能體諒我的難處。77)If you don ’ t like this dish, how about getting you another one?如果您不喜歡這道菜，是不是換個(gè)別的。71)What else do you want?您還要?jiǎng)e的什么嗎？72)Is there anything else?您還要?jiǎng)e的什么嗎？73)Could I serve you anything else?還需要我給您點(diǎn)什么嗎？74)If you need anything else,just feel free to tell ，盡管告訴我好了。68)Do you care for a dessert?您是不是想吃點(diǎn)甜食。65)This is the soup you 。63)I’ m sorry,there are no chops ，沒有排骨了。61)I’ m sure you ’ ll enjoy 。56)How would you like your eggs?您喜歡幾成熟的雞蛋？57)How would you like your streak, well done,medium or rare?您喜歡幾成熟的牛排，是熟透的，還是適中的，還是半生的？ 58)How about trying some lobster?您是不是嘗一嘗大蝦？59)I suggest you have a taste of Sichuan 。54)Would you like to dine a la carte or table d ’ hote?您是吃點(diǎn)菜還是公司菜。52)Today ’ s special is roast leg of 。42)What kind of juice do you want? 您要茶還是咖啡？43)Will you have tea or coffee?你要喝茶還是咖啡？44)Do you like your coffee,black or white?您喜歡清咖啡還是牛奶咖啡？45)Would you like green tea or black tea?您喜歡綠茶還是紅茶？46)Would you like to try MaoTai – the best Chinese spirits?您想嘗嘗中國最好的酒——茅臺(tái)酒嗎？ 47)Would you prefer Shanghai cocktail?您喜歡上海雞尾酒嗎？48)Why don ’ t you try a glass of dry white wine?干嗎不嘗一杯干白葡萄酒嗎？49)What kind of Chinese food do you want?您想吃哪種中國食物？50)What kind of vegetables would you like?您想吃什么蔬菜。28)Here are the menu and wine 。25)Can you give me your name,please?我可以問您的姓名嗎？ 26)Here ’ s the 。11:30 1:30 lunch。22)We are open round the 。19)Would you mind sitting here in the corner?靠角坐您不介意吧？20)We are open from 6 in the morning to 11 in the ：00到晚上11：00。11)Have you been served?有人為您服務(wù)了嗎？12)Do you have a reservation, sir?先生，您預(yù)訂了嗎？13)Would you e with me, please?請(qǐng)跟我來，好嗎？14)Could you please e with me,please?請(qǐng)隨我來，好嗎？15)Please step this 。09)I’ m sorry,the restaurant is full ，現(xiàn)在餐廳已坐滿。06)Is this table suitable?這張桌子合適嗎？07)The waitress will be