營養(yǎng)早餐食品安全責任書(參考版)
2024-10-16 15:07本頁面
【正文】 校方代表簽字：責任人簽字：年 月 日。以上條款是食堂采購人員的工作準則，請自覺尊守，否則，將承擔違規(guī)操作而發(fā)生的一切安全責任和經(jīng)濟損失，情節(jié)嚴重而導(dǎo)致不良后果的，除隨時終止用工合同外，直至承擔法律責任。各種主食品的購進，第一是在與供貨方簽定安全購銷合同后，實行定點購買；第二是生產(chǎn)廠家必須具備生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生合格證、檢驗合格證和經(jīng)營許可證。蛋類夏季按周需要量購進，春秋按規(guī)定需要購進，冬季可以按月需要量購進。調(diào)作料在確認保質(zhì)期的前提下，庫存量不能超過1個月。大米、面粉和豬油春秋庫存量不能超過2周，夏季1周為宜，冬季半月為宜。入庫時必須交于他人復(fù)稱，驗價。不貪小便宜。采購工作人員在服從食堂管理制度的前提下，在食物的采購中必須執(zhí)行以下原則：采購員必須身體健康，無傳染性疾病。負責監(jiān)督信息公示公開?？倓?wù)主任要監(jiān)管進貨全過程。監(jiān)督臨時性任務(wù)、工作的指導(dǎo)、分配工作和相關(guān)材料的歸總、歸檔工作。負責監(jiān)管加工過程和填寫學校綜合臺賬、當日清算賬目等工作。認真監(jiān)督采購人員賬目的造冊登記,監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。校長(簽字)安全副校長(簽字)郭寨小學郭寨小學年 月 日年 月 日郭寨小學學生營養(yǎng)餐工作支部責任書為進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作,實施好學生營養(yǎng)餐工 程,杜絕一切違法違紀行為,切實達到增強青少年兒童體質(zhì)、促進健康 成長,特簽定本責任書。嚴格責任追究。各校要根據(jù)本校實際, 制定食堂安全和 “ 營養(yǎng)餐 ” 食品安全應(yīng)急預(yù)案并定期進行演練, 確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。班主任要指導(dǎo)學生感官鑒別主副食品質(zhì)量的方法,教育學生嚴 禁食用變質(zhì)食品, 告學生及時向老師反映食用營養(yǎng)餐后的不良反應(yīng)。實 行持健康證上崗制度,按期組織食堂從業(yè)人員體檢。學校必須按照營養(yǎng)餐分段管理要求, 配備必要的廚具,及時對 廚具進行消毒、清 洗,確保食品加工和食用過程安全衛(wèi)生。定時查驗主副食品的數(shù)量 和質(zhì)量, 及時清除過期、變質(zhì)食品。專用庫房要配備物防、技防設(shè) 施,須由專人管理,保持庫房 整潔衛(wèi)生。學校校必須設(shè)立牢固、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐食品專用儲藏室, 配備必要的冷藏設(shè)施,確保 主副食品儲藏不變質(zhì),無鼠害蟲害。凡進入 “ 計劃 ” 的食品及原輔料供貨 商, 應(yīng)持有 《食品生產(chǎn)許可證》 《食品流通許可證》 或。學校所需米、面、油、蛋、奶 等大宗食品及原輔材料一般要通過公開招標確定供貨商。第一責 任人須與各環(huán)節(jié)崗位簽訂營養(yǎng)餐食品安 全管理責任書。學校食堂及實施營養(yǎng)餐必須遵循 “ 安全第一、規(guī)范管理、嚴格 把關(guān)、確保質(zhì)量 ” 的原則, 根據(jù)省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā) 《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案 的通知》 黔府辦發(fā)([2011]134 號)及《省教育廳辦公室關(guān)于認真貫徹落實省人民政府 辦 公廳轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳關(guān)于加強全省中小學幼兒園食堂管理工作意見的通知》(黔教辦安穩(wěn) 〔 2011〕 428 號)要求,結(jié)合本校實際簽訂學校營養(yǎng) 餐食品安全管理辦法,完善 “ 營養(yǎng)餐 ” 各項規(guī)章制度, 操作流程及各
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