【正文】 。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺，盡快轉交客人。客人就餐完畢視情及時收取就餐費用，避免錯收或“跑單”，整理當日餐廳營業(yè)收入費用上報餐廳經理。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。負責本崗位的五常、環(huán)境、衛(wèi)生工作完成上級指派的其它任務餐廳服務員工作職責6在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。餐廳服務員工作職責5熟知、菜式、調料、酒水、當日沽清負責餐前的準備工作和餐后的收尾工作按照公司的服務標準和流程，餐中為顧客提供服務的接待工作。配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。積極參加培訓，不斷提高服務技能。運用禮貌語言，為客人提供___服務，善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。餐廳服務員工作職責2按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的基本信息。替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。遵守餐廳的規(guī)章制度。保持餐廳的干凈衛(wèi)生，為客人提供干凈舒爽的用餐環(huán)境。餐廳服務員工作職責7熟悉服務流程，每天按時上下班，完成自己的本職工作。，收集客戶資料，記錄客戶喜好。餐廳服務員工作職責6，確保對客戶的服務質量。，有強烈的凝聚力和事業(yè)心。，確保服務質量。，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人。遵守公司規(guī)章制度領導交代的其它事情餐廳服務員工作職責5，認真做好本職工作。餐廳服務員工作職責4負責接待工作、做好來訪賓客的接待和就餐工作。配合部門領導工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。服從管理安排。餐廳服務員工作職責2負責餐廳的傳菜工作。第四篇：餐廳服務員工作職責描述餐廳服務員工作職責描述。5保證各種用品、。，并對其實施保養(yǎng)、清潔。4，身體健康，儀表端莊。2，掌握餐廳服務流程。13，遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作。11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。9，通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。8，接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。6，按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。4，搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。3，負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。2，保持個人清潔衛(wèi)生。篇三：餐廳服務員崗位職責與工作內容 餐廳服務員崗位職責與工作內容 崗位名稱：餐廳服務員 直接上司：值班經理 一，崗位提要：按照規(guī)格化，程序化的優(yōu)質服務標準像賓客提供餐飲服務，了解賓客要求，積極推銷餐飲產品，為提高飯店最佳的經濟效益和社會效益努力工作。二、崗位職責宴會預定人員要較全面地掌握本酒店的各種資料，包括菜單、宴會形式、承接條件、價格等。負責回答客人對用餐餐廳的詢問。詢問客人對服務、菜品方面的意見。建立賓客關系檔案（客史檔案）。（8）洗茶壺。（6）協(xié)助餐廳服務員，做好餐前準備工作，如架餐桌等。（4）清理小庫房，各樣物品擺放整齊。（2）將各類臺布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好、點數(shù)后，填寫清洗單送布草房清洗，并按領取數(shù)將干凈的棉織品領回交給領班。（6）協(xié)助服務員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜臺整齊清潔。對一些不符合質量和規(guī)格要求的菜點，應向廚師長反映（如菜涼了、裝盤不好、顏色不好等）（4）每跑一道菜，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復核一遍，避免出差錯。（2）接單后，按照前臺時間的要求，迅速將訂單送至廚房有關點（冷菜間、熱菜廚房、面點房、水果房等）按照先后順序進行傳菜服務。（7）準時參加餐前會，了解工作內容。（5）準備好干凈的垃圾桶。（3）把米飯盛入干凈的保溫飯桶內。備餐間工作規(guī)范：餐前準備：（1）按要求著裝，按時到崗，并接受領班的工作指派。清理現(xiàn)場重新布置環(huán)境，恢復餐廳原樣。收撤餐具：（1）首先整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統(tǒng)一的格調。2拉椅送客： 向客人道謝，送客人至餐廳門口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳 遺漏物品。1上甜品、水果 上甜品 上水果：上水果前應視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。1收撤菜碟餐具： 菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）當客人同意后，應在客人 的右邊逐樣收撤（如需打包可在工作臺進行）先收銀器、玻璃器皿，后收餐具。服務員應有求必應，有問必答，態(tài)度和藹，語言親切，服務周到，應在客 人開口前滿足客人的要求。⑶及時撤換骨碟。1巡臺： ⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。1上最后一道菜時，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢問客人是否要增加些什么。各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯(lián)上注銷一道菜。