【正文】 。同時整理服務臺及各種服務用品，為下一餐做準備。如損壞物品，要填寫保存單交樓層領班，并主動承認過失。⑵收臺時先從小餐具開始，最后收大餐具。⒃客人結賬離座時，提醒客人帶好隨身物品（手機、錢包、衣物等),同時恭送客人至出口，歡迎客人下次光臨。⒂客人用餐接近完畢時，做好買單準備，提前將結賬單打印好，客人買單時當面點清錢幣，注意真?zhèn)?，對有疑問的錢幣要求客人更換。⒁客人用餐接近完畢，應留意客人是否將餐具、桌椅、臺布等損壞，如有損壞，在客人結賬時提出，要求客人按規(guī)定賠償。⒀服務期間，不準高聲喧嘩，做到說話輕、走路輕、操作輕，不準旁聽客人談話；不準對客人的行為動作有任何不友好的表示。⑿檢查客人所點菜是否全部上齊，核對底單，沒上的及時通知廚房。⑽保持服務臺的清潔干凈，應為其他服務員留置放托盤的空間。⑻服務期間巡視菜桌，做到超前服務，要有賓客意識，如客人拿香煙，就應立刻遞上打火機點火；客人筷子掉了，還未等客人開口，迅速給以更換。⑹當傳菜員把菜送至廳面后要盡快上菜，且要按上菜程序走菜，相應調料和餐具應先 1于食品服務到位。對于普通散客接待，酒瓶開啟后隨酒水籃放置客人桌旁，由客人自行取用（高規(guī)格接待除外）⑷為客人點菜時應掌握技巧，看客下菜，嚴格按點菜七要素運作，點完菜要跟客人復述一遍，確定無誤后下單入廚。服務時拿杯子底部或柄部，避免留下指印。⑶客人點完酒水、飲料后，必須上十分鐘之人提供服務。⑵服務員開始給客人上茶水（或冰水），其余時間客人自便，只需照客人要求繼續(xù)添茶壺的開水。（7）確認服務區(qū)域，于每天11:3017:30準時站臺迎候客人。（6）檢查是否備好服務用品：開瓶器、打火機、圓珠筆、點菜單等。（5）穿好制服，做好服務前的必要準備。（3）布置餐桌和擺臺，桌上餐具按規(guī)范操作擺放整齊。第五篇：餐廳服務員工作職責酒店餐廳服務員工作職責一、服務開始前：（1）完成所劃分區(qū)域的衛(wèi)生工作。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺，盡快轉交客人?？腿司筒屯戤呉暻榧皶r收取就餐費用，避免錯收或“跑單”，整理當日餐廳營業(yè)收入費用上報餐廳經(jīng)理。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。負責本崗位的五常、環(huán)境、衛(wèi)生工作完成上級指派的其它任務餐廳服務員工作職責6在餐廳經(jīng)理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。餐廳服務員工作職責5熟知、菜式、調料、酒水、當日沽清負責餐前的準備工作和餐后的收尾工作按照公司的服務標準和流程，餐中為顧客提供服務的接待工作。配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。積極參加培訓，不斷提高服務技能。運用禮貌語言，為客人提供___服務，善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。餐廳服務員工作職責2按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的基本信息。替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。遵守餐廳的規(guī)章制度。保持餐廳的干凈衛(wèi)生，為客人提供干凈舒爽的用餐環(huán)境。餐廳服務員工作職責7熟悉服務流程，每天按時上下班，完成自己的本職工作。，收集客戶資料，記錄客戶喜好。餐廳服務員工作職責6，確保對客戶的服務質量。，有強烈的凝聚力和事業(yè)心。，確保服務質量。，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人。遵守公司規(guī)章制度領導交代的其它事情餐廳服務員工作職責5，認真做好本職工作。餐廳服務員工作職責4負責接待工作、做好來訪賓客的接待和就餐工作。配合部門領導工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。服從管理安排。餐廳服務員工作職責2負責餐廳的傳菜工作。第三篇：餐廳服務員工作職責描述餐廳服務員工作職責描述。3，有熟悉的服務技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。三，任職條件： 1，工作主動，熱情，認真，責任心較強。12，發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。10，能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。7，熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。5，保證各種用品、調料的清潔和充足。按照規(guī)定要求，布置餐桌及補充各種物品。儀容儀表規(guī)范化。二，工作職責： 1，準時到崗，接受值班經(jīng)理的任務分配，向客人提供優(yōu)質服務。盡量了解和滿足客人提出的詢問及要求，不失時機地接受客人預定。了解客人對菜肴的意見及客人品味，與客人交朋友，跟蹤服務。檢查臺型、菜品是否符合定單的特殊要求。做好銷售訪問工作及宴會預訂工作。一、宴會預定服務程序對一些老顧客，為了保持建立起來的聯(lián)系，在預訂時可以適當給予一些優(yōu)惠，向