【正文】 齊”,根據(jù)已有設(shè)備,最大限度的 保證貯 藏質(zhì)量,蛋奶分批存放,先到的貨先出庫。針對學(xué)生食用環(huán)節(jié),需 要班主作及任課教師落實(shí)以下安全責(zé)任:各班抽調(diào)責(zé)任心較強(qiáng)的學(xué)生,對班級共同管理,讓營養(yǎng)餐在教 室里有序進(jìn)行。食堂從業(yè)人員(簽字): 學(xué)校營養(yǎng)餐管理員(簽字): 學(xué)校負(fù)責(zé)人(簽字): 郭寨小學(xué) 年 月 日郭寨小學(xué)營養(yǎng)餐及食品安全管理工作安全副校長責(zé)任書為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,實(shí)施好學(xué)生營養(yǎng)餐工 程,杜絕食品安全事 故發(fā)生,確保學(xué)生營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長,特簽 訂定本管理責(zé)任書。學(xué)校要健全食品加工安全制度, 定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生 安全知識培訓(xùn)。負(fù)責(zé)監(jiān)督全校食堂事物、營養(yǎng)餐的安排部署和事項(xiàng)處理工作。豆制品根據(jù)食譜隨餐按量購進(jìn)。米粉根據(jù)食譜安排在先一天晚上購進(jìn)。監(jiān) 督 做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作,使賬目做到日清、月結(jié), 確 保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。嚴(yán)禁非管理人員進(jìn)入。認(rèn)真清理好操作間衛(wèi)生,不得在操作間吸煙、隨地吐痰,亂扔 棄 物等。十一、認(rèn)真監(jiān)督采購人員賬目的造冊登記,監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。，吃多少打多少，文明就餐。如因從業(yè)人員失職，或操 作不當(dāng)而對學(xué)生身體、學(xué)校聲譽(yù)造成損害的，要根據(jù)學(xué)校規(guī)章制度和相關(guān)法律法規(guī)追究當(dāng)事人責(zé)任。食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食；購進(jìn)的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求，對購進(jìn)的米線、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要拒絕使用；炊具用后立即洗凈；食堂內(nèi)不得存放有毒、易爆等妨害師生人身安全的物品。學(xué)校（蓋章）校長（簽名）：食堂負(fù)責(zé)人（簽名）： 從業(yè)人員（簽名）：簽訂時間：2012年3月1日第二篇：學(xué)生營養(yǎng)早餐食品責(zé)任書學(xué)生營養(yǎng)早餐食品 衛(wèi)生安全責(zé)任書及時清除，天天保持清潔。學(xué)生食堂必須取得食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》。二、食品接收入庫要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度,必須執(zhí)行 “三查一看”原則,即查生產(chǎn)日期、數(shù)量、包裝是否破損,看每批次產(chǎn) 品合格證。班主任及任課教師要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場食用,防止學(xué)生在就 餐過程中出現(xiàn)任何安全問題。學(xué)校食堂及實(shí)施營養(yǎng)餐必須遵循 “ 安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格 把關(guān)、確保質(zhì)量 ” 的原則, 根據(jù)省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā) 《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案 的通知》 黔府辦發(fā)([2011]134 號)及《省教育廳辦公室關(guān)于認(rèn)真貫徹落實(shí)省人民政府 辦 公廳轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳關(guān)于加強(qiáng)全省中小學(xué)幼兒園食堂管理工作意見的通知》(黔教辦安穩(wěn) 〔 2011〕 428 號)要求,結(jié)合本校實(shí)際簽訂學(xué)校營養(yǎng) 餐食品安全管理辦法,完善 “ 營養(yǎng)餐 ” 各項(xiàng)規(guī)章制度, 操作流程及各環(huán)節(jié)責(zé)任人姓名上墻公示。實(shí) 行持健康證上崗制度,按期組織食堂從業(yè)人員體檢。總務(wù)主任要監(jiān)管進(jìn)貨全過程。各種主食品的購進(jìn)，第一是在與供貨方簽定安全購銷合同后，實(shí)行定點(diǎn)購買；第二是生產(chǎn)廠家必須具備生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生合格證、檢驗(yàn)合格證和經(jīng)營許可證。大米、面粉和豬油春秋庫存量不能超過2周，夏季1周為宜，冬季半月